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牛肉最适合红烧的部位
红烧牛肉
选哪个
部位
的肉最好
答:
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我认为红烧牛肉选牛腩部位最佳
,尤以新鲜黄牛的牛腩为佳。牛腩为带筋、肉、油花的肉块统称,可细分牛肋条和里脊边等。牛腱不适合红烧。
牛腩适合炖汤或红烧,国外进口的牛肋条
是上等红烧部位。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1842...
牛肉
哪个
部位适合红烧
牛肉哪个部位适合红烧着吃
答:
1、牛三角肉最适合红烧
。2、西餐中牛肉很少用于红烧,但中餐不同。选用牛三角肉,也就是靠近腿部的肉质,由于韧度适中,且不失松软,将其与盐和蒜汁的酱料腌制,再将其煮熟,味道丰富饱满,加之酱料的调制,更为可口,且肥而不腻。3、红烧牛肉做法:牛肉切块,土豆切块,萝卜切块,生姜切片,锅中倒入...
红烧牛肉
用什么
部位
好
答:
红烧牛肉用牛腩或牛腱子部位比较好
。在做红烧牛肉的时候最好选择牛腩和牛腱子这两个的部位,牛腱子做酱牛肉和红烧都很好吃,腱子肉即牛的前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌。红烧牛肉的烹饪技巧 1、炖肉的时候放少量醋,会使肉变得酥烂、口感...
哪个
部位的牛肉适合红烧
?
答:
牛腩适合红烧
。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。红烧牛肉做法——食材准备:牛肉500克 ...
红烧牛肉
用什么
部位
好
答:
1、牛腩:牛腩是牛身上的一块肉
,这个部位的肉质较为韧性,但是含有大量的筋膜和脂肪,因此需要长时间的烹调才能使其变得软烂。红烧牛肉需要长时间的烧煮,牛腩的肉质能够承受长时间的烹调,并且因为脂肪的存在,可以使红烧牛肉更加鲜美可口。2、牛腱子:牛腱子是牛的前腿部位,这个部位的肉质相对来说比较...
红烧牛肉的牛肉
用哪个
部位
啊红烧牛肉的做法
答:
1、红烧牛肉的牛肉可以用
牛腩
也可以用牛腱。2、准备材料:牛腩500克,蒜瓣适量,姜片适量,豆瓣酱适量,香菜段适量,白酒适量,老抽适量,酱油适量,水适量。3、准备好所有材料,牛腩洗净切块。4、砂锅中倒入少许油,下姜片炒香。5、锅中放入牛腩,炒至变色。6、加适量豆瓣酱、蒜瓣炒匀。7、倒入白酒翻...
红烧牛肉
用牛哪个部位的肉好 红烧牛肉用牛哪个
部位比较
好
答:
1、红烧牛肉用
牛腩
。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、...
红烧牛肉
用牛哪个
部位
的肉最好吃?
答:
红烧肉用
牛腩
或是牛腱子等部位的肉最好吃。牛腩表面带有一层筋以及油花,煮好以后吃起来比较软糯,没有过硬的纤维感,比较好嚼。牛腱子要选择比较大的牛腱子,而且表面布满花纹的,这样的食材制作好的红烧牛肉吃起来绝对不塞牙。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。肉质红色,肉中含筋,...
牛肉
选择什么
部位
,才可以炖烂、不柴?
答:
在做红烧牛肉的时候最好选择
牛腩和牛腱子
这两个的部位,牛腱子做酱牛肉和红烧都很好吃,腱子肉即牛的前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌。红烧牛肉在烧制时,也是需要小技巧的,否则,做出的菜肴,又硬又难嚼,吃着还塞牙,教你这样做,学会...
红烧牛肉
用牛哪个
部位
的肉最好吃?
答:
红烧牛肉最好选用
牛腩
或是牛腱子来制作红烧牛肉。牛腩表面带有一层筋以及油花,煮好以后吃起来比较软糯,没有过硬的纤维感,比较好嚼。牛腱子要选择比较大的牛腱子,而且表面布满花纹的,这样的食材制作好的红烧牛肉吃起来绝对不塞牙。想要制作出口味正宗的红烧牛肉,除了选对食材以外,还需要正宗的调料...
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