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炖好的羊肉膻味太重怎么办
煮好的羊肉
有
膻味怎么办
答:
1、烧羊肉时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、酒等作料一同烧
。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉得油腻,而且能提高食用营养价值。2、烧羊肉时放点桔皮,杏仁,红枣等,也可以消除膻味。3、烧羊肉时,放少量绿豆,也可以去膻味...
羊肉膻味太重怎么办
答:
1、
桔皮
。桔皮去膻法炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。2、
浸泡法
。用水浸泡一段时间,这个是必须的,不仅可以更干净的清洗羊肉,还可以有效去除很大一部分膻味。注意浸泡时间不要过长,时间过长会使羊肉失去味道。3、
茶叶
。炖...
炖羊肉
怎样去除
膻味
答:
要去除羊肉的膻味,
可以通过以下几种方法:1. 泡水:将切好的羊肉块放入清水中浸泡30分钟至1小时
,让膻味在水中溶解,然后捞出羊肉洗净备用。2.
冲洗
:在处理羊肉时,可以用温水反复冲洗数次,帮助去除表面的膻味。3. 煮沸:将切好的羊肉块放入沸水中焯水1-2分钟,捞出后用清水冲洗干净,去除部分膻味...
炖羊肉
如何去除
膻味
?
答:
★浸泡除膻法
。将羊肉用冷水??-3天,每天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。★
橘皮去膻法
。炖羊肉时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干橘皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。★核桃去膻法。选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同...
请问
炖好的羊肉
有
膻味
该
怎么
去除
答:
放入适量的花椒
,能去除羊肉的膻味。3、炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效的去除羊肉的膻气味。4、放入少量的味精。虽然味精多吃对人体健康不利,但为了去除羊肉的膻气味,可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。5、放入适量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻味,在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。
煮熟
的羊肉怎么
去除
膻味
?
答:
已经没什么好办法了,羊肉有
膻味
主要是血水未清干净,或者用辣椒油之类的一起再加工下。去膻味道的办法:1.羊肉用清水漂洗去血水,沥干后用白酒搅拌捏挤,每500g羊肉加50g白酒,漂洗3遍后再用开水烫一下;2.
煮羊肉
时可以放些干山楂片;3.煮羊肉时可以适当加入干橘皮,煮沸后捞出,再放入干橘皮煮一...
羊肉膻味太
大,怎样去除,加什么料
答:
第一种方法【萝卜去
膻味
】,
炖羊肉的
时候,切一个白萝卜放进去一块炖,可以有效的去除膻味。也可以用胡萝卜,胡萝卜去除膻味的效果没有白萝卜好,但是胡萝卜的营养更好,富含维生素和胡萝卜素,更搭配羊肉,更有利于营养的吸收。第二种方法【橘皮去膻味】,橘皮去膻味效果也不错,就是比较麻烦一点。炖...
如何去除
羊肉膻腥味
答:
①、羊肉的腥膻味主要还是来源与血水和黏液,羊肉首先砍成块,然后放入清水中浸泡3~4个小时排血水,然后把羊肉捞起再用白醋+盐+高度酒搅拌,然后再
冲洗
干净,其中的白醋和高度酒都可以有效的去除羊肉中的腥膻味,经过这道工序腥膻味就会减少。②、制作关于羊肉的菜品可以加入萝卜一起同煮,白萝卜可以吸附...
清
炖羊肉怎么
去膻腥味 清炖羊肉有
膻腥味怎么办
答:
方法一:泡焯结合买来
的羊肉
不要直接就
炖煮
,首先用清水浸泡5-6个小时左右,中途可换几次水,这样可以泡出羊肉内部的血水,带走一部分
膻味
;其次就是冷水下锅进行焯水,开锅后及时撇去浮沫,并用温水将羊肉洗净;方法二:香料去膻清炖时加入必要的香辛料,比如生姜、葱白、花椒、料酒等,除了这些,还...
炖羊肉的膻味
如何去除?
答:
将买回来的羊肉用清水
冲洗
干净后,再用盐和醋混合的水浸泡一段时间,这样可以有效地去除羊肉中的血水和杂质,减少膻味。另外,还可以加入一些姜片和葱段一起浸泡,这样可以更好地去除羊肉的异味。三、烹调技巧要掌握好 在炖羊肉的过程中,要注意火候和时间的控制。一般来说,先用大火将锅烧开,然后转小...
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