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福州醉蚶的做法
腐乳汁
醉
银
蚶
怎么做
答:
新鲜活银蚶 750克 鼎丰腐乳汁 一小盒 料酒 适量 糖 多些 姜 鸡粉 适量 白酒 少许 腐乳汁
醉
银
蚶的做法
新鲜活银蚶用刷子刷干净淤泥 冲洗干净 然后再用凉开水冲洗一次 沥干水分 倒入感觉的器皿中 放入花雕酒,少许白酒,生姜碎,腐乳汁,糖,鸡粉混合均匀,放冰箱冷藏腌制至银蚶开口...
醉蚶的
原料配方
答:
鲜
蚶
10公斤 黄酒2.2公斤 白糖0.8公斤 甲级本色酱油0.7公斤 红乳腐露1.5公斤 生姜泥0.5公斤
制作方法
(1)将鲜蚶洗净,沥干,置于坛中,由上述配料配成料液,加入坛中,加盖。(2)初冬6~7天,仲冬10天左右即可食用。
做
醉蚶
子要先用开水泡一下吗?
答:
步骤5、把血
蚶
都略烫下立刻倒干水份放进盘子里,如果去用漏勺捞,第一批没有捞起的血蚶就会烫过头,所以不如一下子连汤带蚶一起倒入网篮里比较快速。然后一个个用手就能把血蚶剥开,丢掉一扇壳,把带肉的一半壳留下。步骤6、待所有的血蚶去壳后放进一个冰盒里,加入所有的辅料。步骤7、再淋...
醉
虾姑
的做法
答:
1、将蚶子洗净污泥,放在清水中吐2小时,待其吐净泥沙后,冲洗干净
。2、将葱、姜洗净后用刀拍松,与料酒、精盐、白糖、味精一起放入盘中调匀,然后将蚶子一只只用布搌干水分入盘封好盖,腌浸数小时。3、将醉好的蚶,盛入盘中,撒上香菜叶即可。
福州
有什么外面少见的稀奇海鲜?
答:
醉蚶,很传统的一道福州菜。
用绍酒浸泡的蚶配上铺底浸满酱汁的紫菜,堪称一绝
。有的人会害怕蚶打开流出的红色血水,但尝过它的味道后,你会发现,这种恐惧根本不值一提。NO.3流蜞 福州话称之为流蜞,可以说是福州人的冬虫夏草了。福州有句方言叫“流蜞走后晚”,形容的是一个人大晚上不睡觉,...
【5分】云南大理下关各种特色小吃的地址~~
答:
求温州五马街特色小吃的地址 地址: 五马街五马商厦M楼 《天一角小吃》电话: 0577-88258686东西“实在是多”,灯盏糕、猪油糕、鱼丸、猪脏粉、
醉蚶
、小墨鱼、炒螺蛳……样样都摆在架子上,“要什么直接一指就行了”。如果没有时间“走街串巷地觅食”,把“温州小吃”一样一样尝过去,就到这“...
醉
银
蚶的
家常
做法
答:
新鲜活银蚶 750克 鼎丰腐乳汁 一小盒 料酒 适量 糖 多些 姜 鸡粉 适量 白酒 少许 腐乳汁
醉
银
蚶的做法
新鲜活银蚶用刷子刷干净淤泥 冲洗干净 然后再用凉开水冲洗一次 沥干水分 倒入感觉的器皿中 放入花雕酒,少许白酒,生姜碎,腐乳汁,糖,鸡粉混合均匀,放冰箱冷藏腌制至银蚶开口...
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