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白酒是中国特有的蒸馏酒吗
是不是所有的
白酒
都
属于蒸馏酒
答:
白酒是中国特有的一种蒸馏酒
。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而...
烧酒是什么酒?
答:
烧酒,也称为白酒,
是中国特有的一种蒸馏酒
,它是以高粱、小麦、玉米、米等为主要原料,经过多道工艺的调配和蒸馏而制成的一种透明无色的酒类。由于白酒通常都是酒精含量较高,因此俗称为“烧酒”。烧酒是中国酒文化中的代表之一,其历史悠久,起源可追溯到公元3000多年前的商代。在明清时期,烧酒的酿...
白酒属于蒸馏酒
还是发酵酒?
答:
白酒是中国特色酒类
,一般是以高粱、小麦、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿而成,但凡经过“蒸馏”提纯这一过程的酒,都属于蒸馏酒,除了白酒,比较类似的还有伏特加、威士忌、白兰地等,相同的特点就是度数比较高,多在38度以上,最高可达90+。相对的是发酵酒,一般是以谷物、水果等为原料,利用酵母菌或其...
我国蒸馏酒的
历史(
白酒是
不是蒸馏酒)
答:
白酒是中国特有的蒸馏酒
,在世界四大酿造酒(黄酒、葡萄酒)中占有一席之地,而我国的酱香型白酒则是目前唯一可以被称作为茅台酒的蒸馏酒。而白酒属于纯粮固态发酵法工艺,也就是采用传统固态发酵技术来生产,在整个过程中不添加任何食用酒精以及其它物质,其酒体中含有丰富的风味物质以及其他有机物。所以对于我们...
白酒
可以当玻璃水用吗
答:
白酒是中国特有的蒸馏酒
,也是世界七大蒸馏酒之一,以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成。那么白酒可以当玻璃水用吗?白酒可以当玻璃水用,不过只适合应急时使用,是不宜长期使用的。而且白酒当玻璃水使用时,还需要满足一定的要求,比如处于北方...
中国
传统饮料之一:
白酒是蒸馏酒吗
?
答:
现代人们所熟悉
的蒸馏酒
分为白酒(也称烧酒)、白兰地、威士忌、伏特加酒、兰姆酒等。
白酒是中国
所
特有的
,一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄
酒蒸馏
而成的,威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的。大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质...
白酒属于蒸馏酒吗
?蒸馏酒与白酒什么区别
答:
蒸馏酒与
白酒
什么区别蒸馏酒和白酒的范围不同,其蒸馏酒的范围较为广泛,白酒就是属于蒸馏酒的一种,而且
国内的蒸馏酒
就只有白酒,像其它国外的蒸馏酒有朗姆酒、白兰地等,由于其利用不同的原材料酿造而成,所以口感也是各不相同,但国外的蒸馏酒都较为辛辣,会有短暂的灼烧感。蒸馏出来的酒可以直接喝...
白酒的
历史文化,白酒的出现于发展(白酒的历史和发展史)
答:
白酒是中国特有的
一种
蒸馏酒
。由淀粉或糖质原料制成酒醅或者发酵醪经蒸馏而得,又称烧酒、老白干等,解放后称为白酒。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。一、大曲酒 以大曲为糖化、发酵剂,大曲的原料主要...
白酒的
历史文化,白酒的出现于发展(白酒的兴起)
答:
白酒作为中国特有的高度
蒸馏酒
,关于白酒的历史文化以及相关知识你知道多少呢。
白酒是我国特有的
高度蒸馏酒,也是世界六大蒸馏酒之一。而
我国的
白酒历史悠久,其制作工艺也比较独特。那么你知道白酒的历史文化吗?关于白酒的一些知识你了解多少呢?下面小编就给大家讲一讲。
中国白酒
的出现可以追溯到商代时期,在...
是不是所有的
白酒
都
属于蒸馏酒
答:
不是所有的白酒都属于蒸馏酒,
中国的
白酒才属于蒸馏酒。
蒸馏酒是
乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒,大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造,后进行蒸馏后冷却,最终得到高度数的酒精溶液饮品。
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