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牛肉炒后嚼不动补救
牛肉炒
的
咬不动
怎么办
答:
一、牛肉太硬咬不动解决方法:
1、加入红酒或者蜂蜜再炖:在做牛肉时
,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、加入黄豆番茄为辅料再炖:在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉...
牛肉
太硬
咬不动
怎么办
答:
将新鲜的牛肉放在清水中浸泡,将血水泡出,过一段时间换一次水
。(ps:牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感~)拍打牛肉 将牛肉放在砧板上,用刀背轻轻拍打牛肉,或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好,可以将牛肉纤维拍打松散,炖煮时更容易熟烂入味~正确腌制牛肉 在烹饪之前牛肉的腌制也很有必要,一定...
我
炒
的
牛肉
怎么硬邦邦的嚼都
嚼不动
?怎么炒出来的牛肉可以很软易嚼?炒...
视频时间 00:33
牛肉炒
了
嚼不动
怎么
补救
答:
1 牛肉嚼不动怎么处理
建议用小苏打腌制
。用小苏打腌制牛肉是最常见的处理方式,并且方便快捷,不过因为有些人会认为它是添加剂,担心会影响身体,但其实凡事只需要适量就无需担心。正确的方法就是先将牛肉切好,再倒入清水,放入少许盐,用手抓匀至肉片彻底吸收,这样可以让牛肉口感更鲜嫩,再将鸡蛋磕...
炒牛肉
时,牛肉总是老的
嚼不动
教你关键一步,牛肉嫩滑不腥不柴
视频时间 03:24
牛肉炒
了
嚼不动
怎么
补救
答:
牛肉炒
了
嚼不动
可以加入红酒和蜂蜜、黄豆酱、啤酒其中一样一起炖煮就可以解决。红酒和蜂蜜中的物质可以很好的软化牛肉,黄豆酱中的酸性物质可以起到软化牛肉的作用,啤酒中含有很对的气泡,可以起到软化牛肉的作用。牛肉炒了嚼不动怎么
补救
如果
炒牛肉
很久还是嚼不动,一直没有变软,可以在其中倒入一些...
炒
的
牛肉嚼不
烂是什么原因
答:
炒的牛肉嚼不烂最大的可能就是炒的火候太过了,把
牛肉炒
的太老了所以
嚼不动
了,下次可以掌握一下火候。
牛肉炒完
很老怎么
补救
?
答:
让糖分子充分渗入到牛肉里去。腌过糖后,在牛肉中加一些水慢慢搅拌,以免牛肉脱水而收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后,遇水,它也会吸水而使肉片稍微涨发,更减少了牛肉的韧性和硬度。最后,再往牛肉中加入少量的淀粉,搅拌均匀。将锅烧热,倒入油,烧至五六成热放进
牛肉炒
到变色即可。
牛肉炒
出来特别老,
咬不动
,是怎么回事?
答:
序言:家里在
炒
着
牛肉
的时候会觉得牛肉吃起来特别的老,还有
咬不动
的情况,这是因为牛肉的肉质本身就比较柴。在炒制牛肉的同时一定要把牛肉焯水,焯水后的牛肉肉质会变得更紧致一些,炒的同时要适当的加一些水。慢慢的炖煮一会,这样的牛肉才吃起来才不会出现咬不动的情况,大部分是因为牛肉的肉质并不...
牛肉炒
硬了怎么
补救
答:
遇到这种问题这时候我们该怎么办呢?接下来就给大家来支支招教大家如何
补救牛肉炒
硬了的问题。方法一:在做牛肉时我们可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒,因为加入少许的蜂蜜或者是红酒都可以使肉质更加松软,来烹饪时也更加容易熟烂,但是要注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入效果会更好。方法二:在做牛肉的...
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