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牛肉是怎么卤的
牛肉怎么卤
答:
一、首先要挑选出合适的做
卤牛肉的
肉,一般来说,用牛腱子肉做出的卤牛肉味道会比较好,如果买的牛腱子肉有很多的筋膜,那么,买的应该是牛的前腱子肉,如果买的是前腱子肉,就需要将表面非常多的筋膜和牛油都去掉,用刀将这些都先剃下来冻在冰箱中,之后可以拿出来炼牛油吃。然后,将腱子肉都清理...
卤牛肉
应该
怎么卤
答:
卤牛肉
最正宗的做法一 材料:牛建子肉、花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油。 做法: 1、将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。 2、冷水入锅,放入牛肉,水抹过牛肉一点点就好,不要太多。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒,上大火烧开。 3、小火炖2-3小时,取决于你牛肉块...
一斤生牛肉能做出多少
卤牛肉
呢?烹饪的时候方法步骤是什么?
答:
焯水:将生牛肉冷水下锅,大火煮沸后撇去浮沫。煮约 5 分钟后捞出牛肉,用冷水冲洗干净
。2. 卤制:在锅中加入适量清水(以没过牛肉为准),放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大葱。加入冰糖、老抽、生抽、盐调味,大火煮沸。放入牛肉,中小火卤制 2-3 小时,或直至牛肉软烂入味。3. ...
怎么
腌制
卤牛肉
?
答:
【
卤牛肉
简单做法】食材:5斤牛肉、葱、姜、花椒 第一步:准备好5斤牛肉,把牛肉清洗干净以后,就要进行第一个“泡”了。牛肉洗干净以后,把牛肉放在盆中,在盆中加入适量的清水,在清水中浸泡1-2天,让牛肉中的血水充分析出,减少腥味,同时让牛肉充分吸收水分,卤制的时候不会缩太多水。在夏天的...
牛肉怎么卤
制
答:
牛肉卤制方法:
1、选上好的牛腱子肉,洗净,从中间切成两半。2、冷水下锅焯好备用。3、将牛肉放入高压锅中
。4、加香料、葱姜,适量的生抽老抽冰糖和鸡精,加入足量的水。5、盖盖,焖煮30分钟即可。以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料,放入调制好的卤汁中,旺火烧开,小火...
怎样卤牛肉
,大概要卤多长时间
答:
卤2-3个小时就可以了,以下是
卤牛肉的
具体做法。主料:牛腱子700克、卤料包2包 辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量 步骤:1、准备一块牛腱子 2、用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面 3、清洗好的牛肉冷水下锅,煮到变色即可出锅 4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡 ...
牛肉
最简单的
卤
法?
答:
说起卤牛肉,相信大家肯定都喜欢,
卤牛肉的
口感又香又有嚼头,软烂入味,用来下酒下饭都合适,即使在饭店,卤牛肉也是食客们经常光顾的菜品之一,可饭店的卤牛肉虽好吃,但价格也不便宜,几片牛肉就要好几十块钱,吃起来当真不划算,不如自己在家做,真材实料不说,而且经济又实惠,一次吃到爽,全家都解馋。下面就和大家分...
卤牛肉
(家庭版)
答:
卤牛肉
: 1.首先是选材上,用的是金钱腱,牛肉洗净,切成2-3大块; 2.冷水下锅,加料酒和葱姜蒜大火煮开(煮沸后捞出沫); 3.再小火煮1小时,直至筷子可以插入后捞出,用温水清洗掉残留的沫; 4.重新下锅煮牛肉,加入冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽,小火煮半小时,咸淡根据最后收汁的程度决定。 已赞过 已踩...
卤牛肉的
做法是什么?
答:
卤牛肉是
一种备受欢迎的中式美食,以其独特的香味、鲜美的口感以及丰富的营养价值而闻名。制作卤牛肉需要一定的技巧和耐心,以下是详细的卤牛肉做法:【材料准备】主料:牛肉(最好选择带有一定脂肪且肉质紧实的部位,如牛腱子、牛腩等)500克。辅料:生姜一块、大葱一根、八角几颗、香叶几片、桂皮一小段...
牛肉是怎么卤的
?
答:
卤牛肉是
家宴上必不可少的一道美食,它拥有极品的味道,是家人们品尝美食的首选。 下面我分享一款超级实用的卤制牛肉的方法: 用料 操作步骤 步骤1 冷水下牛肉,稍微多加点料酒,有助于快速煮出血水来。 步骤2 准备好配料,不吃辣的可以不放辣椒,喜欢调料和肉汤分离的,可以准备一个调料包。(调料包如下图) 步骤3 ...
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