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牛大腿骨怎么熬汤比较好
熬
牛骨头
汤需要挑选什么样的骨头?
答:
1、当天宰的牛,剔下来的大腿骨,可以请老板帮忙剁碎。2、洗干净,泡水二十分钟,捞出。3、冷水下入高压锅
,插电,按到煮筋那个档位。4、待锅满满烧开,一边烧一边捞出浮沫扔掉,直到全部浮沫没有,剩下清汤。5、下入八角三颗,花椒面,葱、姜,少盐,冰糖两颗,酱油少许,盖上盖子,直到高压...
牛
腿骨
的做法
答:
个人感觉牛腿骨做汤比较好喝。下面是一些做法
海带牛骨汤~~原料:海带、牛骨、姜片、蘑菇、料酒 做法:1.海带泡洗干净,牛仔骨烫飞水
。2.水烧开,放进海带,牛仔骨,姜片,蘑菇,料酒,再烧开后 转小火煮一个小时,放进葱段,加少许盐,生抽,调味即可。香浓土豆牛骨汤 原料:新鲜牛脊骨两斤半,洋...
牛骨煲汤
答:
牛大腿骨焯水在焯水途中放入黄酒香叶肉豆蔻去腥。焯水后在大锅里加入冷水将牛腿骨劈成两半后放入大锅中炖煮
【锅中的水烧开后关小火炖】汤里也要放黄酒和上述的三种香料还要再加一点白醋以便让牛腿骨里的营养更好的被溶解到汤里,炖煮6小时【时间可调整】直到汤色变白浓稠即可,希望这些能帮到您。
牛骨头怎么熬
高汤?
答:
①牛棒骨必须要冷水下锅
,有句话说得好“冷水熬汤,热水炖肉”,也就是说想要骨汤好喝,必须要用冷水,想要肉好吃,就需要用热水。所以我们一定要使用冷水来熬制牛骨汤,这样牛骨中的营养成分才会融入在汤中,牛骨汤喝起来的口感也会最好。②牛骨汤中的浮沫也要撇干净,这样才能使骨牛汤更加清澈,那些...
炖
牛骨头
汤
怎样
炖好喝
答:
1、牛骨头买来后如果有时间就用凉水浸泡一下,去血水。没时间的话就用冷水洗一下放入锅中煮沸
。2、如图,洗净放入水中,大火烧开,烧开后脏东西自然慢慢都出来了。水开后煮5-8分钟。3、烧开后明显看到有血块和其他脏物。网上有说把上面东西撇干净继续煮,其实骨头下面还有很多,血块很大,即使搅动一...
北方炖牛大
骨头
的做法
答:
北方炖牛大
骨头
的做法 用料:牛骨1000g、红枣6颗、 当归3片、清水适量、 盐适量、鸡精适量、桂圆、枸杞、党参各15g, 大葱1根 做法 1,牛骨用清水泡2小时以上。2,牛骨放锅里加水盖过牛骨。3,用大火煮开大概5分钟去掉牛骨里的血。4,然后用清水冲洗干净浮沫。5,红枣、当归、桂圆、枸杞、党参、...
牛大腿骨
的作法
答:
首先将牛的
大腿骨
敲碎,将里面的骨髓取出,然后和骨头一起炖(一定要小火炖不能用大火)炖1~2小时后再加入核桃仁(敲碎)再煮1~2小时(总共3~4小时)之后就盛出一碗放点盐(盐要少放,锅内不要放盐,随喝随放。)每天至少喝两碗(核仁可吃)。
如何
炖
牛腿骨
答:
将牛杂
骨
(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;2. 再放入滚水里完全烫去血水;3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;5. 等汤熬成乳白色时,...
怎么熬牛骨头
汤,冷却后能变成冻冻!
答:
1、准备好新鲜的
牛骨头
,洗干净。
最好
买
牛腿骨
。在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块。2、牛骨头加入冷水中煮开,捞出牛骨头,在水龙头下冲洗几次,冲去浮沫。3、姜切片,胡椒拍碎。加入胡椒可以辟去牛骨头汤的骚味。4、白萝卜去皮,洗干净,切块。萝卜切大块些,因为
煲汤
的时间长。5、把牛骨头,...
牛肉粉丝汤的
牛骨头
汤
怎么
做才好吃啊
答:
选
牛大腿骨
(
最好
砸开大块)凉水下锅,水没过大块骨。加入花椒、八角、黄酒、葱段、姜片(稍微多些)酱油。大火烧开后改为中、小火再煮一个半小时,拿出骨拆肉再送回锅加粉丝再烧开锅加味精和少许盐。可以了!
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