66问答网
所有问题
当前搜索:
牛肉丸子用哪个部位的肉最佳
什么部位的牛肉
做
丸子
好,什么部位的牛肉做丸子好吃一点
答:
1、牛肉丸子选用新鲜的牛腿肉制作更佳
。2、牛腿肉的肉质结实脂肪含量少,肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大,后肢又比前肢的筋更少,肌肉大块一点,且它的蛋白质含量高,脂肪含量低,所以用来做牛肉丸口感更佳。3、另外,在煮牛肉丸的时候,要注意煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑。烹饪的同时,还...
牛身上的
哪
一块肉,最适合做
牛肉丸
?
答:
1、脖头即牛颈肉
。肉丝横顺不规则,韧性强。适于制馅。 2、
短脑
在扇形骨上方,前边连着脖头肉,层次多,间有脂膜。适于制馅。 3、上脑位于短脑后边,脊骨两侧,外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地较嫩。适于熘、炒和馅。 4、
哈利巴包着扇形骨的肉
,外面包着一层坚硬的筋膜,里面...
做
牛肉丸子用哪个部位的肉
做
答:
做牛肉丸子要用牛腿肉
,做法如下:准备材料:牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量 一、准备好食材。二、牛腿肉洗净后剁成肉绒 三、洋葱洗净切小丁 四、蒜头切成蒜蓉 五、切好的牛肉装入一个稍大的碗里,加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀,加入...
做
牛肉丸子用
牛腩好还是用牛腱子肉好?
答:
你好。
牛肉丸用后腿肉比较好
。
牛腩
肉做炖煮,比如牛腩烧土豆,红烧牛腩等。牛腱子肉做酱牛肉,干切牛肉比较合适。
汆
牛肉丸子用哪的肉
好?
答:
做牛肉丸子的话,
最好用牛腿肉
。 因为牛腿肉肉质结实,脂肪含量少,肌肉多。 这是因为牛的前肢运动最大,后肢比前肢少肌,肌肉稍大,蛋白质含量高,脂肪含量低,适合制作牛肉丸。牛肉丸的配料 准备主料:牛肉300g。准备辅料:干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、半打鸡蛋、葱7g、姜5g。1、牛肉用...
做
牛肉丸用什么
牛肉好?
答:
做牛肉丸可以用牛的
后腿肉
。主料:牛肉250g,莲菜300g。辅料:葱适量,淀粉适量,鸡蛋1个,香菜适量,生抽适量,油适量。做法 1.牛肉切碎。2.莲菜,剁碎。3.把莲菜,牛肉剁碎。4.加入香菜,葱,淀粉,鸡蛋,生抽拌匀。5.拌匀,备用。6.锅中倒油,烧热。7.把牛肉馅,团成圆球放在油锅中直至金黄...
牛肉丸用哪个部位的肉
答:
牛肉丸用的部位是
牛腿肉
,牛腿肉的肉质结实,脂肪含量少,肌肉多,这是因为牛的前肢运动最大,后肢又比前肢的筋更少,肌肉大块一点,且它的蛋白质含量高。牛肉丸是传统小吃之一,既可作为点心小食,又可作为一道汤菜上筵席,一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种,牛肉丸采用纯鲜肉打制,肉质细嫩,口感松脆,...
请问
牛肉丸子用什么部位
答:
牛肉丸子用新鲜的
牛腿肉
制作更佳,牛腿肉的肉质结实脂肪含量少,肌肉多。牛的前肢运动最大,后肢又比前肢的筋更少,肌肉大块一点,且它的蛋白质含量高,脂肪含量低。在煮牛肉丸的时候,要注意,煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑。
牛身上的
哪
一块肉 最适合做
牛肉丸
?
答:
1。 1000 克
牛肉
,
最好
用牛腱子2。 4茶匙盐 3。 2茶匙发粉。4。 4~6茶匙匙糖 5。 碱水-1/2茶匙加2汤匙冰水稀释(也可以不放,有人会问碱水是
什么
作用, 老人家说是能使
肉丸
有弹性,我则觉得有放或没放都没什么差别。但是因为自己有烧龙眼木灰来萃取碱水, 100%全自然,所以就有放(稀释...
牛肉丸用哪个部位的肉
答:
牛肉丸用
牛腱子。牛的四蹄上段的
部位肉
经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则,韧性强。适于制馅。2、短脑在扇形骨上方,前边连着脖头肉,层次多,间有脂膜。适于制馅。...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
牛肉丸子选哪块肉
牛肉丸子用前腿肉还是后腿肉
做牛肉丸子哪个部位好
牛肉丸子用哪个部位比较好吃
能做牛肉丸的部位
炸牛肉丸子买哪个部位的肉好
自己做牛肉丸子的步骤
牛肉丸子选哪块肉好吃
牛里脊肉适合做丸子吗