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简述西餐饮食的特征
西餐的特征
是什么?
答:
四、注重菜肴生熟程度
西餐中的一些食草动物的肉
(如牛、羊肉)、禽类(如鸭)和海鲜一般烹制得较为鲜嫩以保持其营养成分、有的甚至生食,如牡蛎。但杂食动物类的肉及河鲜必须全熟方能食用。五、
搭配丰富、营养全面
西式热菜在主料烹制好装盘后,还要在盘子边上或在另一盘子内配上少量加工成熟的蔬菜、...
试述西餐饮食
文化
的特点
有哪些
答:
1、法式大餐的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味),加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多
,还比较讲究吃半熟或生食。法式大餐重视调味,调味品种类多样。2、英式西餐的特点是:
油少、清淡,调味时较少用酒
,调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩,口味清淡 ,选...
西餐的特点
是什么?
答:
英国的饮食烹饪,有家庭美肴之称。
英式菜肴的特点是:油少、清淡。烹调讲究鲜嫩,口味清淡,选料注重海鲜及各式蔬菜,菜量要求少而精
。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。意式大餐:意大利不仅曾是欧洲的政治、经济、文化中心,还是西餐烹饪的始祖。意式菜肴的特点是:
原汁原味,以味浓着称
。烹调...
西餐的特点
和分类
答:
4. 英式西餐 英式菜肴以家庭式美食著称,
特点是油少而清淡,注重食材的新鲜和原味,烹调方法多以蒸、煮、烧、熏为主
。5. 意式大餐 意大利作为西餐烹饪的起源地,其菜肴特点是以原汁原味和浓郁的口味著称。意式烹饪擅长炸、熏等技巧,并且对面食有独到的制作方法,如字母面、贝壳面、实心面条和通心面条...
试述西餐饮食
文化
的特点
有哪些
答:
口味偏咸甜
。美国人对辣味不太感兴趣,喜欢将水果作为配料与菜肴搭配,蔬菜和水果的新鲜度受到青睐。饮食追求营养和快捷。5. 俄式大餐口味重,油脂使用较为频繁,烹饪方法相对简单。主要口味包括酸、甜、辣、咸,酸黄瓜和酸白菜常作为餐桌上必备的佐餐小菜。独特的烤、熏腌是俄式烹饪的一大特色。
关于
西餐的
种类介绍
答:
1、英式西餐:英国的饮食烹饪,有家庭美肴之称。
英式菜肴的特点是:油少、清淡
。烹调讲究鲜嫩,口味清淡,选料注重海鲜及各式蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。2、意式大餐:意大利不仅曾是欧洲的政治、经济、文化中心,还是西餐烹饪的始祖。意式菜肴的特点是:原汁原味...
分析中西方
饮食特点的
不同
答:
分析中西方
饮食特点的
不同如下:1、中餐讲究团圆,所以大家都是共用饭菜,而西方人则讲究唯己,他们喜欢各吃各的。2、中餐里很少用到刀子(除了切烤肉),只需一双筷子就可以了;而西方人喜欢把食物煮成一坨一坨的,然后用刀和叉来切成一小块。3、中餐里的鱼一般是没去骨的,这样保证了质感;
西餐
...
西餐
是以
什么
为主?
答:
“餐”就是
饮食
菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴,同时还包括东欧各国,也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。 西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。
西餐的
主要
特点
是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。 西餐大致可分为法式、英式、...
西餐有什么特点
呢?
答:
1.
饮食
观念差异:中国饮食传统偏重植物性食物、热食和熟食,强调食物搭配与口感,尤其是“色、香、味、型”的和谐。西方饮食则以生食、冷食、甜食和肉食为主,追求便捷与营养均衡。2. 用餐工具差异:在中国,传统餐具为筷子和汤匙,食物通常用碗盛放。而西方人使用盘子,进餐时常使用刀叉,喝汤则用汤匙...
西餐有什么特点
呢?
答:
1、
饮食
观念的差异:中国饮食多以植物性食物、热食和熟食为主。注重各种食物的搭配以及食物的味道,讲究“色、香、味、型”。西方饮食以生食、冷食、甜食、肉食为主,追求方便快捷,最重要的是西方饮食非常注重营养。2、用餐工具的差异:中国人用餐使用的是筷子、汤匙,吃饭用碗盛。西方人则用盘子盛食物...
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