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磁县烩面牛肉卤的做法
烩面卤
肉
的做法
答:
1. 和面,面稍微软一点(面里要放盐); 2. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了
; 3. 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿; 4. 带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放; 5. 肉炖差不多烂以后将肉捞出; 6. 将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖; 7. 准备香菜、葱...
正宗
牛肉烩面的做法
答:
正宗
牛肉烩面的做法
步骤:1、在铁盆里放入面粉、碱面和盐,一边倒温水一边用筷子搅拌,直到变成雪花状后开始用手揉,揉成表面光滑的面团,盖上湿布进行发酵,大约15分钟,之后再次揉制盖上湿布,继续发酵30分钟。2、把发酵好的面团取出来用手揉成长条状,在刀背上沾点水,均匀的切成8份小剂子,再盖上...
牛肉烩面
怎么做?
答:
1、牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅,焯烫出浮沫捞出。2、砂锅中放热水
,先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。3、再把焯烫好的牛腩倒入,继续小火炖一个小时。4、炖好的牛肉和汤备用。5、取适量的肉和汤,加盐和胡椒粉调味。6、面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的...
牛肉烩面
怎么做
答:
将
牛肉
切块,姜切片,香菜切碎。2、将面和好,搓成条,醒发30分钟。3、锅中水烧开加入牛肉,姜片,调料包,盐。4、大火加阀上汽,转小火炖30分钟 5、关火后,将肉放入汤碗中中备用 6、锅中水烧开后,将面扯成宽条状 7、将扯好的面条下入锅中,待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开...
牛肉烩面的做法
答:
做法
:(1)
牛肉
切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净。(2)沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒。(3)将牛肉移入炖锅,下高汤,盐,老抽,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可。(4)...
烩面的卤
怎么做 如何做烩面的卤
答:
烩面的卤
怎么做 如何做烩面的卤1、食材:猪肉丁2两、土豆一个切丁2两、豆腐切丁一块、西红柿1个、豆牙1两、海带半两、油盐、酱、豆鼓各少许、豆瓣酱一大勺、姜、葱、蒜切碎少许、花椒,香料少许、料酒、鸡精少许。2、猪肉洗净切小丁,开火放锅,锅烧烫后下油,油滚开后下花椒、香料,炸香后,下...
牛肉烩面
片的家常
做法
答:
家常
牛肉烩面
片
的做法
如下:用料:牛肉丁 200克、面粉 300克、水 150克、盐 2克、食用油 适量、土豆 1个、胡萝卜 1根、洋葱 1个、大蒜 3瓣、番茄酱 适量、生抽 适量、香叶 2片、八角 2颗 步骤:一、面片制作 1. 将面粉和盐混合均匀,慢慢加入水,边加水边搅拌,直至面粉完全吸收水分。2. 将...
牛肉
面
卤的做法
及配料
答:
牛肉
面
卤的做法
及配料 食材 牛肉 500g 面条 500g 胡萝卜 一根 姜 4片 葱 半根 香叶 2片 八角 1个 香葱 2根 豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 盐 少许 色拉油 适量 开水 适量 青菜 1小把 郫县豆瓣 1勺 方法/步骤 牛肉洗净切块。锅中水烧开,将牛肉放入锅中煮几分钟捞出用水冲洗干净备用。锅中倒入...
牛肉
汤
烩面做法
答:
茄汁
牛肉烩面
原材料:牛羊肉300克,混沌皮4个,生抽酱油,蒜,白砂糖,葱,米酒,吉士粉,盐,味精,姜 作法 1.牛羊肉洗干净切成片添加少量、油、生抽酱油、白砂糖、米酒、吉士粉混和拌和腌半小时。2.混沌皮入锅煮软捞出泡凉水晾晒预留,牛羊肉先入锅炒至七八完善盛起预留。3.鲜面条入锅加少量...
一
牛肉烩面
怎么做
答:
牛肉烩面做法
材料1、原料1)家庭量(1份)宽面1团,牛里脊肉100g,绿竹笋30g,胡萝卜3片,上海青2棵2)开店量(30份)宽面30团,牛里脊肉3kg,绿竹笋1/2根,胡萝卜1/2条,上海青60棵2、调味料(每份)高汤1杯,蚝油1茶匙,盐1/4茶匙,钛百粉水1茶匙,香油1/4茶匙3、腌料A、酱油1茶匙...
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