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炸白面丸子怎么和面窍门
炸白面丸子怎么和面窍门
答:
1、小葱洗净切碎,姜切末,冬瓜洗净去皮切片,香菜洗净切碎;2、将肉馅放入大碗中,加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末,用筷子搅拌均匀,分次加入水淀粉,顺着一个方向搅打上劲,加入香油拌匀;3、锅中加入足量清水烧开,将肉馅用手制成
丸子
放入锅中,煮开后转小火煮5分钟;4、待肉丸浮起,放入冬瓜片...
白面丸子怎么炸
才松软
答:
白面丸子松软的炸法关键在于食材配比和炸制过程中的温度与时间的控制
。要炸出松软的白面丸子,首先需要准备好原材料。通常白面丸子的主要材料是面粉、发酵粉和适量的水。面粉要选择中筋面粉,这样炸出来的丸子口感更加松软。发酵粉的作用是让面团发酵,产生气孔,从而使炸出的丸子更加松软。水的量要适中,...
自己
炸白面丸子
的步骤
答:
有的说用手的虎口挤出的
丸子
不圆,会带有小尾巴,那也可以试试这种
方法
,用勺子挖一勺拌好的馅料放在手里,用勺子配合在手心转一转就会圆的(如下图),也可以用手揉圆都OK的!油温可用筷子测试,筷子放入油中会出现很多小气泡即可(如图1),观察火候,多用筷子翻一翻
面
(如图2),
炸
一两分钟就...
只用
白面炸丸子
的做法
答:
作法:把萝卜切割成丝,用开水将萝卜、小麦面粉、盐、五香粉搅拌,醒十分上下,把水温提升7、8成
,将面糊挤肉丸子,放进锅中中,炸成金黄色就可以服用。
炸面丸子
的家常做法
答:
和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点如图)
,面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用。请点击输入图片描述 锅中放油。注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀。请点击输入图片描述 用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要放太多,开炸。请...
你知道
炸丸子
的正确做法吗?
答:
首先,准备粉条一把,用温水泡1小时,温水泡过粉条比较好煮。锅里烧水,水开后,倒入粉条,煮1分钟后捞出,用冷水快速降温冲洗,焯过水的粉条特别的容易坨成团,用凉水冲洗就是防止粉条坨在一起。豆腐一小块,剁成碎末。小
技巧
:
炸丸子
时里面加点豆腐能起个蓬松,起酥的作用,丸子放上几天不会硬,...
炸丸子
是
怎么
做?
答:
第一步先把萝卜刨丝,加油腌上一小会。腌制同时把面粉加水搅匀,再加入一只鸡蛋搅匀,注意面粉不要有
面
疙瘩。第二步把腌好的萝卜与面粉混合搅拌,如果发现面粉有点稀就不停的加入面粉,直到合适的稠度第三步就要下锅
炸
了,锅里放适量的油,用勺子一小团一小团的弄到油锅里炸。炸到金黄色就可以出...
炸
的
丸子怎么
才能比较酥脆啊?
答:
法一:在
丸子
外面裹蛋液,再滚上干淀粉或面包屑,这样的丸子外面酥里面嫩;法二:在丸子外面裹湿淀粉,湿淀粉里加小苏打。法三:直接把调好的湿淀粉小苏打水混到馅中,这样做出的丸子里外都是脆的!不过,小苏打别放多,一丁点就行。顺便提一句,丸子最好还是放点肉,肉可以起到粘合作用。如果都...
红薯
丸子
用
白面
做好吃吗
答:
红薯
丸子
用
白面
做法:1.红薯去皮洗净,蒸熟后捣成红薯泥。2.红薯泥加入面粉揉匀备用。(方子中的面粉量偏少,揉出来的面团稍湿,有些粘手,目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿。亲们也可以在方子的基础上增加10-20克的面粉)。3.从揉匀的面团中取一小剂子,像搓汤圆一样搓成圆球,将...
剩下的韭菜鸡蛋馅
怎么
做
炸丸子
答:
剩下的韭菜鸡蛋馅做
炸丸子
材料
白面
,鸡蛋,韭菜,花椒油,料酒 做法 1、面里加一克的盐,和好面团放在一边醒15分钟。兔子的格言是:面多了兑水,水多了兑面。2、这空档:炸花椒油,炸好倒入小碗放凉并将花椒挑出来。3、鸡蛋加少许料酒打散,上锅炒,然后离火趁热用勺子划成小块,放凉备用。
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