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甜酒酿的做法与配方
甜酒的制作方法
步骤
答:
主料 糯米一斤 辅料甜酒粉半颗 凉开水一锅 酸甜口味 蒸工艺 数天耗时 高级难度
甜酒酿的做法
步骤 请点击输入图片描述 1 糯米反复冲洗至淘米水变清后,浸泡12小时 请点击输入图片描述 2 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。请点击输入图片描述 3 米饭必须蒸透,有嚼劲...
甜酒酿
(秘诀版)
的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
2、用专业蒸锅蒸,用纱布包好,水开后蒸30~35分钟,关火焖一会
。我试过炒菜锅直接拿盘蒸,饭太烂都酸了甜酒酿(秘诀版)的做法 步骤4 处理酒饼 我的是民间自制的,有机物,有一个做5斤米的,一个做12斤米的,就分别切割成1/5和1/12,用刀柄捻碎备用甜酒酿(秘诀版)的做法 步骤5 搅拌...
甜酒酿
家常
做法
,正宗甜酒酿怎么做
答:
酒曲 3g 步骤 1.糯米洗净,用水泡2小时。2.泡好的米控出水分。3.锅里放水,放水笼屉,铺上笼布。4.把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟。5.盖上盖子蒸30分钟即可。6.取出倒在大碗里,晾凉。7.酒曲放入小碗里。8.加凉开水和匀。9.倒入晾凉的糯米饭里,搅拌均匀。10.把糯米饭用...
甜酒酿
(秘诀版)
的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
1)糯米加冷水浸过夜,酒饼丸压成粉末;2)泡好的糯米用大火蒸40分钟
;3)蒸好的糯米用冷水略冲,边冲边搅动,去掉粘性并在微温的时候,加入80%的酒药粉和桂花拌匀;4)把拌好的糯米放入一瓦制容器。抹平表面后在中间开一个洞,把余下的酒药和桂花洒在表面和洞内;5)加盖后密封。保温2天,...
甜酒酿的做法制作方法及
步骤注意事项
答:
做法:1)糯米洗净浸泡12小时。2)电饭锅放上蒸格,放半锅水,铺上纱布,把泡好的糯米倒进蒸至熟透
。3)把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。4)甜酒粉用少许温水化开备用。5)等饭稍凉后,加入凉开水,加入化开的甜酒粉水,合上盖用厚衣服包起。6)第二天加入1茶匙的白糖,用筷子搅散饭团。
甜酒酿的做法
甜酒酿怎么做 甜
答:
五、酒曲放碗里,到一点水化开酒曲;把要
做酒酿的
容器和工具,用沸水烫一会,消毒。六、米放凉后,将米放到容器里,把泡好的酒曲倒进米饭里,边倒边搅拌,根据米饭的软硬度加入适量的凉开水,但不能加水后变成厚稀饭。七、用勺子将拌好的米饭压实压平,中间挖个洞,便于观察酒酿发酵的程度。八、...
最正宗
甜酒酿的做法
如何做甜酒酿
答:
步骤 1.将糯米用清水浸泡一晚上(米粒差不多能用手指搓碎)。2.捞出沥干水分,放入蒸屉,大火蒸20分钟,再焖5分钟左右。3.取出,趁热弄松散,晾至35度左右。4.撒上
甜酒
曲。5.淋入凉开水。6.捏散拌匀(先用干净的筷子拨匀,再用一次性手套捏散),糯米饭粒粒分明。7.这里有数张步骤图缺失,...
甜酒酿
怎么做
答:
甜酒制作方法
如下1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用。2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火。3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用。4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒...
甜酒酿
是怎样酿制而成的,酿制过程要用到哪些诀窍?
答:
准备制作
甜酒酿
。拿出一个敞开口的盆子,清洗干净以后把盆子里面的水分擦干,糯米装进盆子里面,用饭勺压紧,一定要把表面压平,如果糯米特别黏饭勺,在饭勺上面沾上一点水分,就能够避免糯米黏饭勺的问题。糯米压紧实了以后,用擀面杖在糯米中间插一个小洞,剩余的酒曲碎撒在糯米表面。(时间可以根据个人...
做
甜酒酿的
步骤
答:
做
甜酒酿的
步骤如下:1、糯米洗净用冷水浸泡,甜酒曲准备好。2、糯米浸泡16小时以上(天热放冰箱),至用手取一粒米一搓就碎,即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面,一般是500克米2克酒曲这样的比例。5、分次倒入凉开水,边倒边用手搓至米粒都...
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特色甜酒酿
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