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猪肉一般是什么味道的
买的
猪肉
有
股怪味道
是怎么回事买的猪肉有股怪
味道的
原因
答:
1、腥味:肉类会带腥味是因肉类中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质
,经过环境与自身的细菌作用,会产生多种带腥味的物质。2、变质的味道:猪肉不够新鲜,也有可能是将要坏掉的猪肉经过简单的处理,包装袋中闷热的环境加速猪肉变质,能闻到明显的变质味道。3、注水猪味道:
发生氧化、酸败产生的异
...
猪肉
为
什么
那么臭?
答:
其实,
猪肉本身就是带有腥臭味的
,经常吃肉的人不仔细闻不会察觉,但如果是经常吃素的人一下就能闻到猪肉带着的腥味。但猪肉的味道也不都一样,这往往也会造成价格的差异。第一种就是猪肉的品种问题了。比如土猪肉就会比其他种类的猪好闻,而饲料猪呢,之前也说过饲料喂养,规模培育,科学管理,养到4...
新鲜的
猪肉是什么味道
答:
新鲜的猪肉应该是一种土香味的
。新鲜的猪肉是一种土香味。有一种土肉的味道的。烧出来是非常好吃。
猪肉
怎么有股
味道
?
答:
1、若是买回来的猪肉有股怪味
,很有可能是注水猪的缘故。这种猪在屠宰之前往往商家会给它灌很多水,并且会注射一种不拉不尿的药物,这样能增加猪肉的重量,同时煮的泌尿系统也会被破坏,代谢废物从而进入到猪鸡肉组织里面,这样猪肉里面就会出现一股尿骚味,十分难闻。2、如果整片肉都有一股尿骚味,...
我吃
猪肉
经常感觉到一股
臭味
,不是坏了的臭,为
什么
?
答:
从而使代谢废物进入到猪肉的组织之中,生猪肉一般很难闻到这种味道,
但待煮熟之后便会出现奇怪的臭味
。不过,这种猪肉的气味要稍小一些,也可能只存在于某些猪肉部位,鼻子不太好使的人,通常也不会在意。第二种可能的原因就是公猪肉,这种可能性最大。常吃猪肉的人都知道,公猪肉闻起来有一股厕所的骚...
新鲜的
猪肉
为
什么
有刺鼻的
气味
答:
猪肉
有刺鼻的
气味
可能是买到了次鲜或者变质猪肉。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味,有一股新鲜的
味道
。次鲜猪肉在肉的表层能嗅到轻微的氨味、酸味或酸霉味,但在肉的深层却没有这些气味。变质猪肉腐败变质的肉,不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味。【外观鉴别】新鲜猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜,...
正常
猪肉
闻起来
是什么味道
答:
正常该食品闻起来是腥的味道。猪肉在新陈代谢过程中会产生氨气,氨气是
腥味
的主要来源。猪在进行食物分解后,会代谢为水、二氧化碳和氨气,而氨则需要通过肾脏代谢,一部分猪的肾功能不好的情况下,无法彻底代谢氨,导致猪体液中氨成分较高,从而产生腥味。
为
什么猪肉
会腥呢?
答:
这是脂肪产生的油
臭味
,是氨气造成的,猪正常的新陈代谢会分解一些蛋白质,蛋白质彻底分解后会产生水、二氧化碳和氨气而存在肌肉内,氨主要通过血液收集,肾脏过滤,产生尿液排出体外,猪的肾功能弱,或处于亚健康,肌肉内氨气的含量往往会多,肉腥臊味就重。具有光泽且按压住时具有弹性者,即是新鲜的肉...
为
什么
现在有些
猪肉
买回家煮的时候有一股骚味?
答:
大家都知道现在的猪,要让它生长得非常快的话,就需要高蛋白的饲料提供营养。所以,在猪饲料中都会添加动物性蛋白,如一些鱼粉,血粉等,特别是鱼粉,就是非常腥的。
一般
在猪饲料中少量添加,猪是没有
味道的
,但是如果添加的鱼粉不合理的话,那这样的猪上市后
猪肉
就有骚味。3、屠宰猪的时候,由于膀胱...
我吃
猪肉
经常感觉到一股
臭味
,不是坏了的臭,为
什么
?
答:
⒉种猪肉。猪肉本来
腥臭味
比较大,生殖过的公猪母猪,淘汰了不作规范处理,混到好肉里进入市场,不小心买到,烹饪的时候,那一定比好猪肉味大,还不是一般的腥臭。⒊病猪肉。这类猪肉也不好发现,因为养猪场会在刚发病时宰杀,就和好猪肉没什么区别。但是在烹饪时会发现,腥臭味比平常的好肉大很多。...
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