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甜胚子做的有点酸正常吗
自己
做的甜胚子
味道不太对,甜胚子如何发酵才能让它不酸?有没有会做的...
答:
发酸说明醒制时间过久了,碱粉跑失过多导致发酸
,你可以加点碱粉,醒制一会开始制作就可以了。
甜胚子发酸
是什么原因
答:
酵母菌发酵过度导致甜胚
发酸
。可用小苏打中和。选取优质的北方燕麦5000克,洗净浸泡2小时,放入兑窝(古时候用石头做的,用来兑谷物皮)用石锤兑,再用簸箕颠簸,除去小麦皮。麦芽酿成的
甜胚子
,
有点
甜酒酿的味道。 洗净浸泡2小时 ,放入蒸笼,大火蒸1小时左右,取出晾温至35度左右 加少许温开水,酒...
兰州小吃
甜胚子
做法?具体点,网上搜的做法,做出得酸,没法吃!
答:
我是甘肃的,要把莜麦煮好后,凉一段时间,然后把甜曲放进去,搅匀后。盖上盖子,密封好后放在比较热的地方。但不能太热。大概20度左右吧。三天后,打开看看,如果发起来了,就赶快把它放到凉处,搅一搅,让温度降下来。这样就好了。
甜胚子发酸
是什么原因
答:
甜胚子发酸的原因主要有两个:细菌感染和发酵时间过长
。首先,细菌感染是导致甜胚子发酸的一个原因。在甜胚子的发酵过程中,如果发酵容器、工具或环境不洁净,细菌就可能进入甜胚子中,引发发酸现象。其次,发酵时间过长也会导致甜胚子发酸。当甜胚子的发酵时间超过了适宜的时间范围,酵母菌会消耗掉所...
甜胚子发酸
是什么原因
答:
发酵过程中的细菌感染、发酵时间过长
。1、发酵过程中的细菌感染:甜胚子在发酵过程中,受到细菌的感染,就会导致发酸。这是发酵容器、工具或环境不洁净,细菌进入了甜胚子中。2、发酵时间过长:甜胚子发酵的时间过长,酵母菌会消耗掉所有的可供发酵的糖分,开始分解产生酸性物质,导致甜胚子发酸。
自
做的
燕麦甜醅
发酸
不知怎么回事
答:
还没到时间,再继续发酵就会变甜
甜胚子
奶茶变酸还能喝吗?
答:
甜胚子
奶茶变酸还能喝吗?我觉得应该不能喝了,因为它已经变质了。
怎么判断
甜胚子
坏没坏
答:
就会形成了白色的汤水。这个时候我们喝起来的话,往往
酸酸
甜甜的,其实麦芽也有一定的嚼劲。不得不说,这是比较好吃的。04 虽然说
有些
小伙伴特别喜欢吃
甜胚子
,不过相对来说,在制作的时候可能会有不同的做法。小伙伴们一般情况下,在制作时首先要保证器具的干净。
甜胚子
什么情况就坏了
答:
甜胚子
放一个星期,味道
发酸
,外观发霉说明就坏了。甜胚子是一种用酒曲燕麦制作而成的一种特色小吃,端午节清明节的时候吃一些就很适合,吃的时候加一些凉开水,口感
酸酸
甜甜的,可以达到很好的解暑作用。甜胚子主要材料有莜麦、酒曲等。属于清明节、端午节节日食品。食用时兑入凉开水、糖,口感酸甜,...
甜胚子
怎么判断坏没坏
答:
闻气味,看外观。闻起来
发酸
,外观发霉说明就坏了。
甜胚子
是一种西北地区的特色小吃之一,主要材料有燕麦、酒曲等,属于清明节徕,端午节节日食品。食用时兑入凉开水,糖,口感酸甜,具有解暑功效。甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,...
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