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用米熏肉怎么熏
制作
烟熏肉
的方法
答:
7.旧锅具上面铺上铝箔纸,上面放陈皮、茶叶、白糖和大米,放上篦子,码上肉,开火,开始熏烤
,冒烟后盖盖子,改小火,熏制到肥肉透明就可以了(视自家炉灶火力大小约15-20分钟),中间可以翻面1-2次 8.熏制好的肉再晾晒两天,用保鲜袋包好,放冰箱冷冻,吃时不用浸泡,只要清洗后放盘蒸15分钟就可...
熏肉怎么
做的?
答:
制作
熏肉
,需要准备的材料包括有:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、
大米
1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。一、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。二、加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分接触到高度白酒,此步骤是...
大米熏肉怎样熏制
的
答:
3. 盖上锅盖,用中小火加热,让锅内的烟熏循环
。4. 熏制时间根据猪肉的厚度和口感需求而定,一般需要几小时至十几个小时不等。每隔一段时间要检查锅内的水分和大米的情况,以免烧焦。三、保存方法 1. 熏制好的大米熏肉要放在通风处晾干,以防变质。2. 可以将熏肉切成薄片,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏...
米熏腊肉咋
做?
答:
然后就是烟熏了,因为烟熏的时候烟特别大,我没有拍图,口述给大家吧。
就是找一口不用的炒锅,铺一层锡纸,撒上一层大米,再撒一层红茶
,我用的是茶包,放晒干的橘子皮,再均匀的撒一层糖,中大火烧到米开始冒烟,放个架子,把肉放上面盖上锅盖熏,大概20分钟的样子。自然冷却就可以包起来放冰箱...
熏肉
时锅底放什么
答:
1、熏肉时锅底放均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁算子,将肉放在上面,盖严锅盖
,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火,待烟散尽后掀开锅盖,取出肉,刷上香油,切片摆在盘子一边一另一边搭配上青菜即可。2、熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。清...
自已家中
怎样
制作
烟熏腊肉
?
答:
烟熏腊肉
制作方法步骤:主料:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克 腌料:盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚烟熏料:
大米
1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺 制作过程:1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。2、猪肉内加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分...
烟熏腊肉
的做法
答:
4、橘子皮可以用花生壳、核桃壳、茶叶、花椒、红糖等替代,但是橘子皮含有挥发性油脂,熏出来的色泽最好看。5、
大米
可以用糙米代替。5、也可以在锅里架个架子,架在橙皮和大米上,把肉放在架子上熏。6、也可以用烤箱来熏。
熏制
办法为,烤箱底铺上大米等材料,160度,20分钟。我弄过,只是您要有充足...
熏肉的做法,
熏肉怎么
做
答:
熏制
材料:小米 白糖 干橘皮 制作:1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中。2.将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎,姜切成末。3.将肉中加入各种腌制辅料用手搓匀,将盆密封,放到阴凉处开始腌制。4.每隔1-2天翻看一下使肉尽量腌匀,腌制10天左右捞出...
腊肉
怎么熏
的求教程
答:
)11.如果没有烤箱的,用废旧的炒菜锅吧,在炒锅里面铺上一层锡纸,倒上
大米
,红茶,桔皮,砂糖再在上面放个架子,放上猪肉块,在猪肉上盖一张报纸或锡纸,盖上锅盖,用中小火薰,一般薰10-20分钟,要看到锅子直往外冒,猪肉变褐色即可。12.薰过的腊肉,放到自然凉,然后用塑料袋包起来,放冰箱...
熏肉
的烹饪方法
答:
关火,继续盖着盖子
熏
10分钟即可出锅。烹饪tips:1、腌制时的花椒盐,下锅之前一定要把猪肉用清水清洗干净,否则会很咸。2、烟熏料的比例是
大米
、红糖、茶叶是1:1:1,也可以不用茶味,红糖也可以换成白糖,大米和糖是必需的。3、锅中最好要铺一张锡纸,否则很难清洗,会让你洗到崩溃。
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