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用米酒自制醋的方法
米酒
怎样
做
酸
醋方法
答:
制作方法 :
1、蒸熟拌曲:将糯米浸渍
,水层比米层高出20厘米左右;浸债时间:冬春气温15摄氏度以下时为12到16小时,夏秋气温25摄氏度以下时,以8到10小时为好;2、入坛发酵:酿酒的缸应以口小肚大的陶坛为好,把拌曲后的原料倒入坛内,冬春季节坛外加围麻袋或草垫保温,夏秋季节注意通风散热,酿室...
酒
醋的制作方法
答:
做法:1. 用米酒清洗桑葚,梗不用拔除,备用;2.
以一层桑葚、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;3. 再倒入糯米醋,然后封紧瓶口
;4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封稀释饮用。小帖士-健康提示:桑葚醋含大量铁质,具润肺、补肾、明目、补血、乌发的效用,能改善支气...
米酒
怎样
做
酸
醋方法
答:
也可以做醋
。加进去至少一倍的水,放在广口瓶中,只放半瓶,盖上纸,每天用干净的勺子搅2次,让空气进去,3周后成米醋。
怎么
用酒来酿
醋
答:
我的具体做法是:白水中加入适量红糖或白糖,具体加多少 说不准,一般就是品尝感觉有点甜就行了,然后烧开
,目的是为了消灭杂菌,待冷却到25-30度后,加入40度左右的白酒,水酒的比例为10:1,如果是低于40度的,可以9:1,然后加入醋酸菌种,(我用的就是以往酿好的原醋),菌种跟酒的多少差不多...
低度
米酒
怎样才能变成
醋
?变醋过程中瓶口要密封吗?
答:
1 30-40度高温 2经常搅拌,增加空气 3加醋酸菌(无条件可以不加)
市售的米酒较难成醋,因为已经杀过菌了,自己酿的米酒比较容易。
陈
醋的
做法
答:
陈
醋的
做法一般可以按照以下步骤:1、浸泡:将糯米用清水浸泡,水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下,浸泡12-16小时;夏、秋季25℃以上,浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次,防止米粒发酸。2、蒸饭:将浸好的糯米用水冲洗,稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟;向米层洒入适量清水,再...
米酒
时间长了会成为
米醋
吗
答:
江米酒
剩下的米渣, 加进去一倍的水,放在广口瓶中,只放半瓶,盖上纸,每天用干净的勺子搅2次,让空气进去,3周后会变成
米醋
。米酒又叫酒酿,甜酒。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米...
如何有各种
自制醋的
制法?
答:
家用的食醋我没做过,不过米醋和
米酒
都做过,家里人都非常爱吃,不过每家
做的方法
可能不同,偶把自己的一点点经验给你,希望对你有用。
米醋的
做法:[原料]糯米,煲米,姜,姜,蒜 [做法]用糯米加少许煲米,炒过以后,放姜、蒜发酵 半年之后就可以食用了。米酒的做法:[原料]1、上好的糯米五斤...
家庭如何
自制食醋
答:
方法
:煲开水放凉(根据坛埕的份量,不能有一点儿的油);大米不用洗直接放去炒,炒至发黄(同样不能有一点油,炒锅也不能有油),水和炒黄的大米放凉后,一起放入坛埕里盖好盖子就可以啦。二、阴凉处侵泡黄米五天左右,再把黄米水装在瓶子里,少加一点点醋,放置两个月即可食用。三、
米醋
和...
多少度的
米酒
能
做醋
答:
1、30-40度高温 2、经常搅拌,增加空气 3、加醋酸菌(无条件可以不加)市售的
米酒
较难成
醋
,因为已经杀过菌了,自己酿的米酒比较容易。
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