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班戟皮怎样做出来才不硬呢
甜
班戟皮怎么做才不
会硬甜班戟皮做法介绍
答:
4、都准备完成之后就是摊
班戟皮
了,需要把小一点的不粘锅提前预热一下,不然开始不容易凝固皮。5、把弄好的面糊倒入锅中,到面糊的时候一定要注意慢慢的倒,不要倒的太多,以免摊出的班戟皮太厚。6、摊到班戟皮起泡泡就差不多了,然后就是重复前一个反复摊班戟皮,以上准备的食材可以做七八张班戟...
班戟皮怎么做才
有韧性,不容易破,要放什么东西啊 谢谢!!!
答:
班戟皮要放牛奶、玉米淀粉、面粉、砂糖、鸡蛋、黄油才有韧性,不容易破
。以芒果班戟为例。主料:牛奶250克、玉米淀粉35克、面粉60克、鸡蛋2个、芒果适量。辅料:砂糖20克、黄油适量、淡奶油40克、白糖2克。1、牛奶淀粉面粉搅拌均匀。2、倒入砂糖鸡蛋搅拌均匀。3、过滤两次倒入适量黄油搅拌均匀。4、芒果...
芒果
班戟
怎么制作
能让皮更加柔软爽口呢?
答:
1、鸡蛋1只打散,加入糖粉10克搅拌均匀;2、低筋面粉和盐混合过筛,然后加入到步骤1中;3、然后加入鲜奶125克,搅拌均匀成为
班戟
浆(注意掌握好鲜奶的份量,班戟浆太稀或太稠都不行)4、把7克黄油隔水加热融化后,加到班戟浆中,搅拌均匀;5、把班戟浆放入冰箱冷藏一小时,然后取出过筛1-2次,成为...
怎样做班戟皮才
更有弹性的
视频时间 00:31
导致烤
班戟
的皮容易破的原因是什么?
答:
烘烤的温度和时间不合适:班戟需要在适当的温度下烘烤
,如果温度过高,班戟皮容易烤焦,变得脆弱,容易破裂;如果温度过低,班戟皮不容易熟透,也容易破裂。同样,烘烤的时间也需要控制得当,过长的烘烤时间会使班戟皮变硬,容易破裂;过短的烘烤时间则会使班戟皮未完全熟透,也容易破裂。翻面的技巧不正确...
班戟皮
为什么硬?
答:
班戟皮硬
的原因有可能是由于面粉的含量过多,导致面团过于紧实和
坚硬
。此外,班戟烤制时温度过高或时间过长也会导致外皮变硬。最好的解决方法是在调制面团时加入适量的水,以及在烤制时控制好温度和时间,避免过度加热。
皮怎么做
好吃,
班戟皮
的家常做法
答:
8.用26cm不粘平底锅(这个方子可以煎出12张
班戟皮
)。面糊冷锅入锅,摊平整后开小火煎。每次勺一次面糊时,都要先把容器里的面糊搅拌均匀。(这样保持每张班戟皮的浓度一样)。9.煎至面皮中间浮起来就可以了。因为因为面皮很溥,只要煎单面即可。10.你们看班戟皮非常溥,非常有韧性。11.出锅后用厨房...
班戟
饼的做法
答:
3、用筛子筛入低筋面粉80g;一定要用低筋面粉,不能用普通面粉噢;4、面糊搅拌成无颗粒状的时候,过筛两遍;多次过滤让面糊更加细腻,没有沉淀;一开始搅拌,看到气泡可以先捞出。过滤要多次,确保面粉糊中没有气泡,
这样做出来
的
班戟皮才会
细腻光滑,然后将过筛好的面粉糊倒入冰箱冷藏室中,冷藏半个...
班戟皮
厚是什么原因
答:
4. 在一合适的盘子里铺上保鲜袋,将揭开的
班戟皮
的煎面朝上放(冻好拿出来包的时候,表面才是平整光滑的)班戟皮之间用保鲜袋隔着,不然会黏一起。最后放入冰箱冷藏半小时即可。问题二:做的班戟皮折过来包馅时角上会断裂,是不是皮太厚了? 第一可能是班戟皮过火了,第二是你要先把班戟皮先放...
班戟皮怎么做
得薄黄好吃
答:
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将...
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