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炖牛肉放山楂干吗
我想问问
炖牛肉放山楂
真的能使肉烂吗
答:
炖牛肉放山楂可以使肉更烂,而且可以去除异味
,因此放山楂是炖牛肉的常见做法。山楂别称为山里果、山里红等,是蔷薇科山楂属植物,是中国特有的药果兼用树种。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,具有一定的经济价值和观赏价值。在山东、陕西等地均有分布。
炖牛肉
为什么要
放山楂
答:
1、可以炖出软烂鲜香的牛肉,这个秘诀就是,在
炖牛肉
的时候放几个
山楂
,既可以消解油腻,又可以使牛肉容易熟。2、山楂中所含的有机酸很高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂。
炖牛肉
三放三不放 牛肉软烂鲜香没腥味,很多人还不懂
答:
炖牛肉时可以选择放点山楂干
。放山楂有两个好处,一是山楂的有机酸可以让肉熟的更快更容易烂。另一个好处是山楂能起到解腻的作用。所以建议在炖牛肉时放2~3片山楂干,能使牛肉炖得更烂,牛肉吃起来味道也是非常的香的。3、炖牛肉时要放啤酒 炖牛肉时,相比加水或者加料酒炖,其实加啤酒会更好。
炖牛肉
怎么炖好吃又嫩
答:
1.放山楂干
山楂干是用新鲜山楂切片后烘干而成,山楂中含有脂肪酶和山楂酸这两种物质,脂肪酶有促进牛肉脂肪分解的作用,山楂酸可以提高蛋白质分解酶活性,而脂肪和蛋白质正是牛肉主要成分,因此炖牛肉时放山楂干更易炖软烂,而且还有解腻的作用。但是山楂干的用量不能太多,一般一斤牛肉放5片即可,放...
炖牛肉放
什么容易烂放点这个炖牛肉很轻松
答:
炖牛肉
时随着调味料,放几颗
山楂
,山楂为消食常用的食品,尤其是消化油腻肉积功效显著,山楂中有机酸 含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多,一般500克牛肉配上23颗山楂就比较美味。香料和葱姜先用油炒出香味,再加入豆瓣酱煸炒,可以使调料更好...
炖牛肉放
小苏打还是
山楂
答:
山楂。
炖牛肉
不放小苏打
放山楂
,因为山楂里面的山楂酸和脂肪酸,可以加强蛋白酶的活性,而肉类是由脂肪和蛋白质组成的,所以,在炖牛肉时加点山楂就可以加速
牛肉炖
烂。
炖牛肉放
什么料好吃又烂
答:
炖牛肉放
桂皮、冰糖、甘草、
山楂干
好吃又烂,具体做法如下:主料:牛肉400g。辅料:桂皮1块、盐适量、葱花适量、冰糖2块、甘草2片、山楂干2片。1、牛肉切块,锅中放入凉水,牛肉洗干净一起入锅中,氽水,去除血腥味。2、氽好水的牛肉。3、锅中重新加入清水和牛肉。4、锅里加入桂皮甘草冰糖。5、...
怎么
炖牛肉
更软烂?
答:
2、
炖牛肉
时要
放山楂
,当我们把牛肉清洗干净以后,可以切成麻将大小的方块,放入炖锅里面,添入适量的清水,这时候一定要在锅里面加入几个
干山楂
,因为山楂可以轻松地使牛肉软化,在炖牛肉的时候,既能减少时间,也能使
牛肉炖
得更烂,喜欢吃炖牛肉的朋友,不要忘了放上几粒干山楂,这样会事半功倍。3...
炖牛肉放
什么佐料最好吃?
答:
其实大料就是指八角桂皮等香料和花椒在菜中的作用差不多,所以和花椒炖出来的牛肉味道有着异曲同工之妙也是非常的腥,牛肉一点都不入味,所以在家
炖牛肉
时一定不要放大料调料不仅影响口感还破坏牛肉本身的营养价值。其实炖牛肉最重要的就是一定要把牛肉洗干净后放入锅里焯水,再换冷水下锅炖,这样既可以...
牛肉放
什么
炖
容易烂
答:
牛肉放山楂
、啤酒、红茶、白醋、橘皮炖容易烂。1、山楂
炖牛肉
时,加入山楂可以软化肉质、去腥增鲜,使牛肉更容易熟烂。山楂中的脂肪酶和山楂酸能促进脂肪分解,提高蛋白分解酶的活性。同时,山楂片晒干的山楂片可以缩短牛肉出锅的时间,软化肉质,解腻。山楂的量不要过多,一般500克牛肉配上2-3颗...
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