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炸肉的腌制方法做法
炸肉的做法
答:
干炸肉的制作材料:主料:猪肉(瘦)200克调料:大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,料酒5克,椒盐5克干炸肉的特色:干香脆嫩,鲜美适口。 干
炸肉的做法
:1.把肉洗净切成2厘米厚的大片,在上剞浅十字花刀,再切成象眼块,用酱油、料酒稍
腌
,再用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀。 2.勺内放豆油烧至六成热,把肉逐...
炸肉
怎样
腌制
做出来好吃
答:
在
炸五花肉的
时候一定要注意关到小火之后再下五花肉,这样做炸酥肉的时候才不会因为油温过高被炸糊。第四步:将油温再升高一些之后再一次将炸好的五花肉倒入油锅当中复炸一下,再等到油温上升一些再炸一下就好了。做这道炸酥肉是要油炸三遍的,这样做出来的炸酥肉才会更加的酥脆,如果保持的好放上好...
干炸里脊
窍门
答:
淀粉 2勺 面粉 100克 盐 2克 料酒 1勺 胡椒粉 小半勺 孜然粉 小半勺 椒盐 小半勺 蚝油 1勺 家常干炸里脊的
做法
将里脊肉切成一厘米厚的大片,用刀背剁松。请点击输入图片描述 将肉片切成一厘米宽三厘米长的小条,加料酒生抽蚝油盐淀粉拌匀,
腌制
20分钟。请点击输入...
老青岛
炸肉
用料下配方?
答:
老青岛
炸肉
主料:梅肉或者颈背肉(特点是肉嫩)配料:地瓜粉(使用该粉可以炸的表皮脆、色泽金黄)调味品:葱姜、白糖、盐、鸡精、料酒(去肉的骚味、化开调味品、增酒香气味)、花椒(用水泡10几分钟,把水去掉,目的是减少、弱化花椒三分之一的味道。)操作流程:第一步:梅肉切大小均匀、形状...
炸酥肉,有人用面粉也有人用淀粉,用哪种比较好呢?
答:
制作步骤:1、先将里脊肉切制一下,一定要顺着肉的纹理去切,然后再用刀背稍微的拍打一下,这样肉的口感会更好,而且还会更加的入味,将肉条放入盘中,加上料酒、生抽、食盐、五香粉、胡椒粉搅匀
腌制
20分钟。2、切上适量的葱丝与姜丝,然后放入碗中,加上清水浸泡十分钟,然后用这葱姜水去调制面糊...
怎样炸酥肉
答:
炸酥肉的
做法
步骤:主料:猪肉660克。辅料:食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤:1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、
腌制
入味。2、面粉、红薯淀粉1:1混合,放入两颗鸡蛋、少许花椒粉,加少许水搅匀。3、调好的面糊不稀不稠(用筷子挑起,会...
干
炸肉
段
怎么
做
答:
干
炸肉
段
做法
食材主料;猪肉250g、淀粉200g、辅料油适量、盐适量、黑胡椒适量、芝麻适量、料酒适量。步骤 1.淀粉加入水泡4-6个小时,最好过夜。2.选择肥瘦均匀的猪肉,五花肉也可,切成2厘米左右小块,加入盐和料酒抓匀,
腌制
30分钟以上。3.泡好的淀粉沉淀在容器底部。倒掉上面的水,把淀粉加入腌制...
小酥肉的做法最正宗
的做法
答:
小酥肉的正宗
做法
如下:准备材料:里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 1、里脊肉切成3mm长条,放入1克盐,少许花椒粉
腌制
。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状,静置一会。3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。5、锅中入油加热至六成...
炸肉的做法
和配方
答:
炸肉的做法
和配方如下:主料:五花肉500g。辅料:蚝油10g、鲜酱油10g、葱花20g、姜10g、食用油500g、黑胡椒碎2g、盐2g、白糖5g、面糊200g、水适量、泡打粉2g、网勺1个。1、五花肉切片。2、放入碗内加入鲜酱油、葱花、姜片和蚝油。3、加入盐、白糖搅匀,室温
腌制
15分钟。4、调好的面糊放入肉片搅匀。5...
炸肉怎么
做酥脆好吃
答:
炸肉
酥脆好吃
的做法
如下:用料:瘦肉500克,鸡蛋1,粒面粉,淀粉适量盐,胡椒粉,鸡精粉,料酒,酱青,麻油各少许。步骤1、瘦肉切成差不多2公分长的条状,加入少许盐,胡椒粉,鸡精粉,酱青,麻油拌匀
腌制
半小时。步骤2、碗里打一个鸡蛋,加入2汤匙面粉,适量的淀粉拌匀成面糊,加进腌好的肉条。步骤3...
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