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烧鸡怎么做
烧鸡
的制作方法
答:
一、道口
烧鸡
1、配料:蛋鸡一只约3.5斤左右,蜂蜜20克、姜片20克、大葱20克,料酒150克、清水4.5斤、盐40克、鸡粉10克(按口味添加)。香料包(肉桂、白芷、良姜各6克、陈皮、草豆蔻、草果各3克、砂仁3克、丁香1克)。2、做法:a、蛋鸡宰杀制净后,入清水侵泡半小时去除血水后,沥干水分用两...
家常
烧鸡
的做法大全
答:
1、材料准备:三黄鸡500克、料酒5克、老抽15克、生抽30克、葱7克、姜片7克、盐适量、糖3克、辣椒面适量、蚝油10克、花椒面3克、五香粉3克、油适量。具体步骤如下:先将三黄鸡去头,去爪和屁股。如下图所示。2、把背部的骨头折断,如下图所示。3、倒入料酒,老抽,生抽,大葱,姜片,盐,糖...
家常
烧鸡
的做法大全 家常烧鸡的烹饪方法
答:
1、做法一。食材:
烧鸡
1只,料酒1勺,蚝油5g,生抽3g,老抽2g,糖6g,盐1勺,椒盐适量,花椒适量,茶叶适量,大料适量。做法:将准备好的姜切片。将葱姜一起塞入鸡肚中。起锅烧水,将整只鸡焯水。捞出后过凉水,沥干后插上烤箱支架。刷上蜂蜜水后,风干。扎至香料包。起锅将油温烧至7成,将热...
做烧鸡的正确方法
怎么做烧鸡
答:
第一步:准备鸡肉 选择一只新鲜、三到四磅重的整鸡。将鸡从内到外彻底清洗干净,去除内脏和多余的脂肪。将鸡用厨房纸巾拍干,然后用盐和黑胡椒粉均匀调味。第二步:腌制鸡肉 腌制鸡肉是提升其风味的关键步骤。在一个大碗中,加入酱油、蚝油、料酒、五香粉、姜片和葱段。将鸡肉浸入腌料中,用保鲜膜覆...
家常红
烧鸡怎么做
答:
将鸡肉清洗干净,沥干水分。在鸡肉表面均匀涂抹酱油、料酒、盐和白糖
。用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏腌制1-2小时。腌制能使鸡肉更加入味,口感更嫩。炒糖色:起锅烧油,加入冰糖。小火慢炒,用锅铲不断搅拌,使冰糖逐渐融化并变成金黄色的糖浆。切记不要炒糊,否则会产生苦味。爆香配料:当糖色炒好后,...
烧鸡如何制做一般要烧多长时间
烧鸡怎么做
和一般要烧多长时间
答:
1、
烧鸡
要烧的时间,如果是子鸡,大概45分钟就可以了,如果是老鸡,大概要烧1个小时才能烧软。2、材料:鸡1000克,姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克。3、把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干。4、姜磨成茸,榨出汁液备用。5、葱剥去皮,切碎备用...
烧鸡
正宗做法
答:
油热后放入姜片、蒜头爆香,然后放入鸡块翻炒均匀。3、加入生抽、老抽、糖,翻炒均匀,使鸡肉块均匀裹上酱色。4、然后加入没过鸡块的清水,大火烧开后转中小火炖煮20分钟。5、锅中加入剥好洗净的鲜板栗,小火焖煮30分钟。6、加入少许盐调味,大火收汁,出锅装盘。7、正宗
烧鸡
即可制作完成。
红
烧鸡怎么做
好吃家常做法
答:
一、将鸡腿肉洗干净斩块,同时烧一锅开水。二、将鸡块放入开水中,焯一遍水。三、准备葱姜蒜花椒、大料。四、锅中放油,开小火,油温热时放入两勺白糖,炒糖色,糖融化后有点冒泡时加入鸡块。五、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味。六、然后加入酱油和老抽,酱油和老抽按3:1的比例...
烧鸡
腌制方法 烧鸡的做法
答:
1、原料:一只三黄鸡、一个芋头、葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个、橄榄油1勺、老抽1大勺、料酒2大勺、盐1小勺、冰糖依据个人口味添加。2、三黄鸡切块,洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃,待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。3、做锅开水,把鸡块...
烧鸡
的做法大全(烧出美味口感,轻松掌握的烧鸡做法大全)
答:
一、酱
烧鸡
1、准备材料:鸡腿肉、酱油、料酒、白糖、姜片、葱段、盐、水。2、将鸡腿肉洗净,切成块状。将酱油、料酒、白糖、姜片、葱段、盐混合在一起,制成腌料。3、将鸡肉块放入腌料中腌制20分钟。4、将腌制好的鸡肉块放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火煮30分钟。5、将鸡肉块取出,...
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