66问答网
所有问题
当前搜索:
猪肉怎么做才能不腥
烹饪过程中
如何
去除
猪肉腥
味?
答:
以下是几种去除猪肉腥味的方法:1. 先用清水焯水:把切好的猪肉放入滚水中焯水约1-2分钟
,再将猪肉过冷水,可以去除猪肉中的血水油脂和杂质等等,也能够减轻肉的腥味。2.
腌制
:可以用酱油、盐巴、醋等腌制猪肉,这可以使肉变得更加鲜嫩,从而去除腥味。需要注意的是腌制的时间过长,会使猪肉变得太咸...
炖
猪肉
什么时候放盐好 牢记3放3不放猪肉软烂入味,关键还
不腥不
柴
答:
无论是新鲜的肉还是冷冻的肉,去除腥味最好的方法就是,
将猪肉放在清水中浸泡,这样就可以将猪肉中的血水泡出来
。一般猪肉泡到瘦肉部分颜色发白就可以捞出。然后用清水反复冲洗几遍即可。诀窍三:放小苏打或者醋 猪肉放入水中浸泡的时候,
可以放些小苏打或者白醋
,因为在酸性或者碱性条件下,猪肉的肉质纤...
炒肉
怎么
去腥味
猪肉
炒出来很
腥
原来是这个没做好
答:
1、去腥的方法通常有三个,
一是焯水去腥,二是用料酒去腥,三是用一些香料去腥、增香
,这三个方法一般是两个或者三个搭配着来用。比如锅里加入料酒给猪肉焯水,然后炒菜的时候再加入一些葱姜、花椒、大料等香料;有些菜追求猪肉嫩滑的口感,不适合焯水,所以先用料酒
腌制
肉丝或者肉块,然后再加入葱...
怎么
去除
猪肉
的腥味?
答:
4. 在做猪肉以前需用少量醋水拌一下,放几分钟到半个小时,然后再做,就没腥味了
。5. 用来炒的猪肉,比如前腿肉、后腿肉等,就要
用腌制法去腥
。腌制过后的猪肉就会很香嫩,如果
焯水
的话就会使肉变得很柴,口感不好。用一些市场上常见的香料如生抽,料酒等腌制便可以去除大部分的腥味。6. 一般用来...
熟
猪肉怎么做
好吃
不腥
熟
猪肉如何做
好吃不腥
答:
1、加一勺“白醋”
,因为白醋是猪肉腥味的“克星”,炖肉时只需放1勺,腥膻味自动消失,肉还越炖越烂。2、
焯水
。炖肉时,一定要先焯水,因为焯水可以去除肉中的血水,从而减少肉的腥膻味。在猪肉焯水时,需要冷水下锅,千万不要用热水,用热水焯水会导致炖好的肉特别腥,而且不易炖烂。肉焯水好后...
猪肉怎么
去腥味?
答:
猪肉从清洗到做成菜肴,全过程分三段去腥:①清水浸泡。按照菜肴的要求改刀后,首先要放清水里浸泡20分钟。如果成大块的要浸泡2小时以上,中间见红换水;②开水里
焯水
,捞起清水冲洗沥干。若是清炖菜,冷水入锅,水开撇沫;③善用调料。无论爆炒、红烧红焖,还是蒸、炖,依次选用葱姜、料酒、糖、蒜、...
炒菜的
猪肉怎么
炒
才不腥
炒猪肉不腥方法分享
答:
2、必须先炒干水汽再倒入料酒、生抽等这类液体类的调味料,然后再倒入其他配菜来炒。这样
才能
使
猪肉
中的血水和腥味在高温状态下充分挥发,从而使炒出来的猪肉香而
不腥
。另外,像葱姜、花椒粉、五香粉等这些调味料也都有一定的去腥或者增香的效果,高温状态有利于激发出它们的香味,所以也最好是在把...
教你10种家常
猪肉
的做法,
不腥不
腻好吃过瘾,孩子天天喊我做
答:
1.食材切好 2.五花肉切块
焯水
3.焯好捞出 4.油热加冰糖,药料,姜,蒜,柠檬片和五花肉煸炒 5.放生抽,老抽,盐 6.放陈醋和酒炒匀 7.炒匀后倒入高压锅中 8.压30分钟即可出锅后放入小白菜就可以了。海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。海带是一种碱性食品,经常食用会...
煮
猪肉
时,调料越少越好,牢记别放“3种料”,肉味香浓,还
不腥
答:
2、烧过的猪肉放入清水中,加入一勺食盐浸泡1小时,泡出肉里的血水,这样猪肉吃起来就不腥气了,捞出冲洗干净。3、锅里倒入适量清水,五花肉冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火煮开后
焯水
3分钟,撇掉煮出的浮沫,这都是没泡出来的血水,没有浮沫后捞出,用热水冲洗干净。4、五花肉重新放入锅中...
猪头肉
怎么
炒
才不腥
炒猪头肉去腥小窍门
答:
1、一般来说,想要去除掉猪头肉的腥味可以在
腌制
的时候加入适量的料酒,没有料酒的话也可以加白酒。2、如果是用青椒来炒猪头肉,那么炒时不要放姜,而最好是放蒜。3、如果不喜欢酒味或者蒜味的话可以用白糖、生粉和盐来腌制猪肉,腌制完后在冰箱中冷藏10分钟。4、还有一种方法就是,可以买一个鲜...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
做酸菜鱼怎么才能不腥
猪肉怎么做不腥
猪肉做菜怎么样不腥
鸡肉怎么做不腥
羊肉怎么做不腥
鸭肉怎么做不腥
做鱼怎么能不腥
怎么做炖羊肉才能好吃
酸菜鱼怎么做不腥