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熬羊汤用什么骨头
我想问一下
熬羊汤用什么骨头
?
答:
1、腿骨最好
。羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃。2、主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒...
冬天想
做
点
羊肉汤
喝,用哪一部分的羊
骨头
好呢
答:
当然是脊椎骨了
,有可以喝汤,还可以啃骨头.
熬羊汤用什么骨头
答:
啥骨头都行
。我们用羊架
煲
羊肉汤汤用
羊身上的哪个部位的肉好?
答:
羊肉5斤、
羊脊骨3斤、羊腿骨3斤
、干姜15克、白芷4克、山奈5克桂皮7克、砂仁3克、清水40斤-熬制后剩余30斤-可下次继续熬制 制作方法:1、首先我们把羊腿骨从中间敲开,羊肉切成小块,把羊骨头用清水反复的清洗几次,然后用清水浸泡1个小时左右,羊肉也用清水浸泡下。2、下面我们开始配制羊汤香料:...
红汤羊肉高汤怎么
熬
会又香又浓?
答:
如果是熬制清汤,
那就可以选择扇骨或者猪脊骨
,因为这两个部位的骨头没有多余的油份,熬出来的汤相对清很多。【辅料的挑选】一份高汤单单只有骨头熬出来的汤虽然是浓郁,但是还是不够香的,在熬制的时候加入老母鸡或鸡骨架一起熬制这样制作出来的高汤味道才又浓又香。如果想味道更为丰富的可以加入老...
做羊汤用
羊哪个部位合适做羊汤用羊的
什么
部位好
答:
1、做羊汤用羊的羊蝎子、羊蹄、羊头、羊大腿、羊排等部位好。2、羊蝎子。羊蝎子就是羊身上的
脊椎骨
部位,连带着肉的羊蝎子炖汤是很美味的,而且还具有良好的补钙效果,很适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃。用小火慢炖出来的羊蝎子汤滋味最为鲜美,不需要加很多的香料汤品也会非常的香浓。3、...
清炖羊棒骨的做法?
答:
羊棒骨7只、姜60克、葱60克、花椒2克、小茴香2克、香叶4片、盐10克。二、清炖羊棒骨的做法:1、把羊棒骨清水浸泡。2、冷水入锅,煮沸。3、准备好调料。4、把调料装入调料包中。5、水开后,撇去浮沫,将羊棒骨捞出,彻底倒掉锅里的水,将锅洗净。6、锅中重新加清水,放入料包,煮开。7、...
羊肉汤
里面的龙骨是
什么
答:
其实就是
炖
熟的羊
骨头
,叫得好听一点而已,黑心点的商家更是会用猪骨头来代替。
熬羊肉汤
到底加不加盖
答:
不加盖;1.选骨:制作“灵宝羊肉汤”需选新鲜羊骨,
通常脊椎骨、腿骨各一半
,每锅汤用骨至少10千克,最多20千克。2.砸骨:羊骨均洗净,砸开腿骨,露出骨髓即可。3.泡骨:羊骨须用清水浸泡,以除去血污。春秋季泡12小时,冬季泡24小时,夏天泡6小时。4.汆骨:将泡好的羊骨投入沸水锅中,用大火汆...
羊汤
馆的龙骨是
什么
答:
就是猪肉,猪的
骨头
,一般价位比较低的,叫龙骨不说明肉的种类的,是猪肉,价位比较高的,一般标明是羊蝎子或者羊骨头的,才是羊肉
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