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皮蛋怎么去壳还是先水煮一下
剥
皮蛋
的小妙招
答:
方法一:煮(蒸)一下
将皮蛋先煮个6、7分钟
,皮蛋煮后,趁其还热呼呼时,先敲两三下让皮蛋表面出现裂痕,再立即过凉水,或放冰水中更好,这样可轻松剥下皮蛋壳,而且能保持皮蛋表面光滑剔透和充满弹性的口感。或者洗净选择直接放在蒸锅里蒸5分钟,也会很容易剥壳,这样做还不会冲鼻了哦。现在好多...
皮蛋怎么煮
容易脱壳
答:
皮蛋不需要放入水煮
,只要将皮蛋先敲碎,从皮蛋大的一头先剥开,顺着往下剥,皮蛋壳快捷脱落,而皮蛋完整不碎,如果是要用水煮,应冷水下锅,放少许食盐,开小火,水开后煮2~3分钟即可,煮的时间不宜过长,出锅后再用冷水浸泡,热胀冷缩,这样剥皮蛋壳顺速脱落。
皮蛋是
剥开蛋壳就立即可以吃的吗?
还是
必须先煮熟过了才能吃的呀?_百度...
答:
皮蛋剥开蛋壳就可以吃,但是如果吃的时候配着醋的话,口感更好,因为皮蛋腌制的原料里面有石灰之类的碱性物质,不加醋的话,口感不好而且比较燥。一般多把皮蛋做凉菜吃,比如皮蛋拌豆腐;也可以煮熟了吃,比如做成皮蛋瘦肉粥;或是做些特定的食品也会用到皮蛋。
皮蛋是一
种中国传统风味蛋制品。主要原材料...
皮蛋是
煮熟了才能去壳吗?
还是
生蛋就能直接去壳?
怎样去壳
方法最好?
答:
直接去皮,然后熬粥,直接吃也可以
皮蛋
要
开水煮还是
冷水煮
答:
要冷水下锅
。
皮蛋清洗干净,冷水下锅煮
,水开之后转中火继续煮8分钟,捞出来过凉水,剥壳,然后切成块,可以在刀上蘸水切,也可以用棉线割。在沸水中煮烧皮蛋,不仅会降低它的独特风味,改变它良好的适口性,会失去原有的色泽。松花蛋,又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要...
怎样
剥
皮蛋
的
壳
完整度是最好的?
答:
1
、拿起
皮蛋
,取较大的一端在手上。2、在硬物上撞击,打开蛋壳。3、顺着破损的蛋壳,将这一端的底部蛋壳都剥掉,露出皮蛋的一端。4、将皮蛋转个,将另一头也磕破,剥出一片地方。5、将小面积剥皮的一端放在嘴边,顺着蛋壳向另一边吹气。6、皮蛋会从较大的那面钻出,没有破损。7、留在手中...
皮蛋
要
怎么
切开才不粘刀的?
答:
方法一:如果对蛋黄有要求的话!做法:
1
.先将皮蛋剥去外壳。2.把开水浇在刀上。3.用温热的刀背切皮蛋,蛋黄保证不会粘了。值得注意的是,为了把皮蛋切的漂亮,切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。方法二:如果对皮蛋蛋黄没要求:1.将
皮蛋去壳
。2.将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。3.再用刀切开成...
皮蛋怎么
切?
答:
3、一煮二泡法:将
松花蛋
放在水里
煮一下
,凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。剥
皮蛋
:方法一,就是碗里放上水,松花蛋蘸着水剥就行了。省时省力,也完整美观。方法二、松花蛋有大小两头,嫌把大头可破剥开,然后在小头那边磕开一个小口,然后用嘴对着小口吹气 ,松花蛋就从...
凉拌
皮蛋
为什么要
先煮一下
皮蛋凉拌前要用开水煮过吗
答:
1、皮蛋凉拌前是可以用开水煮一下,用
开水煮一下是
因为直接剥皮的皮蛋里面会含有大量的细菌以及其它微生物,而煮熟之后再吃,就能将里面大部分的细菌消除了,更加的安全。2、凉拌的做法:
皮蛋外壳去掉
,然后将皮蛋切成橘瓣状,然后摆在盘子里。调制酱料。将葱姜蒜切碎末状装盘,然后切少许小米辣。然后...
皮蛋
直接
去壳
就能吃吗
答:
是的,
皮蛋
直接去皮就可以吃,去皮后用水冲
一下
再吃也行,当然如果要口感好更好吃的话,可以调一些姜汁或者加点豆腐总葱花调料拌一下更好。
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