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火锅菜品毛利率怎么算
火锅店
的
毛利率怎么算
答:
核算火锅菜品的毛利率,可以通过倒推的方式,
将“(营业额-成本)÷营业额=毛利率”的公式转换为“营业额-(营业额×毛利率)=成本”
。通过这种方法,我们可以得知营业额和成本,进而得出毛利率。另一种方式是,将毛利率固定,根据当天的营业额计算出下一天的进货成本,并合理分配各部门的进货比例,以...
火锅菜品
的
毛利率如何计算
答:
火锅菜品的毛利率计算:核算毛利率,可以倒算,
把“(营业额-成本)÷营业额=毛利率”的计算公式换成“营业额-(营业额×毛利率)=成本”
,前者已知营业额、成本,得出毛利率,后者则是把毛利率固定。根据当天的营业额得出下一天的进货成本,并分配好各部门的进货比例,以此保证各部门和整个厨房的综...
火锅菜品毛利率
与净利率的区别
答:
毛利率等于菜品收入减去菜品的成本除以菜品收入
;净利润率等于菜品收入减去菜品的成本减去当月经营费用除以菜品收入;净利率反映每一元销售收入带来的净利润是多少,表示销售收入的收益水平 增加销售收入的同时,必须要相应获取更多的净利润才能使销售净利率保持不变或有所提高。销售净利率可以分解成为销售毛利率...
一家
火锅店
一月的支出是20万。
毛利率
是68%,请问一月的营业额应该是多少...
答:
一 公式:(营业额-成本)/营业额=毛利率
二 已知条件:毛利率=0.68 成本=20万 三 算法:假设X为营业额,(X-20)/X=0.68 X-20=0.68*X X-0.68X=20 0.32X=20 X=20/0.32 X=62.5 四 答案:一月的营业额应该是62.5万 ...
如何
核算
火锅菜品毛利
答:
毛利=1152—237.11(成本)=914.89。 销售毛利率=914.89÷1152= 79%, 每份的利润=914.89÷288(份)=0.83元
。 小碗酱料的利润比火锅的料汤高,将近80%。 在餐馆的经营中,菜品不在大小,而在于毛利的丰厚;不在于厨师使用的原料有多高级,而在于厨师的技术水平如何。一个胡萝卜经过巧妙...
火锅店
一个
菜品
的
毛利率怎么算
的
答:
你这问题有问题,1斤藕,5元,你还要刨皮,就算1斤出2.5份,你的成本也不是2.4,2.5份就是每份出品0.4,5*0.4=2,一份成本2块,(5-2)/5=60
串串香
火锅
利润多大?
答:
盈亏平衡点
计算
公式:盈亏平衡点=(房租成本+人工成本+能源成本+杂项)/
毛利率
;例:房租10000元,人工10000元,能源2000元,杂项1000元,那么合计就是23000元。如果毛利率为50%,月盈亏平衡点=23000/50%=46000元,再除以30天:46000/30天=1533.3元 所以,该店每天做到1533.3即可保本。盈亏平衡点只...
火锅店怎么算
利润?
答:
售价= 288×4,总售价是:1152元。 毛利=1152—237.11(成本)=914.89。 销售
毛利率
=914.89÷1152= 79%, 每份的利润=914.89÷288(份)=0.83元。小碗酱料的利润比
火锅
的料汤高,将近80%。 在餐馆的经营中,
菜品
不在大小,而在于毛利的丰厚;不在于厨师使用的原料有多高级,而在于厨师...
餐饮月营业额13000盈利多少
答:
餐饮的
毛利润
在45%-60%之间,月营业额13000盈利7800元,扣除房租、水电气、人工、税费等等,正常情况下纯利润在20%-30%之间,盈利3900元。 餐饮店利润
如何计算
销售
毛利率
=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每...
如何
提高
火锅
连锁店整体利润?
答:
(1)毛利定价法 毛利定价法根据
火锅店
要求的
毛利率
来进行定价。这个毛利率来自经营者的目标和经营中统计的平均水平。一般火锅店的毛利率在50%—60%之间,
菜品
定价可以根据公式算出来。菜品的定价公式为:这里的成本包括:可变成本(食材、调料、水费、电费、燃料费)和固定成本(工资+商店房租+生活费+...
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