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玉米面做凉粉怎样才筋道
自己
做凉粉
易碎,不筋到是
怎么
回事,用的
玉米
淀粉?
答:
首先将买回来的豌豆粉用水化开。当然,如果菜市场有卖,那种湿的豌豆粉是最好的。按照1:2的比例加水活匀。搅至没有颗粒。锅中水烧开。是脚云豌豆粉的一倍。水量。水开倒入搅好的豌豆粉。顺时针搅直至呈透明状。起锅用合适的盆子。陈起来放
凉
。凉了的豌豆粉就可以切块搞上对应的佐料开吃啦!这...
如何
自制美味的
玉米面凉粉
?
答:
花生碎、香菜等
制作
步骤:浆料调配:将
玉米面
和清水按照大约1:4的比例混合均匀,确保没有颗粒。如果使用玉米淀粉,比例可以适当调整。加入一小勺盐增加味道。过滤:为了确保
凉粉
的细腻,可以将调好的玉米面浆料过滤一遍,去除可能存在的大颗粒。煮制:在锅中加入少许食用油,防止凉粉粘锅。将过滤后的玉米...
玉米面凉粉怎么做才
好吃?
答:
在切好的
玉米面凉粉
中加入适量的酱油、醋、蒜泥、辣椒油、香油和芝麻酱等调料,根据个人口味调整比例。如果喜欢酸辣口味,可以多加醋和辣椒油;如果喜欢鲜香口味,可以多加酱油和香油。步骤六:拌匀 将所有调料和玉米面凉粉充分拌匀,让每一块凉粉都裹上调料,这样吃起来味道更加均匀。步骤七:装盘 将拌...
有大米就能做的米
凉粉
,到底是
怎样
的制做步骤?
答:
在冷水中加入适量的琼脂然后上火加热,直到琼脂溶化是关小火力,然后继续加热至沸腾,然后将其倒入容器中
,待其冷却后便是凉粉了。这样做出来的凉粉也是劲道的!那么凉粉怎么做才筋道好吃,凉粉不筋道,一般都是这几个原因从而造成的:淀粉没有选好,有的淀粉黏性不大,做出来就不筋道;随着夏天的到来,...
如何
使绿豆淀粉
做出的凉粉筋道
?
答:
你好,
筋道
手工无矾
凉粉制作
技术:绿豆淀粉(或豌豆淀粉、
玉米
淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等)10斤与筋力源K(汽蒸)300-400克干拌均匀,然后用5斤55度温水调成糊,再慢慢倒入20-40斤(淀粉品种不同加水量也不同)80-90度热水(批量加工外卖可以预先在开水内添加20克食用盐)锅内,继续搅拌小...
玉米面凉粉
的做法
答:
凉粉
做法:将5:1的豌豆淀粉和
玉米面
掺和,加少许盐,用凉水调成浆;用长柄锅烧开水,将调好的浆冲入开水,同时不断顺同一方向搅动,直到开起泡、变稠厚,迅速离火,倒入用水冲过湿的容器中(这样成品不会粘在器皿上);刮净锅,抹平成品表面,放在凉水盆里冰着,使之慢慢冷却。冰透后,凉粉便轻易...
玉米凉粉
的
制作
方法
答:
1.配料:黄
玉米面
2.5公斤,鸡蛋3公斤,白糖l.5公斤,糖稀0.6公斤,植物油125克,发酵粉25克,鲜牛奶、盐、小苏打适量。2.
制作
方法 ① 将玉米面、糖稀、盐、牛奶等原料混合拌匀,置于蒸锅内蒸30分钟,然后取出冷却用。②将鸡蛋打入盆内搅散,加入白糖和适量小苏打,用3根筷子上下均匀搅打,先轻...
玉米
淀粉可以做什么好吃的(具体做法)?
答:
1:可做漏粉,(也叫沥拉儿)做法具体是锅内添两瓢水,放些碱烧到触手不烫。抓两三把面放人锅中(用勺子边搅边放面)打成稀糊糊状(火不停)直到糊糊滚起。这时就用勺子一边搅一边往锅中放面。(一定朝一个方向搅)不能有疙瘩,直到感觉到很劲道,不软不硬时停止抓面,再搅一阵儿,停火后...
怎样才能
让
做出的凉粉
更劲道?
答:
夏天的时候很多人都会吃
凉粉
,但是想要让凉粉更有
筋道
,那么必须要有这个豌豆粉。首先我们要购买这个豌豆粉,大概是500克左右,我们做的多少那么看情况而定,如果有的人胃口比较大,那么可以选择放多一点,一般来说100克的豌豆粉放入水中进行搅拌均匀。这个水呢,大概是1:5需要500克的水。如果水过多,...
怎么
判断
凉粉
煮熟没有
答:
1、用一个杯子装出200g的凉白开备用2将50g的凉粉籽装入纱布袋子,放在水龙头下稍稍冲洗一下3捏紧纱布袋子的口子,将其放入盛有凉白开的大盆里搓洗凉粉籽动作轻柔,尽量不要把袋子露出水面4搓洗1015分钟左右,感觉;1淀粉没有选对,
做凉粉
淀粉的选择很重要,淀粉没选好,做出来的凉粉就会不
筋道
,我们...
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