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烤牛肉太硬咬不动怎么办
牛肉太硬咬不动怎么办
答:
将新鲜的牛肉放在清水中浸泡,将血水泡出,过一段时间换一次水
。(ps:牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感~)
拍打牛肉
将牛肉放在砧板上,用刀背轻轻拍打牛肉,或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好,可以将牛肉纤维拍打松散,炖煮时更容易熟烂入味~
正确腌制牛肉
在烹饪之前牛肉的腌制也很有必要,一定...
烤
牛腩为什么
咬不动
答:
1、烤牛腩咬不动是因为牛腩本身就不好咀嚼,如果用来烤制,咬起来会更费劲。
牛腩这部分肉更适合用来炖,将牛腩捞出来用凉水冲洗一边,然后焯水
,接着将牛腩放入锅中炖,这样才会更容易咀嚼。2、牛腩在炖的时候会缩水,所以炖牛腩需要将牛腩切的大一些,还可以加入一些山楂片,这样可以让牛腩更酥烂,不...
牛肉烤
出来
太硬
了有什么办法?
答:
第一点也是最重要的一点选肉
。因为牛肉纤维本身就比较粗,烤起来容易老容易咬不动,选肉的时候我们要
尽量选择眼肉或者黄瓜条也就是牛里脊部分
,本人还是建议选眼肉因为眼肉肥瘦相间吃起来也比较香。第二点咱们来说一下牛肉要怎么切。
切的时候不能顺着纹路切,要横着切
,这点很重要,顺着切肌肉纤维斩不...
为什么用
烤
锅烤的
牛肉
都
嚼不动
呢,是切肉时不对还是腌制时间太短了,肉...
答:
一、买的
牛肉
有问题。二、
烤
的时间过久,水分流失大,造成过干过硬!
牛肉硬咬不动怎么办
答:
1牛肉太硬咬不动怎么办
1、加入红酒或者蜂蜜再炖
在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、加入黄豆番茄为辅料再炖 在制作牛肉的时候,
加入黄豆酱或是来个番茄做辅料
,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,...
牛肉烤
出来口感
很硬
,应该
怎么办
?
答:
一、
牛肉
口感
很硬怎么办
首先可能是因为我们选择的牛肉是牛外肌,这个时候这里的肌肉它比较硬,而且它的脂肪含量也特别的多,所以烤出来他是比较有嚼劲的,当你考的时间比较久容易
咬不动
,所以我们一定要选择比较嫩的牛肉,而且要选择一些肥瘦相间的牛肉,这样咬起来才比较好吃,而且烤起来也不会有口感...
我在烤箱
烤
的牛排骨为什么
咬不动
是
怎么
回事啊?
答:
如果你在烤箱
烤
的牛排骨
咬不动
,可能是因为以下几个原因:肉质较老:牛排骨选用的是成年牛的肋骨,如果肉质较老,就会变得非常坚硬。建议在选购牛排骨时挑选新鲜、肉质细嫩的肉,或者选择慢炖等烹饪方法,使其更加容易咀嚼。温度不够高:烤制牛排骨时需要确保烤箱温度足够高,才能使肉质更好地烤熟。建议...
牛肉太
老
咬不动怎么办
?
答:
牛肉太
老
咬不动
可能是因为多种原因导致的,例如牛的品种、年龄、饲养方式、屠宰方法、烹饪技巧等等。以下是一些可能的解决方法:选择嫩肉部位:不同部位的牛肉口感不同,有些部位比较嫩,适合快速烹饪,如里脊、菲力等;而有些部位则比较老,需要长时间烹饪才能变软,如牛腩、牛腱等。因此,在购买牛肉时...
牛肉烤
出来口感
太硬
了,应该
怎么处理
?
答:
还有就是牛胸肉,因为牛肉纤维本身就比较粗,烤起来容易老容易咬不动,
选肉的时候我们要尽量选择眼肉或者黄瓜条也就是牛里脊部分
,本人还是建议选眼肉因为眼肉肥瘦相间吃起来也比较香。一般自己在家烤肉的时候,烤肉一定要先腌制一下,再考就不会硬了,第一步先把切好洗好的肉倒油,锁住水分,第二部...
烤牛肉嚼不动怎么办
?
答:
制作步骤:1、准备食材,
牛肉
洗干净,用冷水将血水泡出。(反复换冷水)2、将牛肉逆着纹路切小块。(块切的不要太大)3、切好的牛肉放入大口器具中,加入切好的洋葱。4、加入料酒。(适当多些,去腥)5、加入生抽。(蚝油也可以)6、再加入胡椒粉。7、按个人口味加入盐调味,抓拌均匀,腌制1小时以上。...
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