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炒河粉 河粉需要煮吗
炒河粉 要煮吗
答:
要先煮的
。原料:干河粉适量,海米,红椒,冻豆腐,大蒜末,葱花,鱼露,蚝油,生抽。做法:河粉放到锅里,开水煮熟,大约费时5分钟。煮好后,取出过凉水。海米洗净,稍泡后沥干。切成碎末,和葱花一起放到锅里用油煸出香味。再把切好的红椒片和冻豆腐块放入锅内同炒,烹入料酒,鱼露,生抽各一大...
炒河粉需要
焯水吗
答:
炒河粉是不需要焯水的
,因为焯过水的河粉很容易炒断和炒糊,而且不容易炒入味,所以做炒河粉,最好是不要焯水。炒河粉,是中国广东省广州市传统风味小吃,属于广州小吃,其最早流行于广州市沙河镇,后来传至广东各地。河粉 河粉,又称沙河粉,形状是扁宽,是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大...
炒河粉需要
焯水吗
答:
炒河粉是不需要焯水的
,焯水会导致河粉在炒制的时候更容易断,也更容易糊锅,正确的做法是在炒之前将河粉放到水中浸泡,让其吸收一定的水分后再下锅炒制,这样会会让河粉的口感更Q弹,更有劲道,在炒制的时候也不用担心吸油过多吃起来过于油腻。炒河粉需要焯水吗 河粉,是我国一种极为大众化的小吃,...
炒河粉
时多加一步,河粉不断裂不粘锅,柔韧爽滑,口感独特
答:
在广东河粉一般是新鲜的湿河粉,都是当天买当天煮,会做放冰箱,第二天就煮完
。如果在外地没有新鲜的湿河粉,又想念家乡的 美食 ,怎么办?没关系,现在有晒干的河粉,常温保存就可以。足不出户,在家品尝广东的炒河粉,油亮干香爽滑劲道,很好吃!炒河粉,好吃的4个技巧:第一、河粉的挑选,河粉有...
干的河粉炒之前要泡开还是
要煮熟
制作
炒河粉
前怎么处理干河粉
答:
说明还不行,
要再煮一会儿
。一直煮到,变得很柔软又富有弹性,接近半透明状态的时候,就差不多了。如果是轻轻一夹就断了,那就是煮过了,煮的时间约么4-5分钟吧。4、用筷子夹到一个大碗里,不用沥水,带进去一点水也没关系。加点花生油,用筷子稍微拌匀一下,盖上盖子先焖一会儿。
广西最好吃的
炒河粉
怎么做
答:
1.我做的是干
炒河粉
。河粉温水泡15分钟,再煮1分钟。(如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点) 2.煮好的河粉捞出放一点油,拌一下,防粘。 3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉,建议加一点孜然仔和胡椒,味道更香。菜一般是放豆芽,但也可以放别的菜。我放了圆白菜,胡萝卜,杏鲍菇,...
炒河粉
的家常做法
答:
炒河粉
的家常做法如下:用料:河粉200克、鸡蛋2个、火腿肠1条、油菜2颗、豆芽100克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、老干妈1勺、食用油适量。步骤:1、准备好所有食材。2、锅中烧开水,放入
河粉煮
至九成熟,捞出过凉。3、鸡蛋煎熟,铲小块。4、火腿+葱段煎香。5、放入豆芽和上海青,炒软。6、...
干炒牛河的
河粉要煮熟吗
答:
干炒牛河的河粉不
要煮熟
,不然就变得软烂没有弹性了,焯水即可。干河粉跟米粉一样在烹饪前都要进行泡发处理,将其尽可能的还原到鲜河粉的状态。然后焯水断生即可。
炒河粉
才能受热均匀。先来烧一锅开水,加5克盐,入点底味,加5克油,可以防粘。准备200克左右的干河粉,扔到锅里,用筷子稍微打散,...
怎么做
炒河粉
答:
2、干河粉用清水浸泡变软。3、鸡蛋打散备用。4、生菜切丝,蒜苗切段,香菜切碎。5、取一个小碗加入蚝油、生抽、糖、鸡精、少许水搅拌均匀。6、锅中水烧开放入
河粉煮熟
。7、然后捞出过凉备用。8、炒锅倒油烧热倒入鸡蛋液
炒
熟盛出。9、底油再放入生菜,蒜苗翻炒。10、加入河粉翻炒。11、加入鸡蛋。...
怎样
炒河粉
才好吃?
视频时间 00:42
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