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猪肉淀粉肠的做法大全窍门
纯
淀粉肠的做法
答:
1、准备肉馅,葱花泡热水备用,姜蒜末,淀粉。2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀。3、加入淀粉水
。4、肠衣备好。5、用漏斗插入肠衣的一端,开始灌拌好的肉馅。6、全部灌好的样子。7、用绳分段系好,每段流出空隙。8、锅内水到70度左右时,放香肠煮,水开后小火煮20分钟即可。9、煮好...
我想做10斤
猪肉的
甜味广式腊肠,具体制作方法是什么?
答:
步骤:1、首先将
猪肉
适量、糖适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量放到厨师机里,搅拌5分钟。2、然后往
淀粉
里加水,把粉面调成面糊 3、再然后就如图所示。4、之后加入红曲米粉拌匀。5、再之后搅拌好的肉。6、紧接着加入淀粉汁,用厨师机搅拌5分钟。7、然后加入蛋清搅拌15分...
淀粉
和肉的比例多少?
答:
淀粉
和肉的比例是1:5,香肠具体
做法
如下:主料:
猪肉
500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条 辅料:盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量 步骤一:除了淀粉、红曲米粉、蛋清,其余的东西全放到厨师机里,搅拌5分钟。步骤二:一定要用红薯淀粉。逐量加水,把粉面调...
纯
淀粉肠的做法
答:
做法
步骤:1.准备一小碗肉馅,再取一小块瘦肉切成小丁 2.葱姜切成末 3.把肉馅和肉丁放大碗里,倒入葱姜末和适量的盐五香粉糖生抽黄酒等调料,搅拌均匀 4.拌好的肉馅里再加红薯
淀粉
和清水,5.用筷子搅拌上劲 6.洗好的肠衣套在灌
肠的
小漏斗上 7.把肉馅灌进肠衣里,两头打结,切记两端的肠衣要留...
猪肉淀粉肠
简易
做法
答:
自制
粉肠的做法
1.将
猪肉
馅500克(肥瘦之比为2:8或者3:7都可以)放入大碗中,放入拌馅调料:3根小香葱的葱末(大葱的话用8厘米长的一段就可以了)、生姜10克(先切片再用刀背砸成末)、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、盐3~5克 2.顺着一个方向搅拌均匀 3.另取一个大碗放入干
淀粉
180克(我...
淀粉肠
有哪些好吃
的做法
值得推荐?
答:
这是最简单
的做法
之一。将
淀粉肠
切片,放入预热的平底锅中,加少量油,中小火煎至两面金黄,肠衣微微焦脆即可。在煎的过程中可以撒上一些胡椒粉或者辣椒粉增加风味。蒜蓉炒淀粉肠:先将淀粉肠切片,然后用适量的油热锅,加入大量的蒜末爆香,再加入淀粉肠翻炒,最后加入适量的酱油、糖和葱花调味,炒至...
淀粉肠
怎么做着好吃
答:
做法
步骤:1.准备一小碗肉馅,再取一小块瘦肉切成小丁 2.葱姜切成末 3.把肉馅和肉丁放大碗里,倒入葱姜末和适量的盐五香粉糖生抽黄酒等调料,搅拌均匀 4.拌好的肉馅里再加红薯
淀粉
和清水,5.用筷子搅拌上劲 6.洗好的肠衣套在灌
肠的
小漏斗上 7.把肉馅灌进肠衣里,两头打结,切记两端的肠衣要留...
淀粉肉肠的做法
答:
1、将肥瘦肉绞碎,加
淀粉
、水和以上调料(醋、白糖除外)拌匀成肉馅,肠衣用盐和醋擦洗干净。2、把制好的肉馅灌进洗净的肠衣内,松紧适合,用线绳扎成20厘米左右的
肠
节,下入锅内煮(汤的温度90℃为宜)。煮时,用针尖扎肠几下,出眼放出肠内空气,煮1小时左右捞出。3、将白糖均匀地撒在锅...
淀粉肉肠的做法大全
自制
答:
做法
1,半肥瘦前腿肉去皮剁烂,加入
淀粉
、鸡蛋清、红曲米浆搅拌均匀。2,肠衣洗去盐分,温水泡15分钟后,用漏斗撑开灌水洗肠衣里面,冲洗完毕后白酒浸泡10分钟。3,肉末装进裱花袋里。4,往肠衣里灌肉,合适长短就用绳子绑上。5,灌好之后,晾上一两个小时,表皮微干,每节香肠都拿牙签戳上几个...
猪
粉肠的做法大全
答:
淀粉
适量 步骤:1.将猪肠清洗干净后切成小段,煮一锅开水,将猪肠焯水去腥,捞出备用。2.猪瘦肉切成细碎的肉末,竹笋切成细丝,香菇切成丁,黑木耳切成丝。葱姜蒜切成末备用。3.将猪肠放入锅中,加入适量的水和料酒煮沸,然后转小火煮20分钟,期间加入适量的生姜片,撇去浮沫,然后捞出放凉剁成肉末...
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