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炸鸡腿里面老是炸不熟
炸鸡腿里面老是炸不熟
怎样办 炸鸡腿里面老是炸不熟的解决方法
答:
1、裹面糊
很多人将鸡腿直接放入油锅炸,表面炸糊了就捞出来了,但是里面还没有熟。而鸡腿表面裹面糊,能够避免鸡腿表面炸糊了,延长油炸的时间,让鸡腿有完全炸熟的时间。2、
中小火炸 油炸
鸡腿的油温不需要太高,应该
在油温6成热的时候下锅,用中小火,慢慢炸
。油温太高了就容易导致外表焦糊了里面...
在家做脆皮
炸鸡腿
,
老是炸不熟
,骨头那里还是红的为什么呢?
答:
1. 延长炸鸡腿的时间并不是一个好的解决方案
,因为这会导致鸡肉变得干燥,失去嫩度。要实现外脆里嫩的口感,需要探索其他方法。2. 鸡腿骨头附近的血红色区域并不意味着鸡肉未煮熟。这种现象通常是由鸡骨中的骨髓造成的,而不是未煮熟的鸡肉。3. 目前市场上常见的鸡腿往往是快速生长的肉鸡。这些鸡被选...
炸鸡腿里面老是炸不熟
答:
1、炸鸡腿之前一定要裹一层面糊
,面糊可以让鸡腿表面在炸的时候不被炸糊,延长油炸的时间,让鸡腿里面有完全炸熟的时间。2、火候很关键,炸鸡腿时一定要用中小火慢炸,油温不能太高,要有耐心,慢慢的炸鸡腿。3、复炸,先将鸡腿全部炸过一遍后,再把鸡腿一起倒入油锅中复炸一遍,不仅可以让鸡腿表...
脆皮
炸鸡腿
,为什么
老是炸不熟
骨头那里的肉?
答:
油温过高容易造成外观焦糊内未熟
。如果鸡腿太大不好炸,很难炸,那么可以用较小的翅根来炸,这样更容易炸透。看颜色,一般炸鸡腿两边的金黄色基本上都炸好了,这需要靠经验来判断,没有经验未必能判断。用筷子粘住。把筷子插在鸡腿上。如果做得顺利,基本上就意味着鸡腿炒得好。试试看。最直接的...
炸鸡腿里面不熟
外面焦了,这是什么原因呢?该如何补救?
答:
1.
炸鸡腿
的油温不需要太高。油温六成热时,用中小火慢慢煎。油温过高,外观会糊,内部不会熟。用小鸡腿炒。如果你选择的鸡腿太大,很难煎,可以用小一点的鸡翅煎,这样更容易煎完全。裹上面糊炸,很多人直接把鸡腿放进煎锅,表面炸糊可能还没熟。在鸡腿表面裹上面糊可以避鸡。腿表面油炸,延长了...
炸鸡腿不
容易熟怎么办
答:
怕
里面不熟
,可以事先在上面划两刀 1,
鸡腿
的大小,常乐基
炸鸡
专用鸡腿和行业规范为100g一块,我们很多的制作方法都是按照标准制作,如果鸡腿过大或者火候控制不对,容易出现炸制不熟,色泽不鲜亮的情况。针对这种情况小编建议将过重的鸡腿用剪刀将鸡腿剪口,所剪的口尽量深点,以达到骨头为最好。(...
炸鸡腿炸不熟
怎么办?
答:
挤水之后110度温油泡10分钟,再炸。蒸半熟/微波炉3分钟/花刀 具有相同功效
我的油
炸鸡腿
每次都是外面糊了,
里面
还
不熟
!
答:
最后放入面包糠中裹匀。锅中放半锅油,烧到七分热,转小火,放入
鸡腿炸
至两面金黄色,捞出控油。装盘。很香很稣脆。如果你注意下面所说的问题,就不会发生提问中的情况了:油烧到七分热之后转小火再放入鸡腿炸。火太大外皮的面包糠就糊了,内里
不熟
。另外,鸡腿腌制时间长点,会更入味。
炸鸡腿
没
熟
怎么补救炸鸡腿没熟补救的方法
答:
1、鸡腿没
炸熟
可以裹上一层面包糠或者是淀粉重新煎炸,也可以放在锅内蒸熟之后再食用,重新煎炸时需要注意火候,不要炸糊了。2、没有炸熟的鸡腿
是不
能食用的,
炸鸡腿
时是有着技巧的,我们可以这样做。3、一般来说,鸡腿在煎炸之前都需要经过腌制,这样可以有效去除鸡腿中的腥味。4、在腌制鸡腿时,...
炸鸡腿
为什么
不熟
,我炸的时间也不短啊?
答:
鸡下腿5只(约500克重),干葱2粒,姜汁1汤匙,靓虾酱1匙。糖半茶匙,酒1汤匙,生粉半汤匙配成腌料。做法:①鸡腿洗净,抹干水份,略切开。②干葱去衣洗净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
炸鸡腿
③将上项材料与鸡腿拌匀,腌1小时。④烧油至大热,放入鸡腿炸至微黄色,转中火再炸至
熟
(...
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