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炖羊肉用哪个部位最好
炖羊肉哪个部位好
答:
2. 肩肉特征
:由两块互相交叉的肉组成,纤维较细,口感滑嫩。适合的烹饪方式包括炖、烤、红焖羊肉。在西餐中,也常将羊肩肉碳烤,搭配胡萝卜等配菜,外焦里嫩,一点也不油腻。3. 上脑肉特征:是肉质最细嫩的部位,上脑脂肪分布均匀,有明显的大理石花纹。适合涮、煎、烤。尤其适合涮羊肉,纹路清...
炖羊肉哪个部位
的肉
最好
答:
我认为炖羊肉可以选择羊蝎子、羊腩、羊腿等部位
。 羊蝎子是最受欢迎的部位,因为炖汤美味且具有补钙效果。羊腩和羊腿也是不错的选择,羊腩肉质鲜嫩,羊腿肉质细嫩且脂肪含量适中。可根据个人口味和需求来决定。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什...
炖羊肉用什么部位
不同的
羊肉部位
适合的烹饪方法
答:
1、很简单,
就选择羊腿肉
。正式名称叫“前腱子”。2、
头尾部位
:头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等。尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。3、前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩,宜用于烧、扒;其他的肉质性...
羊肉哪个部位
好吃
什么部位羊肉
好吃
答:
7、羊肋排:羊肋排是羊身上最优质、最昂贵的部位之一
,位于肩颈下方,由7至9条肋骨组成,肥瘦适中,无筋,肉质细嫩多汁,适合烤、煎、蒸、焖、炖等多种烹饪方式。8、羊肋排在西餐中有多种切割方式,如切除肋骨边肉,使骨头裸露,或将排之间的筋膜切断,绑成皇冠状或交叉绑在一起。9、羊外脊:...
做羊汤用羊的
什么部位好
做羊汤用
羊哪个部位合适
答:
1、做羊汤用羊的羊蝎子、羊蹄、羊头、羊大腿、羊排等部位好
。2、羊蝎子。羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位,连带着肉的羊蝎子炖汤是很美味的,而且还具有良好的补钙效果,很适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃。用小火慢炖出来的羊蝎子汤滋味最为鲜美,不需要加很多的香料汤品也会非常的香浓。3、...
炖羊肉哪个部位好
炖羊肉哪个部位好呢
答:
烧、
炖
、卤等。6、外脊:肉质细嫩,专用于较嫩菜肴的主料,用途较广,用于涮、烤、爆、炒、煎等。7、里脊:全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉,外有少许的筋膜包住,去膜后用途与外脊相同。8、肋条:俗称方肉,位于肋骨里面,肥瘦互夹而无筋,越肥越嫩,质地松软,适于涮、焖、扒、烧、制馅等。
羊肉
买
哪个部位比较好
答:
羊肉的一个部位,位于羊的颈部。羊脖子肉的肉质鲜嫩多汁,非常适合炖煮和制作羊肉馅。羊脖子附近的羊肉筋道有嚼劲,而羊脖子的肉则比较嫩滑,适合做成丸子或者炒菜。总的来说,羊脖子是一个非常优质的羊肉部位。
4、羊腿肉
一般买羊肉一般买羊腿肉。羊腿肉含肉量多,肉质细腻多汁,没有夹杂筋膜,可以...
羊肉哪个部位
好吃
什么部位羊肉
好吃
答:
10、
羊肋排
,羊肋排是整只羊最优质、也是最昂贵的一个切块。这个切块位于羊的肩颈以下,接近羊身中部位置。这部分的切块由7~9条肋骨组成,肥瘦互夹而无筋,外覆一层层薄膜,肉质软嫩,细腻多汁,适宜烤、煎、蒸、焖、炖多种烹饪方式。11、在西餐中,会根据不同的切割手法又分为许多种类。如把...
炖羊肉
的
用哪个部位
的肉
答:
羊肉浑身都是宝,除了
羊头
和羊宝还有各种羊杂之外,都可以做炖羊肉。喜欢吃带骨头的可以选用
羊肋排
来做炖羊肉,喜欢吃瘦肉的就用
羊腿肉
来做炖羊肉,不限部位随便割一点羊肉也可以做炖羊肉。我个人比较喜欢吃带骨头的肉,炖羊肉也选用羊肋骨。炖羊排将羊排,羊肉洗净,放在案板上切成3公分的小段 (二)、...
羊肉哪个部位最
嫩
最好
吃
答:
羊肉最
嫩
最好
吃的
部位
如下:第1种、羊颈 羊颈就是羊脖子,羊的这个部位肌肉非常的发达,它的肉质肥瘦兼有,吃起来非常的鲜嫩,里面还有细筋,将其切成片状的话,口感非常的好。羊颈既能红烧,还可以焖
炖
,制作成肉馅和丸子都非常的好吃。羊颈富含胶质,制作出来的食物都非常的美味。第2种、羊肩肉...
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