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糖醋排骨用哪种醋
糖醋排骨
一定要放醋吗?
答:
糖醋排骨是放白醋
。食材、调料都被各种各样的添加剂裹挟的当下,我们不能杜绝,但可以细心的辨别甄选,简化调味品,尽量使用天然的食物入菜,以减少添加剂摄入的机率。比如可以用柠檬的天然酸味替代醋,不但酸味柔和,还带有自然的清香。糖醋排骨做法如下:材料主料:排骨(750克)辅料:葱 姜 大料 ...
糖醋排骨用
什么醋?
答:
米醋
。因为米醋是用大米酿造的,除了酸味还有一点点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好,酸味纯正。而
陈醋
的味道浓,浓稠度高,一般都用来做酸味比较重的菜肴。
糖醋排骨的醋
是用
白醋
还是陈醋
答:
选用陈醋
。因为
白醋
的酸度太烈,香气不够浓郁,选用
陈醋或是香醋类型的较好
,酸度适中柔和,香气浓郁持久入味儿。1、糖醋排骨糖醋比例:糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,老陈醋的清香会给排骨带来香味道。糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色。2、糖醋排...
糖醋排骨
是放
白醋
还是普通
的醋
?
答:
糖醋排骨是放白醋
。酿制白醋的主要物 料很简单:大麦、水,另外还有添加小些的小麦和玉米。它的做法是首先把大麦倒在盘子里清洗干净,然后用井水浸泡一个晚上,第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内,用大火煮,煮到一定程度,就要翻腾一次并换水。把大麦捞起来在一个篮子上用来将水给沥干掉,再在...
糖醋排骨用
什么醋最好?
答:
用山西老陈醋
,酸度高,更能促进钙质溶出,同时老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道,试试吧。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 17 9 晶183 采纳率:22% 擅长: 暂未定制 其他回答 糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色...
糖醋排骨
可以放陈醋做吗?选择
白醋
或者陈醋有什么区别?
答:
糖醋排骨一般建议用
陈醋
。市面上的醋有两种:
白醋
和老陈醋。白醋有很浓的酸味和涩味,颜色多为无色,而老陈醋是由大米经过酿造等多种工艺制成,含有很浓的醋香味,常用来给菜肴上色,颜色多为棕色。做糖醋排骨时,一般建议用陈醋,味道清淡,香味浓郁,上色效果好。用这种方法制作的糖炒排骨口感软糯。
糖醋排骨用白醋
还是米醋
答:
在一定程度上能去腥,相比之下
米醋
更适合用于糖醋排骨。米醋。米醋用大米酿造而成,除了酸味还有一点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好,酸味纯正。而
白醋
带有明显酸味并略刺鼻的味道,在一定程度上能去腥,相比之下米醋更适合用于糖醋排骨。
糖醋排骨用
陈醋还是
米醋
糖醋排骨用陈醋还是香醋
答:
米醋
。米醋是用大米酿造而成,除了酸味还有一点甜味,适合拿来做糖醋味的菜肴,比如糖醋排骨、糖醋里脊等,做出来的口感最好,酸味纯正。而
陈醋
的味道浓,浓稠度高,一般都用来做酸味比较重的菜肴。米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过...
做
糖醋排骨
应该用什么醋才好吃?
答:
7、出锅撒上一些熟芝麻点缀,就可以开吃了!酸甜适口,边吃边舔手指的节奏!糖醋排骨一直是糖醋菜中大众最喜爱的特色传统名菜,几乎每个菜系中都会有糖醋排骨,只是做法不同而已,可是不管
哪种
做法,对它的喜爱没有年龄层的区分,色泽红亮的、酸甜适口
的糖醋排骨
端上桌,没有谁能做到视而不见,尤其...
糖醋排骨用
什么醋?
答:
糖醋排骨用
米醋
或香醋。做糖醋排骨的醋尽量不要选用
白醋和陈醋
,白醋和陈醋酸度太烈,且味道太重,易影响口感。糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握,米醋的清香会给排骨带来别样的味道。制作时应先放冰糖,然后根据甜味逐次加入少量醋,最后加入老抽上色。糖醋排骨注意事项:1、煮排骨时需冷水入锅...
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