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牛腩好还是牛肋条好
牛腩好还是牛肋条好
答:
牛腩会比较好吃点
。其实牛腩和牛肋条的口感差不多,但是对于大多数人来说牛腩是经常食用的,尤其是土豆炖牛腩这道美食,所以会觉得牛腩更好吃一些,但是牛肋条是牛肋骨上的肉,它的韧性很高,味道也不赖。从部位上来说,牛腩是指带有筋、油花的肉块,算是一种统称,从身体结构上来看,其实牛的身上大...
牛腩
和
牛肋条
的区别是什么?
答:
在食用做法上,
牛腩
一般用来卤制,不宜拿来炖汤,更不方便红烧。而
牛肋条
适合红烧,炖汤,还可以做烤肉,做法有很多种。3.在功效上 在功效作用上,牛肋条补中益气、滋养脾胃,冬天吃牛肉,还有暖胃作用,是冬天驱寒的良品,而牛腩提供蛋白质,含有各种各样的氨基酸,还含有多种矿物质和维他命B群。
炖牛肉买哪个部位
好吃
答:
炖牛肉可以选择
牛腩
、
牛肋条
、牛腱子肉、牛里脊等部位,这些部位的肉质和口感都比较好,适合长时间炖煮。牛腩肥瘦相间,适合慢炖;牛肋条肉质较嫩,炖煮后口感鲜美;牛腱子肉质坚硬,适合长时间炖煮;牛里脊肉质细嫩,适合快速烹饪。 选购牛肉时要注意肉质鲜嫩、色泽鲜红。 还有很多其他
好吃
的牛肉部位,例如牛肩肉、牛外脊...
牛肋条
和
牛腩
哪个肉嫩
答:
通常情况下,
牛腩比牛肋条更嫩
。因为牛腩部位的肉质较为松软,含有丰富的胶原蛋白和脂肪,在烹制过程中很容易软烂,口感更加嫩滑。而牛肋条则较为有嚼劲,需要更长时间的烹制才能获得更好的口感。这也与具体的烹制方法有关。
牛肉哪个部位
好吃
?
答:
牛腩肉好吃
。牛腩是一个带有有肉筋、肉、牛油花的一种肉块,就是牛的腹部最接近牛肋骨处的松弛软软的肌肉块,名字只是一个大概的笼统称呼。要是按照地方部位去区分的话,一只牛的身上,很多地方都可以叫牛腩的,从外国进口来的牛腩,大部分都是切成肋条的,取自两根骨条之间的长条状的肉,因为瘦肉多...
牛腩
和
牛肋条
哪个最嫩
答:
1、肉质比较:
牛腩牛肋条
来说更嫩。牛腩位于牛的胸腹部位,这个部位的肉质较为细腻,含有更多的筋膜和脂肪,成分能够增加肉质的鲜嫩度。牛肋条位于牛的胸腔侧面,这个部位的肉质来说更为粗糙,含有较多的筋膜和韧性较大的肌肉纤维,嫩度较低。2、烹饪方法影响:牛腩适合用慢炖等长时间的烹饪方法,这样...
牛肋条
和
牛腩
哪个肉嫩?
答:
牛腩
是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的
牛肋条
为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状...
牛腩肉
和
牛肋条
肉哪个
好吃
答:
这两种食材都
好吃
。1、
牛腩肉
:富含高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、
牛肋条
肉:口感丰富,既有鲜嫩的牛小排,也有肋骨中间的肋条肉。多汁,口味浓郁,带筋膜。
牛肋条
与
牛腩
哪个适合老人吃
答:
牛肋条
。1、牛肋条的口感相对于其他的牛肉的口感更加鲜嫩多汁,对于老人来说是容易咀嚼和消化吸收的。2、
牛腩肉
质稍硬,含有一定的筋膜和脂肪,不太适合老人食用。
牛腩
和
牛肋条
哪个最嫩
答:
牛腩
。牛腩位于牛的胸腹部位,这个部位的肉质较为细腻,含有更多的筋膜和脂肪,成分能够增加肉质的鲜嫩度。而
牛肋条
位于牛的胸腔侧面,这个部位的肉质来说更为粗糙,含有较多的筋膜和韧性较大的肌肉纤维,嫩度较低。
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