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猪肉腱子肉是哪个部位
猪腱子肉是哪个部位
答:
猪腱子肉是猪小腿上的肌肉
,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。营养价值:1、富含蛋白质,氨基酸组成接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。2、有补中益气,滋养脾胃,...
猪腱子肉是哪个部位
?
答:
腱子肉是猪小腿上的肌肉
,有肉膜包裹的,前后各两块。每只猪只能取4块腱子肉,所以比较稀少。猪腱肉质嫩滑,经过炖煮以后稍带肉质纤维,颇有咬头。
腱子肉有肉膜包裹的,内藏筋
,硬度适中,纹路规则,肌肉间分布大量的结缔组织。腱子肉含有的脂肪很少蛋白质很多,所以吃起来更佳。腱子肉的营养价值很高...
猪展
是什么部位
的
猪肉
啊,怎么做好吃?
答:
猪展肉就是猪腿上的肌肉
。也叫猪腱子肉,广东人喜欢称它为猪展或猪小展,靠近腿部的猪肉则称为猪大展。猪腿上面的肌肉叫做猪腱子肉,而广东人更喜欢称它为猪展肉或猪小展,每头猪只有8小块这样的肌肉。猪展肉的特点 猪展肉表面有很多的白色筋膜,非常适合用来煲汤,这样做的猪展肉口感非常滑。...
猪展
肉是什么部位
?
答:
猪展肉就是猪腿上的肌肉
,也叫猪腱子肉,广东人喜欢称它为猪展或猪小展,靠近腿部的猪肉则称为猪大展。此部位位于猪的前腿和后腿内的腱子肉,每只猪取出的数量很少,每只猪只能取出4块猪腱肉,每100公斤的猪,只能取出4小块猪腱肉,所以非常珍贵稀少。
腱子肉是有肉膜包裹的
,内藏筋,硬度适中,...
腱子肉是
在猪的
什么部位
?
答:
猪腱子肉是猪大腿上的肌肉,精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条
。猪腱子肉外面有肉膜包裹,内藏筋,肉质有筋道,硬度适中,纹路规则,如果用来炒食一般很难炒烂,所以多用来炖煮食用,最适合制作成卤味。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排...
猪展
是哪个部位
答:
猪展指的是猪的小腿肌肉部,北方也叫肘子肉,
猪腱子肉
,这个
部位
的肉带有很多白色的筋腱,带有长或短筋。由于这个部位活动量比较大,因此肉质口感比较韧,而且脂肪含量也比较少,但味道比较鲜美。不肥不腻,适合用来煲汤、炖、煮、烩。优质的猪展肉脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带...
猪展
肉是什么肉
?
答:
猪展肉是猪的小腿肌肉部位。
猪展肉是猪腿上的肌肉
,也叫猪腱子肉,也有人称它为猪展或者猪小展,把靠近腿部的猪肉称为猪大展。猪展肉位于猪的前腿和后腿内的腱子肉之间,因为每只猪只能取出4块猪腱肉,所以非常的珍贵且稀少。猪展含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等营养元素。猪展常用来炖汤、烧...
腱子肉是
在猪的
什么部位
答:
腱子肉是猪小腿上的肌肉
,有肉膜包裹的,前后各两块。每只猪只能取4块腱子肉,所以比较稀少。猪腱肉质嫩滑,经过炖煮以后稍带肉质纤维,颇有咬头。腱子肉富含蛋白质,氨基酸组成接近人体需要。腱子肉内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。猪腱子肉炖汤最好,业内师傅一致公认炖汤内最为必不可少的...
猪老鼠
肉是哪个部位
答:
猪的小
腱子肉
,通常都说是老鼠肉。猪小腱子肉指的是猪前后小腿骨上的一块肉,前后各两块。这种肉外面包着厚厚的筋膜,里面是厚筋膜包裹住肌条、肉束。如果放到锅中炒食的话,是很难炒烂的,所以一般都是被用来炖着吃。猪小腱子肉用来炖汤吃是最合适的,准备好黄花胶,并浸泡一天,如果温度过高,...
猪展
肉是腱子肉
吗
答:
是。
猪展肉是猪腿上的肌肉
,也叫猪腱子肉,也有人称它为猪展或者猪小展,把靠近腿部的猪肉称为猪大展。猪展肉位于猪的前腿和后腿内的腱子肉之间,具有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等营养元素,可以用来炖汤或者烧卤。而且每只猪只能取出4块猪腱肉,所以猪展肉非常珍贵且稀少。
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