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烹饪技术与营养专业
烹饪
工艺
与营养专业
就业方向
答:
烹饪
工艺
与营养专业
就业方向有餐饮企业、教育与培训、营养咨询与健康管理、食品企业等。餐饮企业:毕业生可以在各大餐馆、酒店、连锁餐饮企业、餐厅、度假村、高级会所等地担任厨师、主厨、菜品研发等职位,负责菜品的制作和厨房管理。2、教育与培训:毕业生可以在中、高等烹饪学校或相关培训机构担任教师、培训...
烹饪
工艺
与营养专业
学什么
答:
烹饪工艺
与营养专业
主要学餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能
烹饪技术
概论、餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式烹调工艺等。烹饪工艺与营养是中国普通高等学校专科专业,属于餐饮类,一般修业年限为三年。烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理...
烹调
工艺
与营养专业
学什么
答:
烹饪工艺
与营养专业
主要学习烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。大学期间学习的主要课程有烹饪原料学、食品卫生与安全、
烹饪营养
学、中国饮食保健学、
烹调
工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。烹饪工艺与营养专业简介 一、培养目标 烹饪工艺与营养专业主要是培养...
烹饪
工艺
与营养专业
就业方向
答:
烹饪
工艺
与营养专业
就业方向,具体如下:各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的
技术
管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。各大食品加工...
烹饪
工艺
与营养专业
学什么
答:
烹饪工艺
与营养专业
学烹调工艺,营养学基础,烹饪原料学。1、烹调工艺:包括
烹调技术和
烹调原理,以及各种烹调设备和厨房工具的使用。2、营养学基础:掌握营养学的基本原理和知识,了解食品的营养成分和营养价值,掌握合理搭配食物、营养平衡的原理和方法。3、烹饪原料学:学习各种烹饪原料的种类、性质、特点和...
烹饪
工艺
与营养专业
的就业方向有哪些?
答:
烹饪
工艺
与营养专业
的毕业生可以选择以下就业方向:餐饮行业:毕业生可以选择进入酒店、餐厅、餐饮集团等行业,从事厨师、烹饪师、面点师、调酒师等职业,负责菜品研发、烹饪制作、食材采购等工作。食品加工企业:毕业生可以选择进入食品加工企业,从事食品研发、产品工艺改进、生产管理等工作,负责确保食品安全和...
烹饪
工艺
与营养专业
学什么
答:
烹调
工艺
与营养专业
主要职业能力 1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;2.具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力;3.具备
烹饪
原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力;4.具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力;5.掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语...
烹饪技术与营养专业
就业前景
答:
1、餐饮企业
烹饪技术与营养专业
的毕业生可以在各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所等餐饮企业担任厨师、大厨等岗位,通过基层锻炼后,还可以从事餐饮的技术管理工作。2、营养配餐 营养配餐就业前景相当不错。随着人们对健康饮食的日益重视,营养配餐专业人才的需求逐渐上升。据估算,我国对...
烹饪
工艺
与营养专业
是什么
答:
烹饪
工艺
与营养专业
是什么?
烹调
工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能,进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如: 按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等,中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计,西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配等。培养目标 本专业...
烹调
工艺
与营养专业
主要学什么
答:
调工艺
与营养专业
是一个与餐饮行业相关的专业,主要学习烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。具体情况如下:1、烹饪原料学:学习餐饮业常用原料的种类、名称、产地、质量标准和用途等。2、食品卫生与安全:学习食品安全防控体系、食品中毒及其预防等。3、
烹饪营养
学:学习食物的营养素和能量,以及各种食物...
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