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炸猪肉丸子配方比例
炸丸子
的
配比
炸丸子的完整
配方
答:
1、炸肉丸子淀粉和肉的比例是10:1
。2、炸肉丸子的具体做法:(1)准备材料:猪肉泥350克,牛肉糜150克,小葱3棵,姜泥适量,花椒粉1小匙,白胡椒粉1/2小匙,盐适量,淀粉50克,鸡蛋1个,芹菜丁少许,油1L。(2)将准备好的小葱洗净,切成粒备用。(3)猪肉泥和牛肉泥放入容器中,加入葱粒和...
正宗
炸猪肉丸做法
和配方
答:
1、材料:
猪肉
末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺、盐5小勺、生粉半勺、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。2、猪上肉剁成肉末,大约为600克。3、干香菇泡开洗净切小粒,胡萝卜、香葱也切小粒,姜切蓉。4、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起,...
肉丸子
怎么做到又滑又嫩?
答:
1斤猪肉(肥瘦比例为4:6)、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒
第一步:将猪肉洗干净后去皮,用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感,而且用手摸上去能感觉到黏手,把猪肉末放在一个干净的盘子备用。把准备好的老姜末和葱末装进纱布里,放进一个干净的碗里,再放入...
怎样做
猪肉丸
又弹牙又爽口,肉里加了些什么添加剂?
答:
辅料:葱 6克、姜 10克、蒜头油 3.5克、盐 8克、花椒粉 0.5-1克、料酒 10克、泡打粉 4.5克、冰水 1盆、冰块
1000克 猪肉丸的做法步骤如下:1. 猪肉放破壁机里打成肉泥,打完放冰箱冷冻半小时。2. 葱姜泡入58克清水中半个小时。3. 葱姜末捞出,汁水放容器里冻成薄冰。4....
做十斤
肉丸子
放多少盐多少生粉
答:
1、50-75克
。2、猪肉丸做法:原料:新鲜猪肉 辅料及配方:以1斤鲜肉计,需水150-250克,淀粉50-75克,改良剂2.5克,盐5-12克,味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250-400克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低。制浆:先将原料洗干净,去掉大筋,放入冰柜冷冻一下取出,将肉平...
油炸猪肉丸子
的
做法
及
配方
答:
大蒜:2 瓣(切碎)鸡蛋:1 个 面包屑:1/2 杯 酱油:2 汤匙 料酒:1 汤匙 盐:1 茶匙 胡椒粉:1/2 茶匙 植物油:用于
油炸
步骤:混合
肉馅
:在一个大碗中,将猪绞肉、洋葱、姜、大蒜、鸡蛋、面包屑、酱油、料酒、盐和胡椒粉混合均匀。用手或勺子充分混合,直到所有成分完全融合。塑形
丸子
:用...
炸肉丸
的正确
配方
答:
炸肉丸
的
配方
。
猪肉
500g,葱10g,姜10g,地瓜淀粉200g,鸡蛋2个。1、把肉切成薄一点的片,切好以后再把它剁碎,操作这一步的时候可以用绞肉机代替,然后拿出来放入一个大一点的盆里。2、往肉里加入半勺食盐,再加入半勺料酒去腥,戴上手套把肉抓拌均匀,尽量不要顺着一个方向使劲搅拌,抓拌均匀...
正宗
炸猪肉丸子
的
配方
答:
适量。2、把猪肉洗干净,然后用刀把它切碎。3、鸡蛋打碎,用筷子搅拌均匀,把葱切碎。4、把猪肉、鸡蛋、葱、味精、盐全部混在一起,用筷子搅拌。5、把它的混合物揉成差不多大的肉团子,注意必须是圆的哦。6、锅里放油,把肉团子放进去
炸
,等
肉丸子
变成金黄色捞上来把油晾干,即可食用了。
炸丸子
的
做法
和
配方
答:
炸丸子
的
做法
和
配方
可以根据个人喜好或地区习俗有所不同,下面是一种常见的做法和配方:配方:-
猪肉
馅:500克;- 韭菜:适量;- 葱姜水:适量;- 盐:适量;- 料酒:适量;- 米酒:适量;- 鸡蛋:适量;- 生抽:适量;- 淀粉:适量;- 面包糠:适量;- 油:适量。炸丸子的做法:1. 首先,...
做
肉丸子
的
配方比例
答:
1、将
猪肉
馅儿放在盆中,加入精盐4克,清水100克,用筷子按顺时针方向将猪肉馅儿搅拌至上劲儿为止。2、馒头用水泡透,攥干水分以后,放在搅拌上劲的
肉馅
儿中,加入五香粉,葱姜末将肉馅搅拌均匀。3、锅中加入食用油,油温烧至四成热时,将搅拌好的肉馅儿,用手挤成
丸子
放在锅中
炸
制,炸到丸子表面...
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