水煮肉片的做法答:做法: 1、里脊肉切成片状,用两勺料酒,一勺淀粉,一小勺盐,一勺胡椒粉,腌制十分钟。 2、起锅烧水,把配菜用开水烫一下,捞出后铺在碗底。 3、起锅烧油,放入姜蒜,干辣椒段,火锅底料一小块,郫县豆瓣酱两勺,小火炒出香味。 4、加入两碗清水,水开后捞出料渣,加两勺生抽,一勺蚝油,一点点盐和鸡精。 5、...
水煮肉怎么做?答:1、下面先把猪肉改刀 ,猪肉从中间切开,然后切成厚片,厚度和一元钱硬币差不多,把切好的肉皮放进盛器内。 2、然后加入盐,胡椒粉腌制底味,再加入料酒,用手抓匀,顺一个方向搅打,把肉片表面打粘,打粘之后再加入适量清水,还是顺一个方向把水打进肉里面。 3、然后加入适量玉米粉芡,再加入1个鸡蛋,并顺一个方向...
家庭版水煮肉片做法答:调料:生抽,料酒,盐,鸡蛋清,淀粉,油,干辣椒,花椒,麻辣火锅底料,郫县豆瓣酱,胡椒粉。 做法: 1、里脊肉切成片,加适量盐,生抽,料酒,一个鸡蛋清顺时针抓匀,加入淀粉,顺时针抓匀,再加入适量油顺时针抓匀,腌制十五分钟。 2、干辣椒段和花椒粒放入锅中(不要放油)炒香盛出备用。 3、锅中热油,放入猪五花炒香...