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牛板筋烧烤怎样才不硬
烧烤牛板筋怎么
腌
不硬
的
答:
1、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好
。2、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗干净。3、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,先蒸40分钟,再焖20分钟,如果用的是普通锅,大火烧开后转...
牛板筋怎么
烤
不硬
呢?
答:
板筋用高压锅上汽15-20分钟
,用筷子稍一用力能通透为好,凉透斜刀切薄片在穿,烤时前放凉水里一直侵着,炉火猛上炉就给料,翻几次就好了,速度要快,千万别老了
牛板筋
煮硬了
怎么
补救
答:
方法一:在做牛板筋时我们可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒
,因为加入少许的蜂蜜或者是红酒都可以使肉质更加松软,来烹饪时也更加容易熟烂,但是要注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入效果会更好。方法二:在做牛板筋的时候,我们可以
加入黄豆番茄为辅料再炒
,因为加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以加速牛板...
用什么添加剂使
牛板筋
凉了
不硬
答:
你好,以前很多不法之徒添加非食用物质来发制牛板筋,严重违法!
现在可以使用复配食品添加剂富磷联b发制牛板筋
,口感脆嫩、有弹性,安全合法。
牛板筋
炖过了越炖越
硬怎么
办
答:
解决办法:1. 调整烹饪时间和火候:如果牛板筋已经炖得过于硬实
,可能是因为烹饪时间过长或火候过大。在这种情况下,可以尝试缩短炖煮时间或减小火力,并使用中小火慢炖。这样有助于保持牛板筋的嫩滑口感。2.
加入软化剂
:在重新炖煮的过程中,可以适量加入一些软化剂如料酒、姜片、葱段等,这些食材...
牛板筋
为什么烤的又干又柴嚼不动?
答:
缺乏足够的结缔组织分解:
牛板筋
中的结缔组织在适当的烹饪时间和温度下可以分解,使肉变得柔嫩。但是,如果烤制时间不够或温度不够高,结缔组织不会充分分解,导致肉质硬而难嚼。不均匀加热:如果烤制时热量分布不均,可能会导致牛板筋的某些部分过度烤制而其他部分未能充分烤熟。这样会造成肉质不均,有的...
怎么
做
牛板筋
烂的快啊?
答:
牛板筋
做好吃烂得快的有以下步骤:1、用高压锅
牛筋
是比较难煮的东西,最好是借用高压锅煮,这样不仅快速而且容易煮烂,不过不要煮的时间太长,煮久了反而会更硬,嚼不动。2、加山楂如果你想让牛板筋烂的快些,炖制的时候可以放几个山楂,但不要放多了,否则会很酸。3、不要提前放盐提前放盐...
怎样
做
牛板筋
会更好吃?
答:
选材:选择新鲜的
牛板筋
,新鲜牛板筋颜色均匀,有光泽,无异味。购买时可以用手按压,新鲜的牛板筋弹性较好,不会太硬或太软。清洗:将牛板筋放入清水中浸泡,去除血水和杂质。可以加入一些食用碱或白醋帮助去腥,大约浸泡1-2小时。初煮:将清洗干净的牛板筋放入锅中,加入足够的水,可以加入一些姜片...
我想问一下
烧烤
的肉
筋怎么
能变软点
答:
用
烧烤
大师
烤肉
料腌制很好吃,而且也
不硬
,有好几个口味呢,淘宝就有卖的。
韩仕
牛板筋怎么
做
不硬
答:
烤
就
硬
了 但还有一说是添加特殊物质,至于是什么物质,是多吃不宜
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