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玉米淀粉的加工方法
玉米淀粉
怎么
加工
?
答:
工艺流程:选料去杂→水洗浸泡→分离取胚→沉流淀粉→烘干包装
。制作要点:选料去杂:选用干净.无霉烂,含水量小于14%的玉米作原料,用三层振荡筛振荡筛选,去掉尘土和杂质,使玉米粒的净度达到98.5%以上.水冼浸泡:先用清水将玉米籽粒冲洗干净,再送入池中浸泡72小时,浸泡水中加入适量的亚硫酸钠(...
玉米淀粉的
制做
方法
。需要什么硬件。感谢专家
答:
编辑本段副产品加工
在生产玉米淀粉过程中,可以得到玉米浆、胚芽、渣子和蛋白质水等中间产品,如果进行加工,均能作为副产品利用。玉米主要副产品加工方法如下: (1)玉米浆:用二氧化硫溶液逆流浸泡玉米,最后泵出浸泡水含干物质6~7%,可以采用三效真空蒸发,将它浓缩到含干物质50%的浓液,称为玉米浆。根据玉米浆化学成分...
玉米淀粉
生产工艺及流程
答:
玉米碎块经过磨碎后,得到玉米糊,可以采用筛分的方法将淀粉和粗细渣分开
。常用的筛分设备有六角筛、平摇筛、曲筛和离心筛等。
玉米淀粉的
生产及应用
答:
1. 清洗:将玉米去掉杂质、尘土等杂质。2. 破碎:将清洗好的玉米破碎成小颗粒。3. 淘洗:用水将玉米颗粒中淀粉分离出来。4. 水解:将淀粉分子水解成较小的糖分子。5. 脱色:清除淀粉中多余的蛋白、糖类和色素。6. 干燥:将处理好的淀粉干燥成粉末状。
玉米淀粉的
应用非常广泛,以下是一些常见的应用...
怎样才能把
玉米
做成
淀粉
答:
将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成
。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。 制作方法 1.清理 清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质。为了保证安全生产和产品质量,对玉米中存在的杂质必须 玉米淀粉 进行清理。清理玉米的方法,主要采用筛选、风选...
玉米淀粉
属于易燃品吗?
答:
浸泡 玉米浸泡
方法
普遍采用金属罐几只或几十只用管道连接组合起来,用水泵使浸泡水在各罐之间循环流动,逆流浸泡。
玉米淀粉
在浸泡水中溶加浸泡剂经试用的结果表明,石灰水、氢氧化钠和亚硫酸氢钠都不及二氧化硫效果好,二氧化硫的含量不宜太高。因为含二氧化硫的浸泡水对蛋白质网的分散作用是随着二氧化硫...
请问
玉米淀粉
湿法生产和干法生产的特点有哪些?
答:
主要工艺参数:(1)浸泡:温度为50±2℃,亚硫酸浓度0.20-0.25%,浸泡时间60-70h;(2)破碎:破碎成4-6瓣,含整粒
玉米
不超过1%,并分离出75-85%的胚芽;(3)细磨:联结淀粉不大于10%;(4)纤维分离、洗涤、干燥:纤维中含游离淀粉3%、粗淀粉乳中含细渣0.1g/L;(5)
淀粉的
分离:麸质水浓度1-2%、...
请问
玉米淀粉
湿法生产和干法生产的特点有哪些?
答:
主要工艺参数:(1)浸泡:温度为50±2℃,亚硫酸浓度0.20-0.25%,浸泡时间60-70h;(2)破碎:破碎成4-6瓣,含整粒
玉米
不超过1%,并分离出75-85%的胚芽;(3)细磨:联结淀粉不大于10%;(4)纤维分离、洗涤、干燥:纤维中含游离淀粉3%、粗淀粉乳中含细渣0.1g/L;(5)
淀粉的
分离:麸质水浓度1-2%、...
玉米淀粉
怎么做粉条
答:
玉米粉条
加工
工艺:1.配方:
玉米淀粉
45千克,淀粉卵磷脂5千克,食盐0.75千克,明矾50克,羧甲基纤维素钠(CMCNa)100克,植物油50克。2.工艺流程:玉米淀粉(少量)→调浆→勾熟芡→调粉芡→漏粉→成型→撕断→冷却→晾干 3.操作要点 (1)调浆 取3千克玉米淀粉用4.5千克凉水调成淀粉浆。食盐、...
玉米
粉如何做粉条 具体做的步骤是什么
答:
1、按干
玉米淀粉
与凉水1﹕1.2的比例,在干玉米淀粉中加入凉水,搅拌均匀后,再加入添加剂。2、添加剂的名称与数量(按50公斤干玉米淀粉计算),夏季:(以公斤计)添加明矾、食盐、食用明胶0.3,食用植物油0.045,生石灰0.3。冬季(以公斤计):添加明矾0.35,食盐0.45,食用明胶0.3,食用植物油0....
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