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皮蛋瘦肉粥怎么做不腥
皮蛋瘦肉粥做
出来有腥味是
怎么
补救
答:
1、将大米淘洗干净后,放入清水中浸泡半小时左右。2、
瘦肉
洗净,焯水,切成肉丝,加入料酒、食盐、生抽拌匀腌制片刻。3、
皮蛋
剥壳,放入水中煮熟,切成块状备用。4、泡好的大米放入砂锅中,注入适量清水。5、开大火煮沸,然后转小火慢煮。6、煮至粥稠后,放入姜丝和瘦肉搅匀继续煮10分钟左右。7、放入...
皮蛋瘦肉粥
如何去腥味
答:
在煮的过程中,放一点姜进去,煮出来的粥就不会腥
,具体做法如下:用料:里脊肉碎、皮蛋、香葱、大米、食盐、姜、淀粉、香油、胡椒粉、鸡精 1、把盐、黑胡椒、料酒、淀粉放进瘦肉里搅拌均匀,入冷藏室放置15分钟。2、将腌制好的肉放入开水锅中,煮至肉变白,捞出备用。3、这时候把米淘净干净,然...
皮蛋瘦肉粥
如何做,咸淡适中,香浓
不腥
呢?
答:
第一步最先,提前准备适量稻米,提早用清水将它们淘洗干净后,再放到一旁泡浸大半个之上,泡开完的小米粒,煮出来的
粥
会变得更加的粘稠,与此同时,具有较好的适口性。第二步此外,提前准备少量猪
瘦肉
,把它改刀割成细丝装进碗里后,先加入适量姜片,再放入少量去
腥
的米酒和盐(入底味),最终,...
需要
怎么样
煮出来的
皮蛋瘦肉粥
才不会感觉
腥
?
答:
先煮粥。。水不能太少
。。。大火煮到水开了之后就开小火慢慢熬。。勺子沿着顺时针慢慢搅一搅。。把粥熬好,然后切瘦肉丁,大概1cm左右吧,葱花。锅里放油,然后放入葱花、放点碎姜丝或者姜末、不喜欢姜的话料酒也可以的、瘦肉丁一起翻炒,注意不要炒时间太长时间长了,时间长肉就会老。。如果...
做
皮蛋瘦肉粥
时,别直接下锅煮,加上“哪一步”,香糯好吃还
不腥
呢?
答:
2、皮蛋最好要蒸熟
,这样能去除腥味。很多人做的皮蛋瘦肉粥腥味很大,其实就是缺少了这一步,另外皮蛋蒸过以后,香味更足,口感也更好吃。3、要用纯瘦肉,里脊肉或者后腿肉都行,不能用五花肉。因为煮的时间短,带有肥肉的话,口感会很腻,味道不好吃。肉切好以后,要腌制一会。可以下锅焯水煮熟,...
做
皮蛋瘦肉粥
时,为啥腥味重,粥不香
答:
做
皮蛋瘦肉粥
的时候出现腥味,是因为皮蛋和瘦肉都有这个味道。你可以通过下面的方法去
腥
。食材:大米适量、瘦肉50g、皮蛋1个、生姜、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、食用油做法步骤:1、大米的量,反正就根据自己家的食量来决定,早上吃不多可以少做一些。把大米洗干净之后,沥干水分,然后加上一小勺食用油...
皮蛋瘦肉粥
,做出来为什么有腥味呢?
答:
可能是肉和蛋都有腥味,可以加点料酒。
皮蛋粥怎么做不腥
?
答:
1、头一天晚上需要先将大米姜一下,把淘好的米用姜沫、食用油浸泡(食用油要正好淹上大米),用把鲜膜盖好,放入冰箱存放12小时(时间自己定,短一点也没有关系)。2、将姜好的米放入汤煲中加水煲煮,开锅后小火煲煮一小时。3、加入
皮蛋
丁,小火煲煮半小时。4、关火,放入
瘦肉
丝、葱丝。盖盖...
自己做的
皮蛋瘦肉粥
有腥味
怎么
办?要怎样去
腥
呢?
视频时间 00:30
煮
瘦肉粥
的时候,里面放什么去腥味?
答:
第一种是生肉做粥的处理方法,
瘦肉
可以剁成末或者切成丝,用姜汁,料酒,生抽少许,胡椒粉把瘦肉抓上1分钟腌制30分钟再做粥,这样腌制不仅可以去除腥味,肉质还特别嫩滑。
皮蛋
剥壳,每个切成等量的8瓣备用。大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐...
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