66问答网
所有问题
当前搜索:
炸酥肉用前腿肉还是后腿肉
炸酥肉用
什么肉比较好?
答:
炸酥肉用后腿肉
。猪后腿肉是猪活动最少用力的地方,因此,这块肉的瘦肉很硬,肥肉会很肥,所以后腿肉吃着就比较硬,肉质也很老。酒店一般会用猪的后腿肉来做肘子,但是我们自己做的话,难度还是比较大的,一般都是做小炒肉,猪后腿的肉,明显就不适合,硬邦邦的。用来做丸子的话,就不错。烹饪技巧...
炸酥肉用前腿肉还是后腿肉
答:
前腿肉
。炸酥肉时需选用前腿肉,因为前腿是猪用来觅食、刨土时使用的肢体,运动量较大,所以其中的肥肉数量不算多,口感比较紧实,很适合制作酥肉。
炸酥肉用前腿肉还是后腿肉
答:
此外,前腿肉相对于后腿肉来说,价格也较为适中,更适合家常烹饪。因此,在炸酥肉这道菜肴中,
使用前腿肉是更为合适的选择
。综上所述,无论是从口感、肉质还是价格方面考虑,前腿肉都是炸酥肉更理想的选择。当然,个人口味和偏好也是选择肉类时需要考虑的因素,但总体来说,前腿肉在炸酥肉这道菜中...
想要做出好吃的
酥肉
,该怎样操作?
答:
北方和南方都能吃到的一种生活中小零食,作法尽管是很多种多样,有的专业买起来好的五花酥肉,最先选肉很重要,
应选前腿肉
,由于前腿肉炸出去焦黄内嫩,后腿肉呆板得很,炸出去不好吃,最先把肉清洗,
小
酥肉用前腿肉还是后腿肉
答:
都可以
。前腿肉质好,用来做酥肉口感好,后腿瘦肉质地弹脆、脂肪少而均匀,用来做酥肉,既能保证不油腻的清爽口感,又能彰显酥肉的口感嚼劲,因此二者都可以做小酥肉。此外,五花肉也是制作酥肉的常见肉类。
小
酥肉
怎么做又酥又脆?
答:
1、我买的是
前腿肉
,肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条,不要太小,否则
炸
没了。 2、放入碗里,加入生姜片,加入半勺盐、料酒、耗油和生抽,再撒上点胡椒粉,用筷子搅一搅,这样肉更容易入味儿。然后加入生粉,继续搅拌均匀。滴入一点熟油,这样能锁住肉的水分,做出来肉不会太干又酥脆。拌匀后,腌制一个...
怎样做
酥肉
答:
炸酥肉
:酥肉是北方过年过节和冬季必不可少的一道半成肉品,一次可以做很多,放在冰箱里,蒸着吃、做烩菜、涮火锅,都是不错的选择。做法也很简单,但百吃不厌哟!!!1. 买上好的
前腿肉
,瘦肉越多越好,也可以全用瘦肉。让肉店帮忙用绞肉机加工成大的薄肉片,这样方便入味,也容易熟透。2....
炸酥肉用
淀粉
还是
面粉?如何炸才能够酥脆、不回软?
答:
【制作食材】
前腿肉
,食盐,生抽,鸡汁,食用油,淀粉,葱,姜,料酒。【方法及步骤】1、在
炸酥肉
之前,对肉进行购买的时候,要尽量选择前腿肉进行购买,前腿肉的肉质,是最为鲜嫩的,这个部位的瘦肉,最适合用来制作炸酥肉。准备好的瘦肉,要用清水清洗几遍,然后把瘦肉切成片状,再将其切成长条状...
油
炸酥肉
的家常用做法
答:
先将猪肉洗净,切成厚长条。
炸酥肉
的猪肉可选用五花肉,
前腿肉
,有肥有瘦,口感更好。鸡蛋五枚,打到盆里,将蛋液搅拌均匀。将鸡蛋液倒入肉条里,搅拌均匀。准备适量淀粉,加少许清水化开。将水淀粉倒入肉条中,加入适量生抽、花椒粉、盐,搅拌均匀。起锅烧热,下油,油量稍大些。下肉条小火炸熟。...
炸酥肉
是以什么为主要食材的家常菜呢?具体的做法是什么?
答:
用五花肉或是里脊都能够,但无论哪种肉,或多或少都具有一些腥味儿,如果不除掉得话,做出的酥肉不容易香,那麼说到除腥,大部分人要用米酒,尽管料酒的作用是除腥,但它并无法彻底除去生猪肉的腥味儿,若是量没把握好,肉里也会有异味,更不好吃,因此
炸酥肉
,不能用米酒。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炸小酥肉最好选哪里的肉
炸酥肉哪个部位的肉好
酥肉可以用后腿肉吗
后腿肉做小酥肉好不好吃
酥肉用五花肉还是瘦肉
猪后腿肉可以做小酥肉吗
炸肉用哪个部位的肉好
酥肉最忌放2种调料
做小酥肉用后腿肉好吗