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猪头肉冷盆做法及配料
猪头肉
的
做法
答:
煮猪头肉的步骤如下:1、事先卤好的猪头肉切片,蒜薹切段,葱姜切末。2、取一碗,放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精,调匀备用。3、锅内放少许油,八成热的时候放入
猪头肉和
葱姜末翻匀,然后迅速放入蒜薹,均匀翻炒。4、待蒜薹颜色变深,倒入步骤2中的调料,颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可...
冷猪肉的
做法及配方
答:
准备材料:
猪头
半个、葱、姜、蒜、大料、桂皮、肉蔻、草寇、山奈、砂仁、香叶、草果、干辣椒、酱豆腐、白酒、冰糖、盐、水适量制作步骤:1、葱姜蒜切好备用2、提前炒好的糖色3、半个猪头,去掉毛后,放在锅里用开水煮沸一会儿,去掉浮沫,捞出,放在菜板上赶快抹上糖色4、猪头要用刀拉开口子,这样...
整个
猪头做法和
装盘
答:
(1)去掉
猪头
上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20min即可。(2)装锅前要检查猪头的老嫩程度 ,老点的放在下面,嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸,1h后改用小火,前后共煮2~3h,以...
凉拌
猪头肉
的
做法
答:
猪头肉凉拌做法如下:制作原料:猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜
。制作方法:1、将猪头肉刮洗干净;2、锅里放入清水,将猪头肉放入,煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过,否则吃着没嚼劲而且会很腻;3、将猪头肉捞起后投入冰水里降温,可以保持肉质的脆...
凉拌
猪头肉
的
做法及配料
答:
做法
编辑 主料:
猪头肉
、黄瓜 辅料:蒜 1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。2. 黄瓜不用去皮,洗净后用厨房纸擦干,切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块,我觉得拍散的黄瓜更入味。3. 把蒜剥好,入蒜灸子打碎,不要成泥,打成大小合适的小块儿即可。4. 把肉、黄瓜、蒜放入小
盆
里,...
猪头肉
怎么做好吃
答:
猪头肉
怎么做才好吃可以参考以下方法:一:卤猪头肉1、把猪头洗净收拾干净,放到清水中浸泡三四个小时2、锅内加入水,冷水的时候把猪头肉下锅3、然后在锅里面放入料酒,烧开4、将猪头肉放入开水当中,煮五分钟左右6、捞出后,再把猪头收拾干净,把猪头放入高压锅7、加入调料,加入热水,水量没过肉面就...
凉拌
猪头肉
怎么做好吃
答:
猪头肉
凉拌
做法
如下:制作原料:猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。制作方法:1、将猪头肉刮洗干净;2、锅里放入清水,将猪头肉放入,煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过,否则吃着没嚼劲而且会很腻;3、将猪头肉捞起后投入冰水里降温,可以保持肉质的...
猪头肉
制作流程
答:
一,
配料
:
猪头肉
100斤,八角1量,小茴香25g,鲜姜半斤,盐5斤,花椒25g,桂皮100g,大葱1斤,白砂糖100g 二,准备工作:1,选择新鲜猪头肉 将新鲜的生猪头肉放清水中浸泡1小时,将猪头中的血水和异味浸出,再用流动的自来水浸泡,防止浸泡变质。然后刮净猪头上遗留的残毛。头皮上的活物,把猪...
猪头肉
冻的
做法以及配方
有哪些?
答:
【
猪头肉
冻的
做法及配方
】材料:猪头肉 500克 猪皮 250克 姜片 适量 葱段 适量 料酒 适量 八角 2-3颗 香叶 2-3片 花椒 一小把 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量(可选,用于上色)冰糖 适量 清水 适量 步骤:准备猪头肉和猪皮,将猪头肉洗净,刮去表面的杂毛和污垢,猪皮也需彻底清洗干净,去除...
凉拌
猪头肉
的
做法
步骤图,凉拌猪头肉怎么做好吃
答:
猪头肉
凉拌
做法
如下:制作原料:猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。制作方法:1、将猪头肉刮洗干净;2、锅里放入清水,将猪头肉放入,煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过,否则吃着没嚼劲而且会很腻;3、将猪头肉捞起后投入冰水里降温,可以保持肉质的...
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