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牛里脊肉又叫什么
牛里脊
别名
叫什么
答:
牛里脊肉,
别名“沙朗”、“西冷”或“腓利”
,属于牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉,肉质细嫩不失嚼劲,有去骨和未去骨之分,牛里脊肉中的腓利则是取自沙朗肉的中段,可切成牛排。
牛肉
最嫩
的
地方
叫什么
答:
牛肉最嫩的地方叫什么 牛肉最嫩的地方通常被称为“牛里脊肉”,
也被称为“菲力”
。 这部分的肉质鲜嫩多汁,纹理分明,是牛肉中口感最嫩的部位。 它位于牛的背部,靠近脊柱,肌肉纤维细腻,脂肪含量适中。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/756...
牛柳
和
牛里脊的
区别
答:
牛柳和牛里脊并没有什么区别,两者是同一种肉。
牛里脊肉也叫
牛柳,是位于牛脊椎骨两侧的嫩肉,这个部位的运动较少,所以肉质也非常地鲜嫩,是牛肉各部位中出肉量最少的肉类,有着“肉中骄子”的美称。
牛是什么
类动物 牛是哺乳类动物,是偶蹄目牛科牛亚科下的一族动物,大部分种类都是草食性动物,并且...
牛里脊肉
是哪个部位
答:
牛里脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉。里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,
所以又称为通脊、扁担肉、硬脊
,是较嫩的瘦肉;里脊位于外脊下侧,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉。牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌...
牛里脊
是红肉还是白肉
答:
牛里脊是红肉。牛里脊,官方说法也叫做沙郎或菲利
,牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉中最嫩的部分,都是脂肪含量低的精肉,全是红肉,没有半点的肥油,适合煎、炒、炸、牛排,意大利人更喜欢生吃
牛柳
,老少皆宜。
牛里脊
潮汕
叫什么
答:
牛里脊潮汕叫吊龙。吊龙是广东人对于
牛里脊的
称呼,常见于潮汕牛肉火锅中。潮汕牛肉火锅对于不同部位的牛肉都有一个专有的名称,有脖仁、吊龙、五花腱、匙皮、胸口油等等。牛里脊指的是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分,属于牛肉中肉质最细嫩的部位,常见的吊龙以及西餐中的丁骨...
牛里脊肉
里面好几个小西瓜一样的
是什么
答:
题主是否想询问“牛里脊肉是什么”?牛背部脊骨里面的一条瘦肉。牛里脊肉在牛肉的肉质中属于精瘦肉,是牛背部脊骨里面的一条瘦肉,肉质鲜嫩适合烧烤。牛里脊肉俗称为
牛柳
,肉质非常的细嫩,蛋白质含量高,低脂很健康,适合炒、熘、炸等烹饪方式。
牛柳
是牛的哪个部位
答:
一、
牛柳
的部位 牛柳,指的是牛里脊,也就是整头牛身上最嫩的肌肉,位于牛的腰部。实际上只要是牛身上的瘦肉,长得条状,就可以称为牛柳。 二、 牛柳的做法 牛柳可是制作牛肉卷和牛肉拌饭等美味佳肴的重要食材。青椒牛柳、黑椒牛柳都很好吃。 三、 牛柳的营养价值 牛柳是一种营养丰富的食材,它含有丰富的蛋白质、...
牛霖和
牛里脊的
区别牛霖和牛里脊有
什么
不同
答:
牛里脊肉
是脊骨里面的一条瘦肉,肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。牛霖,学名“膝圆”,即牛膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型。因此,在烹制菜肴时这块肉用途较广,像粤菜...
牛最嫩
的
肉是
叫什么
肉
答:
牛里脊上的肉是牛肉中最嫩的部分,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。
牛里脊肉又
分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。牛肉味甘,性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫...
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