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玉米面自制酵母的配方
如何用
玉米面自制
干
酵母
?麻烦说明一下详细的制作方法,谢谢!
答:
1、玉米面150克倒入80度左右的热水约105克快速搅拌成雪花状
。注:水约是玉米面的70%。2、待到温热后加入面粉400克和糖15克拌均,可以用手轻轻道搓搓,不要有大块的玉米粉颗粒就好,然后加入酵母粉约2克,倒入温牛奶260克快速搅拌。注:牛奶约是面粉的65-68%。3、拌成无干粉状,加入泡软的葡萄...
玉米面自制酵母的配方
答:
1、材料:干酵母1包、面粉100克、玉米粉200克、苏打粉少许
2、步骤:将少许干酵母放到碗里,放上一杯温水(40℃左右),然后用筷子搅动溶解。再加入少许小苏打、100克面粉,用筷子顺时针搅匀,放置一边自然发酵2小时。3、加入200克面粉搅拌匀,再放到一边自然发酵2小时。4、将发好的面做成小饼。做...
玉米面自制酵母的配方
是什么?
答:
主料:玉米面(黄)300g 调料:酵母(干)适量
1、玉米面和白面粉准备好。2、和好的面团,醒发1个小时。3、反复揉搓,揉成圆形的馒头状,将揉好的馒头再进行二次醒发,大概15分钟就可以了,然后上锅大火蒸25分钟。4、关火过5分钟后再揭开锅盖,玉米馒头就做好了。
玉米面怎么
发酵
答:
制法: (1)将大枣洗净,放入碗内,加水适量,上屉蒸熟,取出晾凉。
(2)将面肥放入盆内,加水澥开,加入玉米面,和成较软的面团发酵。待面团发起,先加碱水揉匀,再和入优质红糖揉匀。 (3)将屉布浸湿铺好,把面团摊入屉布上,用手蘸水抹平,约2厘米厚,将大枣均匀地摆在上面,用手轻按一...
如何用酵子
制作
发面
答:
用酵子发面蒸馒头的方法:1.碗里面加入大概10g左右的老酵子,然后加入温水搅拌化开,化开后往里面加入面粉搅拌均匀,搅成这种糊状就可以,再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。2.现在发酵好了,大家看一下,发酵好之后是这个样子。3.然后倒入面盆里搅拌均匀,盆里大概有两斤的面粉,再倒入水和面,一边倒一边...
玉米面
第一次
怎么
做老
酵
?
答:
1、
玉米面
第一次做老酵的方法为:2、第一,盆里倒入两杯温水。3、第二,加入
酵母
粉搅拌均匀。4、第三,加入玉米面搅拌均匀。5、第四,搅成稍微稠一点的糊状,搅好后用保鲜膜封住放它发酵。6、第五,发酵好了,往里面继续加入半杯温水。7、第六,一大勺玉米面搅拌均匀,搅匀后继续让它发酵。8...
玉米面怎么
发酵松软
答:
将
玉米面
放入适量大小的盆中,再根据季节,秋冬
酵母
用量0.6-0.8%,春夏0.3-0.5%,先加入酵母,再加入适量30度左右温水,拌和均匀,静置1-2小时发酵,待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿,就会松软了。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面,按...
玉米面
怎样发酵
答:
1. 准备材料:首先,你需要
玉米面
、温水、
酵母
(或发酵剂)以及一个适合发酵的容器。确保所有工具都是干净的,以避免引入不必要的细菌。2. 混合酵母和水:在一个小碗中,将酵母与温水混合,等待几分钟,直到酵母完全溶解并变得活跃。你会看到它开始起泡,这意味着酵母正在“唤醒”并准备发酵。3. 和面...
玉米面怎么
发面
答:
需要提前准备好的材料包括:
玉米面
300g、小麦面粉200g、水250g、
酵母
5g。具体做法如下:1、玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内。2、酵母用温水化开。3、将酵母水倒入面粉中,启动和面程序和成光滑的面团。4、发酵至两倍大 。5、重新揉匀排气即可做馒头、饼都可以。
纯
玉米面怎么
发酵松软
答:
主料:
玉米面
150克、鸡蛋1个、牛奶70克。辅料:色拉油1汤勺、小苏打1.5克、白糖10克、猪肉松适量。1、玉米面加入牛奶自然发酵约10小时左右。2、发酵好的玉米面。3、小苏打加入适量的水稀释,加入发酵好的玉米面中搅拌均匀,闻着没有酸味即可,打入1个鸡蛋拌匀。4、加入肉松,少加一点白糖。5、搅拌...
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