66问答网
所有问题
当前搜索:
火锅店配菜员一般要做些什么
新手能干
火锅店配菜员
吗
答:
1主菜(锅底):
定制种类、选料、清洗、初步加工、锅底配制2配菜:定制种类、选料、清洗、初步加工、配制食盘
。3辅料:定制料碗、加工辅料、配制料碗4其它:
桌碟、调味品可视情况配制
,火锅不一定必须定制这些。火锅配菜搭配:1素食类的可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错!煮得半熟的,...
海底捞
配菜员
是
干什么的
?
答:
1. 根据顾客点菜的品种,准备相应的配菜,如蔬菜、水果、调料等
。2.
按照规定的配菜比例和标准,进行配菜操作
,确保每份菜品的配菜合理、卫生。3. 根据餐厅的要求,
对配菜区域进行清洁卫生,保持整洁有序
。4.
提供优质的配菜服务
,为顾客提供良好的用餐体验。在海底捞这样的火锅店里,配菜员是非常重要的...
火锅配菜员
工作流程
答:
准备参加班前会了解当天分配的工作任务,做好营业前工作区域的卫生。准备好开餐前菜品的配料和传菜工具
。上菜时要将菜名和桌号报给领班,经同意才可以上菜。配合前台服务员的工作,传递迅速走菜快捷。在把菜品给前台服务员时要告知菜名。及时将空盘空碗撤下来。传菜结束后打扫传菜部地面清洁和规定区域的...
火锅店
后厨
配菜
组日常流程有哪些?
视频时间 9:50
火锅配菜员
的基本要求
答:
1主菜(锅底):定制种类、选料、清洗、初步加工、锅底配制。
2配菜:定制种类、选料、清洗、初步加工、配制食盘
。3辅料:定制料碗、加工辅料、配制料碗。4其它:
桌碟、调味品可视情况配制
,火锅不一定必须定制这些。配菜师的主要工作就是
根据主厨的要求
,快速将现有的主配料按工艺规格和顺序要求整理好。...
火锅店配菜
工
干些什么
答:
主要是:客人点菜,需要在后厨把其点菜装盘搭配
火锅店
后厨
配菜
都
需要做什么
事情?
答:
主要是切菜,其次是冰箱管理,别
的
零碎活就得看你的上面是什么师傅了
饭店里
的配菜
师傅都
要干什么
活
答:
饭店
的配菜员
是
干什么
的?具体 谢谢 切配员工作流程: 1.首先检查存货量,品质,及时处理不合格存货 2.供货商送货来,切配员要负责验收,不合格的货品要求供货商退换 3.根据当天客情,配备相关菜品,等客人来店用餐时,厨师就可以直接操作了 4.每日餐尾盘点当日存货,预估第二天的客情,统计...
火锅店配菜员
主要
干什么
答:
主要工作就是按照下
的
单把洗好的蔬菜摆在盘子里
由于毕业找不到工作,本人决定去应聘饭店传菜员,请问这个都
做什么
...
答:
我可以告诉你
火锅店
的传菜员的职责:1、端送锅底。(比较重,也会烫)2、从
配菜
间把菜品端出送到客人的餐桌。(主要工作)3、和服务员配合,沟通好,及时准确的为客人服务,满足客人需求。4、撤台:收拾餐桌,搬运餐具到洗碗间。5、店里的体力劳动,比如挪动、搬运物品。基本上都是传菜部的。因为...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
火锅店配菜员工作内容
火锅配菜员工作流程
火锅店配菜师主要干什么
火锅店后厨配菜都是干什么哩
火锅店后厨配菜好干吗
火锅配菜岗位职责及工作流程
火锅店里配菜是做什么的
厨房配菜工作流程火祸店
去火锅店做配菜累吗