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用什么红烧肉比较好吃
红烧肉什么
做才
好吃
?
答:
第一种
红烧肉
的做法:1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂...
红烧肉
怎么烧
视频时间 03:30
红烧肉
怎么做
好吃
答:
5.合理使用糖调味:在我的卤水文章中常常和大家讲到糖在卤水中不仅有上色、去腥、增香作用
,还有一定得去腻解腻作用,在制作红烧肉时同样适合,一斤五花肉可以加到50~100克糖,去腻作用最佳,最好使用冰糖。6.除了以上的去腻方法,红烧肉中还可以加入一些容易吸收油脂的食材:比如白萝卜,它既可以吸收...
什么
样的
红烧肉
做法
好吃
视频时间 00:41
红烧肉
怎么做
答:
第一步:五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉(3层肥,2层瘦)品质比较好。第二步:炒糖色要用中火炒,小火,太慢,大火,容易失败。第三步:煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻。第二种做法:
红烧五花肉
食材准备:精品五花肉500g、白糖...
各大菜系都有自己特色的红烧肉,你觉得哪个菜系的
红烧肉比较好吃
?
答:
3、东坡肉在各大菜系的
红烧肉
中,东坡肉绝对是最有名的一位。起源于北宋文学家苏轼,是苏轼的代表菜系之一。和普通红烧肉不同的是,东坡肉由砂锅焖制而成,会整整齐齐摆放成麻将块。肉制香糯可口,软烂而不碎。此外,八大菜系都有自己红烧肉的做法,味道也各有不同。像是上海的墨鱼红烧肉、粤菜...
红烧肉
怎么烧
好吃
视频时间 00:41
红烧肉
烧
什么好吃
答:
红烧肉
烧蛋 鸡蛋煮熟拨好,五花肉切成块状,百叶结泡好(百叶结忘记拍了)锅中倒入少许油,大火烧热,放入切好的姜,还有八角,炒香后,放入五花肉,煸炒待五花肉变得透明点后,放入生抽、老抽,给上色后,再倒入料酒和醋,软化肉质放入鸡蛋倒入烧开的水,一定是盖过肉,大火烧开后盖倒入烧开的水,没...
红烧肉
怎么做更
好吃
?
答:
第一步,当然是买肉。
红烧肉
要用五花肉来做,肥肉部分可以让肉的口感松软。根据个人的喜好来挑选合适的肥廋比例的五花肉。第二步,准备辅材和食材。将买好的五花肉切成小块,然后准备少量生姜和大蒜切片,少量的葱切成葱花。其他的配料还需要八角、桂皮、花椒、冰糖,这些是用来调味的。食材的话可以再准备...
红烧肉用什么
肉做
好吃
?
答:
红烧肉
用带皮五花肉做
好吃
。材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜。做法:1.先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味。2.在锅中加入开水,大火炖2-3分钟。3.大火烧制后改小火,慢炖2-3小时。4.最后大火收汁,加味精出锅,即成。注 (加盐增加鲜味)...
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