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煮鸡蛋怎样才能不炸开
鸡蛋怎么煮才不
会
炸开
?
答:
1、将蛋放入锅中,加入冷水
。蛋若是刚从冰箱中取出,要稍微泡水一下,让蛋与水同温,蛋才不会因为煮得过程中温差过大而破裂。2、水中加入少许盐。万一蛋壳不小心破裂时,流出的蛋液会因为遇到盐水而瞬间凝结,比较不会完全流出。3、以中小火将蛋煮至滚沸,即可以熄火。煮的时间可以依喜好,调整蛋...
煮鸡蛋
水放多少?是盖住还是不盖
答:
煮鸡蛋水放多少,不需要没过鸡蛋,当然也可以没过。煮鸡蛋,可以靠水蒸气温度
。鸡蛋煮破了,如果鸡蛋没煮好,那么还是需要继续煮的。
在锅子里
煮鸡蛋怎样才能不炸开
答:
煮鸡蛋不炸开的做法:
1、清洗鸡蛋
。将鸡蛋表面残留的粪便、土、粉尘之类的,用清水冲洗干净。2、浸泡鸡蛋。洗完鸡蛋后,在盆子里将鸡蛋浸泡几分钟。3、凉水煮鸡蛋,小火烧开。4、煮的过程中拨动五次鸡蛋。鸡蛋煮一会后,用筷子拨动鸡蛋,让鸡蛋均匀受热。5、
控制煮鸡蛋的时间
。煮鸡蛋合适的时间是水开...
鸡蛋怎么煮才不
会
炸开
?
答:
煮蛋不破壳的技巧就是:用室温水泡鸡蛋半小时
,首先用室温水泡鸡蛋半小时,而水量须盖过所有的蛋两吋以上。加盖开中火开始煮,煮到水冒泡,再煮七分钟就要熄火,然后闷个十二分钟。那么就可以避免将鸡蛋煮过头,而令蛋黄外圈是墨绿色的,那是蛋黄遇热时间过长,造成铁质“硫化”的现象,连带就产生了有...
怎样煮鸡蛋才能
让
鸡蛋煮不炸
?
答:
在煮鸡蛋之前,
最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了
,具体做法如下,首先准备材料:鸡蛋:适量、水:适量。1、准备一个容器,倒入适量的冷水,然后把鸡蛋放进冷水里浸泡一段时间 2、起锅,然后倒入适量的冷水备用 3、把泡好的鸡蛋放入冷水锅中,然后开火把鸡蛋...
鸡蛋
在
煮
的过程中为什么会炸裂
答:
2.将
鸡蛋
放入锅中的情况下,生鸡蛋离去底锅太高,鸡蛋与底锅相互之间撞击鸡蛋壳造成出细微的裂缝,那样煮完的生鸡蛋一样也是有裂缝的。 3.
煮蛋
的情况下温度过高,烧开的水在鸡蛋和底锅明显的触碰以后造成的裂缝。4.因为储放生鸡蛋的温度过低,因此鸡蛋的温度也随着减少,这个时候倘若立即用烧开的...
煮鸡蛋炸开
的原因
答:
煮鸡蛋
时,最好不要用大火,火太大容易使鸡蛋壳内部空气快速膨胀从而致使鸡蛋壳胀裂。但是用小火又会延长煮鸡蛋的时间,所以最好的办法就是用中火,
煮开
后再煮个三五分钟就好,鸡蛋不要煮太久,在沸水中超过十分钟,会对鸡蛋里的营养造成破坏。
鸡蛋煮
熟后为了方便剥壳,有人会把鸡蛋放进冷水中浸泡...
煮鸡蛋
总是裂缝
炸开
,咋回事?
答:
方法很简单,把
鸡蛋
洗干净以后,放进装有冷水的锅中,这时先不要开火
煮
,让鸡蛋在冷水中浸泡一会儿,使鸡蛋中心的温度和水温一样,然后再点火开始煮。煮的时候也要注意,不要用大火煮,而是要用中火煮,可以让鸡蛋和水一起升温,蛋壳内的气温不会急剧上升,这样就不容易裂开了。...煮6-7分钟左右,...
蒸
鸡蛋
会爆开?
答:
蒸、
煮鸡蛋
最好是中火,是鸡蛋慢慢升温,这样就能减少煮裂。蒸鸡蛋防止爆开方法:1、蒸鸡蛋经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气的针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂。2、鸡蛋应该放在冷水中加热...
煮鸡蛋
爆炸?
答:
微波本身并不生热,但微波可以加快食物中水分子的转动,当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候,便会产生热量;正如我们快速地摩擦自己双手的时候,也会发热一样。把
鸡蛋
放入微波炉加热,蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋
炸开
,成为炸弹。 很危险的。所以,凡是带硬壳或者带...
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