西冷,肉眼,菲力牛排有什么区别?答:采用的是牛靠近胸部部分的肉,这个部位上的特点是油脂丰富,肉眼牛排筋少、肉质比较纤细鲜嫩、脂肪含量高,口感细嫩香甜多汁,适合初吃牛排的人,适合做七成熟最佳,价位上算居中的。 菲力牛排用的是牛里脊最嫩的部分,如果你觉得肉眼牛排偏肥,那么菲力牛排是最好的选择,菲力也叫里脊牛柳,这个部位是牛不太会运动到的一...
牛肉哪里最好吃最嫩答:由于牛里脊条脂肪含量很低,几乎都是瘦肉,鲜嫩多汁,口感细腻,不管是炒、是煎还是水煮非常好吃,还能做成煎牛排,著名的“菲力牛排”就是采用牛里脊肉来做的。想要买牛里脊,必须要趁早,不然一下子就被抢光了。 第二种:牛眼肉 很多人以为牛眼肉就是牛眼睛周围的肉,这么说就闹笑话了,它其实是牛肋骨和牛脊骨之间的...