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牛里脊肉自制牛排怎么腌制才嫩
自制牛排怎么腌制才嫩
答:
1、牛里脊或外脊,洗净,切成1厘米厚两片。2、用刀尖挑断筋膜。3、用刀背轻敲两遍,拍松组织才会软嫩
。4、放入盆子,加入水20克,料酒10克。5、戴上手套,给牛排做按摩吧!让牛排把水和料酒都吃进去。6、加入酱油和盐,继续揉匀。7、加入研磨的黑胡椒,再次揉匀。8、加入淀粉,用手抓捏均匀。
腌制牛排的
方法
答:
11、抹上汁
的牛排
。12、最后把剩余的汁倒入抹上汁
的牛肉
里,
腌制
3-5小时即可。
生
牛排怎样腌制
答:
1、选用牛身上的里脊肉,洗干净。2、如果觉得大,可以再切成两半,撒上盐和黑胡椒粉。3、最后
,倒适量的红酒在牛肉上,腌制一天即可。腌入味后,煎炸等都可以了。
牛里脊怎么腌制才鲜嫩
答:
牛里脊肉如果是用来炒菜吃,
需要先将牛肉切成片,然后加入料酒、盐、胡椒和生抽,用手抓匀后再加入淀粉抓匀,上面封上一层油
,这样
腌制10分钟即可
。如果是做牛排,需要加入盐、肉桂粉、苏打粉和红酒、橄榄油,密封腌制2个小时即可。牛里脊怎么腌制才鲜嫩 牛里脊肉就是牛背部上的肉,肉质比较肉嫩,适合...
牛里脊做
牛扒
怎样腌制
更
嫩
?
答:
如果是买回来已经切片
的牛里脊
,用刀背中等力度拍打(最好用专用的松肉锤),使
牛肉
组织略为松开。抹上少许盐、少许肉桂粉、少许蘇打粉、蒜粉(弄得越碎越好)、可用少许橄榄油使调味料抹得更为均匀。
腌制
时间以2小时左右最佳。在平底锅上放点油,先把牛排封边(即
牛排的
边缘转著煎一下,这样肉汁就...
自制牛排怎么腌制才嫩
答:
1、首先,将牛里脊肉清洗干净,并用厨房纸巾吸去表面的水分,然后将其切成适宜厚度的片状。2、接着,在牛排上撒上适量的黑胡椒粉、盐和红酒醋,用手轻轻按摩牛排,使其充分吸收调味料,
然后腌制15分钟
。3、在腌制好的牛排上加入一块黄油,均匀涂抹使其覆盖每一片牛排,然后封上保鲜膜,放入冰箱冷藏20...
怎样腌制牛排
又
嫩
又滑
答:
选择合适的材料**:- 牛肉:选用
牛里脊肉
,因其纹理细腻,口感更为嫩滑。将牛里脊肉切成约1厘米厚的片状。进行
腌制
**:- 调味料:准备适量的黑胡椒粉、食盐、白砂糖、蚝油、料酒、生抽和一个鸡蛋清。- 步骤:将切好的
牛排
放入碗中,加入黑胡椒粉、食盐、白砂糖、蚝油、料酒和生抽。- 加入鸡蛋清...
牛里脊做
牛扒
怎样
掩
才嫩
视频时间 00:59
怎样腌制牛排才嫩
答:
第一步是准备
牛排
。将牛排清洗干净,装进保鲜袋里面,然后用刀背将牛排拍散,这样拍会让
牛肉
里面
的
组织断裂,从而更容易入味。牛排拍好后进行
腌制
,放入适量的黑胡椒粉、盐、油,最重要的是红酒,腌制30分钟。久一点也没关系,能够更加入味,肉更嫩。第二步是煎牛排。准备好平底锅烧干,将腌制好的...
牛排怎么做比较嫩
答:
牛排好吃又
嫩
的做法如下:第一步:
做牛排
选
牛里脊肉
,吃起来肉质更嫩,口感会更好,首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。第二步:把切好的
牛排腌制
一下,加适量的黑胡椒粉,适合自己口味的食盐,白砂糖两勺提鲜,适量的蚝油,适量的料酒,再加适量的生抽,然后打入一个鸡蛋清,用手抓均匀,...
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