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硬柿子怎么去涩保持脆
种的
柿子
很
涩
,用什么方法使柿子短时间内不涩又
脆
?
答:
1、温水浸泡法
。
生柿子加温浸泡
以后,也能变得又脆又甜,如果柿子酸涩,可以把柿子直接放到铝锅或者桶中,加入45度以上的温水,没过柿子,经过20小时左右的浸泡,桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。2、柿子水浸泡。生柿子还可以用柿子水浸泡,用3到5个小柿子,捣碎以后制成泥状,然后...
柿子去涩
的方法有哪些?
答:
三、
温水催熟法
。把柿子放入一个大盆子里面,然后倒入温水,水面要淹过柿子,用盖子把盆子盖起来,三到四天就可以食用。这个方法不太简练,要保持水的温度,其中就得换两到三次水。四、白酒催熟法。在碗中倒入半碗白酒,然后把需要催熟的每个柿子均匀地涂上一层白酒后,放入盆子里,全部弄好再在...
柿子
脱涩成脆柿方法
答:
这个方法催熟的
柿子
具有芳香味,但果体稍软。 2、加温缺氧脱涩 我们可以将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),加入45摄氏度的水,淹没柿果。通过在容器下加热或保温,或不时掺入热水,
保持
水温在35-40摄氏度,经16-18小时即能脱涩。这个方法处理的果实肉质较
脆硬
。 3、二氧化碳脱涩 我们可以将柿果置于密闭...
如何
简单快速给
柿子去涩
答:
1、温水浸泡法
如果是青涩柿子(绿的),
可用与体温相当的温水浸泡18小时
,若果皮是黄色的,可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。2、
水果混放法
将涩柿子与少量成熟的苹果、猕猴桃等混装在密闭的容器中,在常温下放4~5天即可脱涩。
柿子去涩
的5个简单方法
答:
柿子去涩的5个简单方法包括捂、晒、熏、温水浴法、米糠去涩
。1、捂 这种方法就是将柿子和梨子、苹果都放入一个塑料袋里扎起来捂几天,也可以将柿子和梨子放进纸箱里捂几天,直到变软为止。2、晒 将柿子放在阳光下晒至变软,不过这种方法虽然简单,但催熟的时间有点长,如果有耐心可以用这种方法。...
柿子怎么
弄才不
涩
而且口感是
脆
的
答:
用下面几种方法可以
去除涩
味: 1、温水脱涩法将涩柿浸泡在40℃左右的温水中,使之在较高温度和缺氧条件下,呼吸作用加强,并转向无氧呼吸,经一昼夜即可脱
去涩
味,用此法脱涩的柿果肉质
脆硬
,颜色美观,风味好,但柿果含水量大,不耐久贮,适用于少量
柿子
脱涩处理。2、酒精脱涩法将涩柿装入容器内,...
柿子硬怎么
弄熟?
答:
1、用水浸泡
柿子
直接采摘回来以后是不可以直接吃的,不像其他的水果一样洗干净了就能直接吃,是需要进行处理才行的,要经过特殊的处理后才能放心的食用,可以将柿子直接放到水中浸泡,浸泡的时间可以长一些,一般浸泡5天左右才能够将柿子的涩味
去除
。直接把柿子放到水桶中或者盆里面,然后注入清水,水量要...
柿子怎么去除涩
味还是
脆
的
答:
柿子怎么去除涩
味还是
脆
的 1.二氧化碳去涩 将柿果放入密闭容器中,注入二氧化碳气体,压力为0.7-1.05公斤/平方厘米,15-25℃2-3天即可去除涩味。用这种方法加工出来的水果脆而不软。2. 酒精去涩 柿果包装时,每层柿果喷少量75%酒精,包装后密封保温,20℃约9天即可脱涩。加工后的柿子果实比较软...
生
柿子怎样
变成熟柿子
答:
1、温水脱涩即将柿果放在水温为35~40℃的恒温箱中
保持
16~18h,即能脱涩。2、高浓度二氧化碳处理柿果,也是柿果常见的脱涩方法,一般采用50%~90%的二氧化碳处理柿果,2~3d即可脱涩。3、采用酒精喷洒、浸泡等方式处理,然后密封保温,也可达到脱涩的目的。但酒精脱涩时间长,一般需要9d左右。在室温条件...
我买的冻
柿子
回家吃特别涩,
怎麽去涩
?
答:
3、加温缺氧脱涩 将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),加入45℃的水淹没柿果,
保持
水温在35-40℃,经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较
脆硬
。4、酒精脱涩 装柿果时每装1层,就喷少量75%的酒精,装后密封保温,温度维持在20℃,经9天左右即可脱涩。注意,酒精用量不宜过多。
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