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猪肉切开中间淡淡的绿色
猪肉切开中间淡淡的绿色
答:
该情况的原因是肌肉组织中的肌红蛋白变性、温度不均匀或发散不良、微生物作用等
。1、肌肉组织中的肌红蛋白变性:当猪肉中的肌红蛋白(肌肉中存在的负责储存氧气的蛋白质)在特定条件下(如长时间暴露于空气中、冷藏不当等)氧化时,发生变性,形成一种绿色的变性肌红蛋白,就像是猪肉内部呈现绿色。2、...
为什么
猪肉切开
是发绿
答:
如果猪肉出现绿色,
大部分情况下是因为已经变质
。这种变质的猪肉可能变得发粘,这是由细菌分解猪肉导致的。一旦猪肉失去原有的光泽并开始变色,特别是出现绿色,就意味着它已经变质,不再适宜食用。那么,如何辨别新鲜猪肉与不新鲜的猪肉呢?方法一是
手感判断
。在购买猪肉时,可以用手触摸一下。如果猪肉表面...
超市购买的
猪肉
,
切开
里面是淡
绿色
的液体,恶心死了,到底怎么回事?_百度...
答:
肉切开发绿是猪肉不新鲜,不要食用了
。猪肉表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标,新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤...
为什么
猪肉切开
是发绿
答:
猪肉变绿不可以吃了。猪肉如果发绿,
大部分是因为变质了,有的发绿的猪肉还会发粘,这是因为细菌分解猪肉导致的
。猪肉如果失去光泽,开始变色,这个时候是因为变质导致的,如果遇到了这种猪肉,就不要吃了。新鲜的猪肉应该是脂肪洁白,有光泽,红色均匀的,外表摸起来不是很黏,用手指轻轻压能看到凹陷。不...
猪肉切开中间淡淡的绿色
答:
猪肉切开后出现淡淡的绿色,可能是由于以下几个原因造成的。首先,
肌肉组织中的肌红蛋白变性可能是造成这种情况的原因之一
。肌红蛋白是肌肉中负责储存氧气的蛋白质,在特定条件下,如长时间暴露于空气中或冷藏不当,肌红蛋白可能会氧化并发生变性,这种变性的肌红蛋白会使得猪肉内部呈现出绿色。其次,温度不...
买的
猪肉
里面有
绿色
浓稠液体
答:
题主是否想询问“为什么买的
猪肉
里面有
绿色
浓稠液体”?猪肉变质,猪肉感染了绿脓杆菌。1、猪肉变质:猪肉变质滋生了细菌和霉菌,会导致猪肉组织变质,产生淡绿色液体。2、猪肉感染了绿脓杆菌:绿脓杆菌在土壤、空气、蔬菜、水果中都会存在,猪肉感染后会产生一种绿色的分泌物,从颜色上来看很像芥末。
肥肉煮后,
切开
,里面是
绿色
的,这个事怎么了?
答:
你好,
绿色
一般都是劣质的变质
猪肉
,脂肪表面污秽、有粘液,常霉变呈淡绿色,脂肪组织很软,具有油脂酸败气味。不建议食用的~
有没有专家来解答一下,今天我爷爷买了一块
猪肉
,
切开
之后有这个浅
绿色
膏...
答:
其实你爷爷买的这个
猪肉
只要没有发生变质,那么就不会出现任何安全隐患。而且这个东西可能是猪的脊髓。
买回来的
猪肉切开
发绿发黄是怎么回事
答:
有民众前往传统市场购买猪肉,回家汆烫后
切开
发现,
猪肉的
横切面竟然出现
绿色
金属光泽。肉品有金属光泽原因 农业知识入口网的畜产试验所专家表示,无论是猪肉、牛肉还是禽肉,不管生鲜或煮熟,经过刀具切割成肉片或肉块,在切面上都有可能见到金属绿色光泽,此属正常现象,称为「Iridescence虹彩现象」。虹彩...
猪肉的
颜色为什么是
绿色
的呢!
答:
1、
猪肉
温度发散不良,其肌肉组织中酶的活性增强,会促使蛋白质分解,释放含硫化合物,这些产物与还原型的肌红蛋白或血红蛋白化合时,就会使形成的含硫血红蛋白呈现
绿色
。2、猪肉温度发散不良,其肌肉组织中酶的活性增强,会促使蛋白质分解,释放含硫化合物,这些产物与还原型的肌红蛋白或血红蛋白化合时,...
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猪肉冷藏后发浅绿色还能吃吗
猪肉里边有绿色的膏状物图片